Dondurulmuş gıdaların tüm avantajlarıyla birlikte, saklama ve buz çözme ile ilgili kurallara uymayı unutmamalıyız. Bozulmaması ve besin değerini kaybetmemesi için yiyecekleri nasıl çözeceğinizi öğrenin.
Yeni satın aldığınızdondurulmuş gıdalarısaklamak istiyorsanız, mağazadan nakliye sırasında çözülmesine izin vermeyin. Buzdolabının dışında bir saatten fazla bırakılmamalıdır. Bu süre uzadığındaçözülme riski vardırve hemen kullanmak zorunda kalırsınız.
Dondurulmuş gıdaların saklanması, donma sıcaklığını (ürün ambalajında belirtilen) aşmamalıdır. Mikroorganizmaların büyümesini ve herhangi bir biyokimyasal ve kimyasal değişikliği engellemekle ilgilidir. Bu nedenle, dondurucudaki sıcaklığı -18oC veya daha düşük bir değere ayarlayın.
Buzdolabının aksine,dondurucudasaklanan yiyecekler, cihazın verimli ve verimli çalışması için sıkıca paketlenmelidir.
Depolanan ürünlere zarar vermemek için düşük sıcaklıklara uygun plastik kaplarda veya torbalarda saklamak en iyisidir.
Doğru buz çözme - nasıl çözülür?
İdeal olarak tüketimden hemen önce ve mikroorganizmaların birikmesini önlemek için mümkün olan en kısa sürede. Bu nedenle daha fazla ısıl işlem yapılacak meyve ve sebzeleri dondurucudan çıkardıktan hemen sonra pişirin.
Bununla birlikte, pişirme amaçlı değilse, buzdolabında çözmek oda sıcaklığından daha iyidir. Bu, C vitamini kaybını az altır ve bakteri ve küf oluşumunu yavaşlatır.
Çiğ olarak yenmesi amaçlanan yumuşak meyveler (örneğin çilek), soğuk suyla durulayın ve havadan izole etmek için şeker serpin. Tamamen çözülene kadar buzdolabında, en alt rafta saklayın.
Jöleye meyve eklemek istiyorsanız hazırlamak için daha az su kullanın ve soğuttuktan sonra jöleyi donmuş meyvenin üzerine dökün.
Pişirilecek sebzeler Hemen sıcak suya koyun ve mümkün olduğu kadar kısa, kapağı kapalı olarak pişirin. Ayrıca onları buharlayabilirsiniz. Bu sayede ürünlerin vitaminlerini ve besin değerini kaybetmemiş olursunuz.
Bir salata için sebzeleri buzdolabının altında birkaç saat bekletin. Böylecekendilerini hassas bir şekilde çözeceklerdir. Sonra onları tatmak için baharatlayın.