Genellikle bir sosis - ister jambon ister sıradan sosis - buzdolabında birkaç gün sonra yemek için uygun değildir. Kuru, tatsız ve küflüdür. Et nasıl iyi saklanır ve daha uzun süre taze kalacak olanı nasıl seçilir?
En uzun tazeliksöğüşkurutulmuş ve yarı kurutulmuş (en az su içerirler) - ambalajsız olsalar bile buzdolabında bir aya kadar kalabilirler, sonrakiler füme ve tedavi edilir.
Daha uzun süre saklamayı düşünüyorsak, mağazada ne tür et seçmeli
Nadiren alışveriş yapıyorsanız,sosislerikuru sosisleri, kabanos sosislerini,salamları , kindziuk ürünlerini ve uzun süre olgunlaşan jambonları seçin (örn. ) . Doğal bir muhafaza içindeki bir sosis daha dayanıklıdır. Buzdolabında 3 gün, yapay bir kasada ise - bir gün daha kısa olabilir. Tüm soğuk etler için en uygun sıcaklık 2-7 ° C'dir. Parçalanmış tütsülenmiş etler çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Dilimlenmiş et almayı tercih ettiğinizde, önceden paketlenmiş etleri seçin ve açıldıktan sonra 2 gün içinde tüketin. Bir seferde yenecek porsiyonlar halinde mağazada satın alın. Birkaç kez kullanılacaksa, tek kullanımlık porsiyonlara bölün ve her birini uygun şekilde sarın. Öncelikle sosis mağazada paketlendiği poşetten çıkarılmalıdır.
Sosis buzdolabında nasıl saklanır
Soğuk etler çok nadiren parşömenle paketlenir. Ve parşömen mükemmel bir ambalajdır. İnce bir streç film (shrink) bile hava girişini kestiği için çok daha kötü çalışır. Alüminyum folyo kısa süreliğine dış ambalaj olarak kullanılabilir. Çok mükemmel bir yalıtımdır. Hava ve su buharını geçirmediği için içine sarılmış nemli sosisler çürüyebilir. Vakumlu kaplar hem kesilmiş hem de dilimlenmiş etleri saklamanın harika bir yoludur.
Aylık "Zdrowie"