DOĞRULANMIŞ İÇERİKYazar: Dominika Wilk

İnsülin direnci, dokuların insülinin etkisine karşı dirençli olduğu bir hastalıktır. Sonuç olarak, tüm vücudu bozan kan şekerinde önemli bir artış olur. Neyse ki, iyi yönetilen bir diyet insülin salgısını düzenleyebilir ve vücudu bir homeostaz durumuna getirebilir.

İnsülin direnci diyetiglikoz ve insülin seviyelerini stabilize etmek ve doğru lipid konsantrasyonunu korumak için tasarlanmıştır. Bu durumu tedavi etmenin yollarından biri, insülin direncinde uygun şekilde dengelenmiş bir diyettir. İnsülin direncini tedavi etmenin diğer yöntemleri arasında farmakoterapi bulunur.

İnsülin direnci nedir?

İnsülin direnci (IO), dokuların insüline duyarsız olduğu bir durumdur. Bu mekanizmayı anlamak için, insülinin yüksek kan şekeri seviyelerine yanıt olarak pankreas adacıklarının beta hücreleri tarafından üretilen bir hormon olduğunu bilmek önemlidir. Fizyolojik olarak, bir yemekten sonra ortaya çıkar ve - mecazi olarak konuşursak, dokulara, çoğu zaman kaslara, glikojen şeklinde glikoz getirir - yani. şeker depoları, tekrar ihtiyaç duyulacağı anı bekler.

Düzenli öğünler yiyen ve aralarında aralıklar bulunan sağlıklı bir insanda, insülin salgılanma süreci bozulmaz ve bu hormon, fazla glikozu dokulara serbestçe "paketleyebilir". Bununla birlikte, öğünler arasında herhangi bir aralık olmadığında, çünkü ara sıra bir atıştırmalığa ulaşırsınız ve aynı zamanda günlük menüde karbonhidratların baskın olduğu aşırı bir kalori kaynağı vardır, kalıcı bir insülin deşarjı vardır. kanın içine.

Böylece, sağlığı tehlikeye attığı için glikozu düşürmenin tavsiye edildiği bir durum ortaya çıkar, ancak dokular insüline karşı duyarsız hale gelir ve bu da sürekli olarak onlara glikoz eklemeye çalışır. En hızlı insüline dirençli olanlar kas dokuları ve karaciğerdir - yani glikojenin depolandığı yerlerdir. Bu nedenle, insülin diğer "depoları" arar ve çoğu zaman onlar için yağ dokusunu seçer. Ama bu bile bir süre sonra bu hormona daha az duyarlı hale gelebilir.

İnsülin direncinin sonuçları sağlık için nötr değildir. Kalıcı olarak yükselen şeker seviyesi insan yaşamı için bir tehdit ve kalkınmanın temeli haline gelirdiyabet.

Ayrıca, özellikle karında insülin direnci sonucu ortaya çıkan ek yağ dokusu, ek bir proinflamatuar sitokin kaynağıdır. Bu, tüm organizmanın durumunu olumsuz etkiler ve vücuttaki dengesizlikten kaynaklanan başka hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur.

İnsülin direncinin yaygın belirtileri

İnsülin direncinin en yaygın semptomları, dengesiz şeker metabolizmasının bir sonucu olarak yorgunluk ve olağandışı uyku halidir (örneğin yemeklerden sonra). Aşırı insülin salınımı olan kişilerde sorun iştah artışıdır, bu da çok fazla kalori tüketimine neden olur ve bu da kilo alımına neden olur.

Artan yağ dokusu miktarı, örneğin ense, çene ve aynı zamanda karın (kadınlarda standart değildir) gibi olağandışı yerlerde ortaya çıkar.

Ayrıca insülin direnci olan hastalarda hiperpigmentasyon ve keratoz oldukça sık görülür. Konsantrasyon, değişen ruh hali, sinirlilik ile ilgili gözle görülür sorunlar var.

İnsülin direncini tedavi etmenin yolları

İnsülin direnci için en yaygın tedaviler, yaşam tarzı değişikliklerinin yanı sıra metformin gibi farmakolojik tedavilerdir.

İstikrarlı bir şeker ekonomisine yeniden kavuşmak isteyen bir kişi, diyetini değiştirmeli ve fiziksel aktiviteyi artırmalıdır. Ancak bu şekilde insülin seviyelerini normalleştirebilir ve dokuları bu hormona daha duyarlı hale getirebilir.

İnsülin direnci için diyet

İnsülin direncinde düzgün yapılandırılmış bir diyetin ana varsayımı şudur: glikoz ve insülin seviyelerinin stabilizasyonu ve normolipidemiye yol açması, yani uygun lipit seviyelerinin korunması

Hastalığı hipertansiyona yol açan kişilerde kan basıncını doğru seviyeye getirmek de önemlidir.

Yukarıda belirtilen hedeflere ulaşmak için, obez insanların günlük kalori arzını (günde 500 kcal kadar bile) az altarak, aylık 2-4 kg arasında bir kilo kaybı elde etmeniz ve ayrıca diyeti oluşturmanız gerekir. glisemik indeksi düşük ürünler içerecek şekilde

Bu durumda, düşük GI'ye dayalı bireysel bir diyet kullanmak veya bu tür hastalıklar için beslenme uzmanları tarafından önerilen Akdeniz diyetini kullanmak en iyisidir.

İnsülin direncinde diyet ve ürünün glisemik indeksi

Glisemik indeks, belirli bir ürünün 50 gramını tükettikten sonra kan şekerinin ne kadar artacağını bize yüzde olarak gösteren bir göstergedir.

Her ürünün kendi glisemik indeks değeri vardır.0'dan 100'e kadar değerlerle eksen üzerinde olan sağlıklı beslenmenin denetiminden sorumlu kurumların tabloları. Maksimum miktar yani 100, örneğin beyaz buğday rulolarına atanır.

Glisemik indeksi yüksek bir ürünün tüketimi ile ne ilişkilidir? Kan şekerinde hızlı bir artış ve ardından büyük bir insülin patlaması. İnsülin direnci olan kişilerin GI değeri yüksek gıdalardan kaçınmasına şaşmamalı.

Bununla birlikte, insülin yükselmeleri yalnızca GI değeriyle değil, aynı zamanda belirli bir ürünün işlenmesiyle veya saklama yöntemiyle de belirlenir; örneğin, daha fazla parçalanmış ürünler, bir yemekte yenenlerden daha yüksek bir glisemik indekse sahip olacaktır. parça.

Ürünün glisemik indeksindeki değişimi ne etkiler?

  • Ürünün işlenme şekli ve olgunluk derecesi. Olgun bir muz, çiğ olandan daha yüksek bir GI'ye sahip olacak ve pişmiş bir havuç, çiğ olandan daha yüksek bir GI'ye sahip olacaktır.
  • Elyaf içeriği. Elmanın kendisi, lifsiz bir meyve suyu ile aynı yüksek GI değerine sahip olmayacaktır, bunun nedeni lifin sindirimi geciktirmesi ve daha yavaş ve daha zayıf bir insülin salınımına neden olmasıdır.
  • Ürünleri saklama şekli. Hazırlandıktan hemen sonra pişirilen ve yenen patatesler, buzdolabında soğutulup yenenlere göre çok daha yüksek GI'ye sahiptir. Bunun nedeni nişastanın dirençli nişastaya dönüşmesidir.
  • Öğütülmüş, işlenmiş ürünler daha yüksek bir GI'ye sahiptir - örnek: kırılmış hazır pullar şeklindeki dağ yulaf ezmesi, ufalanmamış olanlardan daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir.
  • Diğer bileşenlerin eklenmesi. Bir öğüne yağ veya protein eklenmesi daha geç ve daha zayıf bir insülin salınımına neden olur, bu nedenle fındıklı meyveli yoğurt bu hormonun salgılanmasını geciktirecek ve bu, meyveyi tek başına yemekten daha stabil bir seviyede olacaktır.
  • Ürün sayısı. Bir avuç yaban mersini yemek, bütün bir kase yemekle aynı insülin salınımına neden olmaz.

İnsülin direncinde belirtilen düşük ve orta glisemik indeksli ürünler

Sebzeler (tercihen çiğ veya pişmiş al dente):

  • kabak,
  • marul,
  • kuzu marulu,
  • roka,
  • marul,
  • beyaz lahana,
  • lahana turşusu,
  • çiğ havuç,
  • enginar,
  • soğan,
  • brokoli,
  • karnabahar,
  • ıspanak,
  • sarımsak,
  • biber,
  • turp,
  • yeşil bezelye,
  • mantar,
  • bambu filizleri,
  • filizler,
  • kereviz,
  • soya fasulyesi,
  • nohut,
  • yeşil fasulye,
  • domates,
  • şalgam,
  • Kudüs enginar

Meyveler:

  • ahududu,
  • böğürtlen,
  • kiraz,
  • kiraz,
  • yaban mersini,
  • yaban mersini,
  • limon,
  • el bombası,
  • siyah ve kırmızı kuş üzümü,
  • avokado,
  • greyfurt,
  • taze kayısı,
  • mandalina,
  • kivi

Kuruyemişler, tohumlar, tohumlar:

  • fındık - ceviz, fındık, çam fıstığı, yer fıstığı, antep fıstığı, badem, susam, keten tohumu, kaju fıstığı,
  • kabak çekirdeği,
  • fıstık ezmesi,
  • badem yağı.

Tahıl ürünleri ve tohumlar:

  • kinoa,
  • amaranth,
  • kahverengi ve yabani pirinç,
  • Çin eriştesi,
  • karabuğday,
  • yulaf,
  • kepek,
  • Çin soya eriştesi,
  • nohut,
  • mercimek,

un:

  • yulaf ezmesi,
  • karabuğday,
  • kepekli yazıldığından,
  • balkabağı,

yapraklar:

  • yulaf ezmesi,
  • karabuğday,
  • çavdar
  • ve arpa.

Tatlılar:

  • %70'in üzerinde bitter çikolata

Tam izin verilen ürünler:

  • et,
  • yumurta,
  • peynir,
  • deniz ürünleri,
  • glisemik indeksleri sıfır olduğu için bitkisel ve hayvansal yağların yanı sıra

İnsülin direncinde Akdeniz diyeti

Akdeniz diyeti, kaliteli yağlar, balık, yağsız et ve birçok sebzeye dayandığı için insülin direnci olan kişiler için bir menü oluşturmak için iyi bir temel oluşturur.

Tabii ki IO ile bu ürünlerin öğündeki oranları ve miktarları çok önemli bu nedenle diyet her bireye bir diyetisyen tarafından ayrı ayrı oluşturulmalıdır.

Akdeniz diyetinin temel varsayımları:

  • artan zeytinyağı tüketimi ve az altılmış hayvansal yağ tüketimi,
  • bol sebze ve meyve yemek,
  • çok bakliyat yemek,
  • tüketilen et miktarının sınırlandırılması,
  • tavşan, tavuk gibi yağsız etlerin yağlı etlere göre avantajı,
  • ortalama balık tüketimi,
  • ılımlı alkol tüketimi, ancak esas olarak polifenoller açısından zengin bir şaraptır.

İnsülin direnci olan kişiler için Akdeniz diyetindeki faydalı maddeler

Balık

Bunlar, lipid profilini iyileştiren ve iyi bir protein kaynağı olan değerli bir esansiyel yağ asitleri kaynağıdır. Protein iş için gereklidiruygun metabolizmadan sorumlu tiroid bezi, doymamış yağ asitleri ise kolesterol birikintilerini gidermeye ve kötü fraksiyon - LDL ve iyi fraksiyon - HDL'nin olumsuz oranlarını dengelemeye yardımcı olur.

Meyve ve sebzeler

Metabolik süreçler için gerekli vitamin ve mineral kaynağıdır. Ek olarak, reaktif oksijen türlerinin vücut üzerindeki olumsuz etkilerine karşı koyabilen paha biçilmez bir anti-siyanür kaynağı. Araştırmalar, anti-siyanürlerin insülin direncinin tedavisinde çok yardımcı olduğunu gösteriyor. Her şeyden önce, insülin duyarlılığını artırdıkları için ve bu, diğerlerinin yanı sıra, protein kinaz nedeniyle ve glikoz taşıyıcısının (GLUT4 olarak adlandırılan) translokasyonunun geliştirilmesi sayesinde.

Ayrıca vücut ağırlığını az altır ve lipojenik faktörleri az altır. Bu, sırayla, sterolleri düzenlemekten sorumlu protein seviyesini az altma ve trigliseritlerin ve yağ asitlerinin sentezini destekleyen enzimleri bloke etme mekanizmasından kaynaklanmaktadır.

Diyetinizdeki en iyi anti-siyanür kaynakları şunlardır:

  • yaban mersini,
  • yaban mersini,
  • çilek,
  • kiraz,
  • ahududu,
  • üzüm,
  • kuş üzümü,
  • havuç,
  • ıspanak,
  • pancar,
  • brokoli,
  • domates,
  • balkabağı,
  • badem,
  • fıstık,
  • macadamia fıstığı,
  • ela,
  • veya ceviz.

İnsülin parametrelerini iyileştirmek ve kilo vermeyi desteklemek için her gün tüketmeye değer.

zeytinyağı

Vücuda faydalı etkisi, antioksidanların yanı sıra oleik asit içeriği ile ilgilidir. Zeytinyağı tüketerek, toplam kolesterol ve LDL fraksiyonu seviyesini düşürebilir, ayrıca inflamasyon belirteçlerini de az altabilirsiniz.

Ayrıca, zeytinyağında bulunan fenoller ve karotenoidlerin yanı sıra doğal bir antioksidan olan E vitamini, vücudun homeostazına yol açan serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olur.

Atıştırmalık olarak fındık

Örneğin Yunanlılar tarafından sevilen fındıklı ve ballı yoğurt, tatlı yerine geçebilecek ve insülin direncinde tüketilebilecek küçük bir öğünün mükemmel bir bileşimidir.

Tek başına yenen kuruyemişler, temel olarak iyi oranlarda protein ve yağ içerdiğinden ve insülin yükselmelerine neden olmadığından, glikoz seviyelerinde dalgalanma olan kişiler için de uygun olacaktır.

Ayrıca, iştahı fazla olan insülin direnci olan kişilerde büyük önem taşıyan hızlı bir tokluk hissi verirler.

Kategori:

Sağlık