Mürver şarabı eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir ve hazırlanması özel beceri gerektirmez. Hem çiçekler hem de mürverler için şarap tarifleri var. Sabırsızsanız, hızlı bir mürver şarabı için basit tarifi de kullanabilirsiniz.

Mürver şarabı

Yüzde 9-11 kuvvette 10 litre şarap için malzemeler (yüzde 17 kuvvette bir şarap için parantez içinde uygun miktarda malzeme).

  • 4 kg (5 kg) mürver meyvesi
  • 6 litre (5 litre) su
  • 1,9 kg (2,8 kg) şeker
  • 4 gr (4 gr) şarap mayası
  • 20 gr (20 gr) sitrik asit

Meyveleri saplarından ve yapraklarından soyun. Zehirli bileşiklerden kurtulmak ve parçalamak için öngörülen miktarda suda kaynatın. Her şey soğuduğunda mayayı ekleyin ve kepçeye dökün. 24 saat sonra şekerli suyu kaynatın, soğutun. 24 saat sonra sitrik asidi ekleyin. Gandere dökün. Fermente etmek için karanlık bir yere koyun. Arıtılmış şarabı şişelere dökün.

Mürver çiçeği köpüklü şarap

Bu mürver köpüklü şarap, mürver çiçeklerinde bulunan yabani mayanın zayıf fermantasyonu sayesinde yapılır. Tarif Ellen Heidböhmer'in "Siyahsız sağlık ve güzellik için" kitabından alınmıştır.

  • 12 tam çiçekli mürver çiçeği
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 100 gr şeker
  • 1 şişe maden suyu
  • buz küpleri
  • tatmak için limon suyu

Çiçekleri sallayarak temizleyin. Bunları kapaklı uzun bir çömlek tabağına yerleştirin. Dört litre akan suyu şeker ve sirke ile karıştırın. Çiçekleri dökün, üste doğru akmamaları için tabağa bastırın. 12 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından suyunu bir elek ile süzün ve serin bir yere koyun. Maden suyu veya buz küpleri ve limon suyu ile seyreltilmiş köpüklü şarap servis edebilirsiniz.

Kara mürver - iyileştirici özelliklerini öğrenin

Kırmızı Başlıklı Kız'ın köpüklü şarabı

Mürver meyvesini köpüklü şarap veya kombucha (çay mantarı) ile karıştırırsanız şarap daha hızlı yapılır. Tarif Angela Martens'in "Doğası gereği sağlıksız siyah" kitabından alınmıştır.

  • 300 ml mürver suyu
  • 600 ml su
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1/2 çay kaşığı kabartma mayası

Mürver suyunu seyreltinsu, sonra balı çözün. Mayayı ekleyin, bir şişeye dökün ve ılık bir yerde yaklaşık 10 saat bekletin. Ortaya çıkan gazın bir kısmını serbest bırakmak için dikkatlice açın. İçeriğin yavaşça fermente olması için şişeyi soğutun, ancak gazın dışarı çıkması için şişeyi düzenli olarak açtığınızdan emin olun.

Kategori:

Sağlık