Balkabağı çorbası sadece sonbahar soğuğu için değil. Hem geleneksel - krema şeklinde hem de zencefil ve köri veya hindistancevizi sütü ile yapılan balkabağı çorbası sizi ısıtacak ve size birçok vitamin ve diğer besinleri sağlayacaktır. Balkabağı çorbası nasıl hazırlanır?

Balkabağı çorbası tariflerisonbahar soğuk havalarında mutlaka işe yarayacaktır.Balkabağı çorbasıhem içinizi ısıtacak hem de hızlı bir şekilde sizi doyuracak ve size birçok vitamin ve besin sağlayacaktır.balkabağı çorbasının nasıl yapıldığını görün .

Balkabağı çorbası - iyileştirici özellikleri

Balkabağı çorbası öncelikle beta-karoten, yani provitamin A sağlar. Beta-karoten kötü kolesterol seviyesini düşürür, aterosklerozu ve buna bağlı hastalıkları (inme veya kalp krizi) önler.

Düzenli balkabağı çorbası tüketimi, kardiyovasküler hastalık riskini yüzde birkaç düzine kadar az altabilir. Beta-karoten ayrıca özellikle alacakaranlıkta görmenin düzgün çalışmasını sağlar. Ayrıca balkabağı çorbası şunları sağlar:

  • Bağışıklığı güçlendiren C vitamini (sonbahar ve kış hastalıkları mevsiminde abartılmayacak kadar fazla)
  • hamile kadınlar için önemli folik asit
  • gençliğin vitamini, yani E vitamini
  • sinir sisteminin güçlendirilmesi B vitaminleri

Balkabağı çorbası da zayıflayan insanlar için bir seçenektir - besleyici bir porsiyon (300 g) balkabağı çorbası 100 kcal'den az sağlar.

Balkabağı çorbasının glisemik indeksi düşük değildir, bu nedenle diyabetik bir kişi için çorba porsiyonu ılımlı olmalıdır.

  • Balkabağı: Balkabağının besleyici ve iyileştirici özellikleri

Balkabağı çorbası - balkabağı çorbası kreması tarifi

Malzemeler (6 porsiyon için)

  • 1 kg taze balkabağı,
  • 2 l sebze suyu,
  • 100 ml duble krema,
  • 1 soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 tatlı patates,
  • bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi,
  • taze çekilmiş karabiber ve tuz

Hazırlama yöntemi:

1. Kabak kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Ardından patatesleri soyup küp küp doğrayın.

2. Bir tencerede tereyağını ısıtın, ince kıyılmış soğanı ve preste sıktığınız sarımsağı ekleyin. Hepsi camlı. Ardından kabak ve patatesleri ekleyin. Sonunda dökünsuyu tencereye ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Hafifçe soğutulmuş çorbayı pürüzsüz bir krema haline getirin ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Sonra kremayı dökün ve kaynatın. Tabaklarda servis edilen çorba üzerine kıyılmış frenk soğanı serpilebilir.

Balkabağı çorbası - Hindistan cevizi sütü ile balkabağı çorbası tarifi

Malzemeler (2 porsiyon için):

  • çeyrek kilo balkabağı,
  • 1 küçük havuç,
  • 500 ml sebze suyu (küp haline getirilebilir)

Mutfak amaçlı ağır, simetrik balkabağı seçmeyi unutmayın. Kuru, serin bir yerde saklayın.

  • 400 ml hindistan cevizi sütü
  • 100 ml portakal suyu
  • 100 ml sek beyaz şarap
  • 2 diş sarımsak
  • bir tutam köri
  • tatmak için bir tutam tuz ve karabiber
  • birkaç kişniş yaprağı
  • zeytinyağı kaşığı tereyağı

Hazırlama yöntemi:

Kabak ve havuçları küp şeklinde doğrayıp tavada kızartın. Daha sonra her şeyi bir tencereye aktarın ve sebze suyu, hindistancevizi sütü, portakal suyu ve şarabın üzerine dökün. Ardından doğranmış sarımsağı ekleyin. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak çorbayı köri, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kişniş yaprakları ile servis edilebilir.

Balkabağı çorbası - zencefilli ve körili balkabağı çorbası tarifi

Malzemeler (2 porsiyon için):

  • yarım kilo balkabağı,
  • yarım küçük kereviz,
  • 3 orta boy havuç,
  • baharatlar: zencefil (10 gr), 1 çay kaşığı köri tozu, bir tutam pul biber (toz), tuz ve karabiber,
  • 1/3 limon suyu,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama yöntemi:

1. Kabak çekirdeklerini çıkarın, soyun ve doğrayın. Ardından kereviz ve havuçları da soyup dilimleyin. Zencefili doğrayın.

2. Tüm sebzeleri ve zencefili tencereye koyun ve üzerine su dökün. Ardından bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile baharatlayın ve karıştırın. Çorbayı yaklaşık 30 dakika pişirin (sebzeler yumuşayana kadar). Son olarak limon suyunu ekleyin ve kalan baharatlarla tatlandırın.

Çorba kruton veya sarımsaklı ekmek ile servis edilebilir (ekmek dilimlerini sarımsakla rendelenmiş tereyağı ile fırçalayın ve fırında pişirin).

Kategori:

Ne yersin