Kum keki, kesik koni şeklinde tatlı bir kek veya kurabiyedir. Mağazalarda, yağlı, iki renkli, mermer, kakaolu, ıslak veya kuru limonlu sandviç satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, Paskalya kum keki çoğunlukla kuru üzüm veya kuru meyve ile servis edilir. Kum kekinin kaç kalori (kcal) olduğunu ve besin değerinin ne olduğunu kontrol edin.

Kum kekibuğday unu, patates unu, yumurta, tereyağı, şeker ve kabartma tozundan yapılan bir kektir. Muza limon kabuğu rendesi, kakao, kuru üzüm, kokular ve vanilya da eklenir. Sandviç kekleri de buzlanma veya beyaz çikolata ile kaplanır. Piyasada çok çeşitli kum kekleri mevcuttur: rendelenmiş limon kabuğu ilaveli limonlu kek, kakaolu iki renkli, rendelenmiş portakal kabuğu ilaveli portakal, vanilya pod hamuru ilaveli vanilya, kuru üzüm veya karamel

İçindekiler:

  1. Kum keki: kalori (kcal) ve özellikleri
  2. Kum keki - besin değerleri
  3. Kum keki - hazırlık
  4. Kum keki - hangisini seçmelisiniz?

Kum keki: kalori (kcal) ve özellikleri

Kum keki yüksek kalorili bir üründür.

  • 100 gr kum keki 390 kcal'a eşittir

Ayrıca, muz önemli miktarda yağ içerir. Kum kekinde az miktarda vitamin ve mineral vardır. Ancak

içeriği diğer vitaminlerden öne çıkıyor.
  • niasin
  • E vitamini
  • B2 vitamini

Ancak dikkati hak eden mineraller arasında

  • fosfor
  • demir
  • selenyum

Kum kekinin besin değeri, yapıldığı malzemelere bağlıdır.

Kum keki yapımında kullanılan buğday unu, diyet lifi içermez ve yüksek düzeyde saflaştırma nedeniyle vitamin ve mineraller açısından fakirdir. Buğday unu, tüketildikten sonra kan şekerinde hızlı bir artışa ve hızlı bir düşüşe neden olur, bu da tip 2 diyabet, obezite ve kardiyovasküler hastalık riskini artırır.

Babka keki hafif, gevşek, kabarık, kolay ufalanan yumuşak bir hamurdur. Hamurun yapısı piştikten sonra kumu andırır, bu nedenle anneannenin adıdır.

Hangisine göre yumurtabir kum keki oluşur, bunlar çoklu doymamış yağ asitleri, E vitamini, fosfor ve demir kaynağıdır. Ek olarak, yumurtalar mükemmel bir amino asit profiline sahip yüksek kaliteli protein içerir.

Sandviç kekinin hazırlanmasında kullanılan tereyağı, vücuttaki kolesterol seviyesini yükselten, kalp hastalığı ve damar sertliği riskini artıran başlıca doymuş yağ asitleri kaynağıdır. Ancak tereyağı bir antioksidan olan E vitamini içerir.

Pastaya eklenen beyaz şeker "boş" kalori kaynağıdır. Ek olarak, vitamin ve mineral sağlamaz. Aşırı şeker tüketimi obezite, tip 2 diyabet ve diş çürümesi riskini artırır. Ek olarak, şeker kan kolesterolünü yükseltebilir ve kan basıncını yükseltebilir.

Tereyağı yerine bitkisel yağ, buğday unu - hecelenmiş un ve esmer şeker veya huş şekeri kullanılarak kum keki daha sağlıklı bir şekilde hazırlanabilir.

Klasik kum keki her gün yememiz gereken bir ürün değil, ara sıra ve az miktarda tercih edelim. Yüksek kalori içeriği nedeniyle obez insanlar ve şeker hastaları için kum kek tavsiye edilmez.

Bilmeye değer

Kum keki - besin değerleri (100 g başına)

Kalori değeri - 390 kcal Protein - 5,00 g Yağ - 22,7 g

- doymuş yağ - 4,8 g - tekli doymamış yağ - 3,02 g çoklu doymamış yağ - 3,42 g

Karbonhidratlar 51,29 g Lif 0,6 g Sükroz 17,3 g Kolesterol 66,0 mg

Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)

Sodyum - 390.0 mg (%26) Potasyum - 210.0 mg (%6) Kalsiyum - 46.0 mg (%5) Fosfor - 300.0 mg (%43) Magnezyum - 19,0 mg (%5) Bakır - 0.03 mg ( %3) Demir - 2,2 mg (%22) Çinko - 0,62 mg (%6) Selenyum - 13,5 µg (%25)

Vitaminler

E Vitamini - 1,42 mg (%14) B1 Vitamini - 0,07 mg (%5) B2 Vitamini - 0,18 mg (%14) Niasin - 4,7 mg (%29) Vitamin - B6 0,05 mg (%4)

Besin Değeri: USDA, % IŻŻ Beslenme Standartlarına Göre Önerilen Günlük Ödenek, 2022

Paskalya mayalı kek [TOWIDEO]

Kum keki - hazırlık

Kum keki, tereyağı ve şekerin birbirine sürtülmesi ve yavaş yavaş yumurta sarısının eklenmesiyle yapılır. Daha sonra karıştırılan buğday unu, patates unu ve kabartma tozu kütleye dökülerek karıştırılır. Son olarak çırpılmış yumurta akı köpüğü eklenir.

Sandviç yapmanın bir başka yolu da yumurtaları şekerle öğütmek, yavaş yavaş karıştırılmış unu ve kabartma tozunu ve son olarak erimiş tereyağını eklemektir. Bütünü istenilen kıvamda öğütülür.

Geleneksel kum keki buğday ve patates unu, yumurta ve tereyağından yapılmış, üzeri krema, beyaz çikolata veya pudra şekeri serpilmiş hafif bir kektir.

Kum keki - hangisini seçmelisiniz?

Piyasada bulunan kum kekleri, raf ömrünü uzatmak veya tadı zenginleştirmek için tasarlanan ilave maddelerin miktarına göre farklılık göstermektedir. Bu tür keklerde hurma yağı, gliserol, glikoz-fruktoz şurubu ve emülgatörlerin ilavesini bulabiliriz: yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri. Bu nedenle, kum keki seçerken, ürün etiketine dikkat etmeye ve yapay geliştiriciler ve koruyucular içermeyen en doğal olanı satın almaya değer.

Kategori:

Ne yersin