Diyet takviyeleri: Sağlıklılar mı, etkileri nedir ve onlar hakkında bilgimiz nedir? Polonyalılar hangi besin takviyelerini alıyor ve ne sıklıkla alıyorlar, onlar hakkında görüşleri nelerdir? nazwanikzdrowie.pl portalı, aylık "Zdrowie" ile birlikte bu soruların yanıtlarını arıyordu. Hazırladığımız rapor neyi ortaya çıkardı?

Tanıma göre, "bir besin takviyesi, amacı normal bir diyeti desteklemek olan, konsantre bir vitamin veya mineral kaynağı veya besleyici veya diğer fizyolojik etkiye sahip diğer maddeler olan bir gıdadır." İlaç ve diyet takviyelerinin üretiminde kullanılan vitamin ve mineraller çoğunlukla aynı üreticilerden gelir. Prof. Varşova Tıp Üniversitesi Fizikokimya Bölümü başkanı Iwona Wawer şöyle açıklıyor:

- AB dışında üretilmiş olsalar bile (örneğin Çin'de C vitamini), üretim yöntemi (GMP), kalite, mikrobiyolojik saflık vb. gibi yüksek gereksinimleri karşılamaları gerekir. Bu nedenle, ürünleri satın almaya değer araştırma tesisleri olan iyi şirketlerin -bilimsel.

İlaçlar ve takviyeler yasal düzenlemelerde farklılık gösterir - ilaçlar Eczacılık Denetimi tarafından denetlenir, besin takviyeleri Sağlık Denetimi tarafından denetlenir, çünkü bunlar gıda ürünleridir. İlaçlar terapötik dozlar içerir, takviyeler genellikle daha düşük fizyolojik dozlar içerir.

- Eczanelerden takviyelerin hariç tutulması bir sağlık riskidir - vurguluyor prof. Iwona Wawer. - Niye ya? Hastalar bu ürünler hakkında güvenilir, yetkin bir bilgi kaynağını kaybedeceklerinden, tavsiye alma fırsatını da kaybedecektir. Ticaret, bu ürünlerin kontrol edilmesinin zor olduğu internete taşınacak.

senin için faydalı olacak

Diyet takviyesi ve ilaç

Farklı ülkelerin düzenlemeleri, besin takviyelerini gıda veya ilaç olarak değerlendirerek farklı şekillerde ifade eder. Bununla birlikte, Codex Alimentarius uluslararası beslenme standartları seti, vitaminler ve eser elementler içeren diyet takviyelerini gıda olarak kabul eder. Polonya'da bunlar gıda maddeleri olarak kabul edilir ve bu, 25 Ağustos 2006 tarihli Gıda ve Beslenme Güvenliği Yasası ile düzenlenir. Diğerlerinin yanı sıra, besin maddelerine veya diğer fizyolojik etkilere sahip vitaminler, mineraller ve diğer maddelerin gıda maddelerine eklenebileceğini belirtir. . Ayrı düzenlemeler, gıdaya hangi maddelerin ve hangi miktarlarda eklenebileceğini tanımlar ve ekin her bir paketi şunları içermelidir:depolama ve dozaj hakkında bilgi. Etiketler veya broşürler, belirli bir ürünün veya içeriğinin belirli hastalıkları önlediğini veya tedavi ettiğini düşündüren içerik (tıbbi beyanlar olarak adlandırılan) içermemelidir. Polonya'da diyet takviyeleri, Baş Eczacılık Müfettişi veya İlaç ve Biyosidal Ürünlerin Tescil Ofisi tarafından değil, Baş Sağlık Müfettişi tarafından yetkilendirilir.

Diyet takviyeleri: Onlara ihtiyacımız var mı?

Diyet takviyeleri almak gerekli mi, diye açıklıyor Gıda ve Beslenme Enstitüsünde Sağlıklı Beslenme ve Fiziksel Aktiviteyi Geliştirme Merkezi Başkanı Doktora Agnieszka Jarosz:

- Düzgün dengelenmiş bir beslenme, vücudun düzgün çalışması ve gelişmesi için gerekli tüm besin maddelerini sağlar.

Diyet takviyeleri ayrıca enerjileri çok düşük çeşitli eliminasyon diyetlerinde kullanılmalıdır.

Ne yazık ki, hayatın hızından dolayı yemek hazırlamak için daha az zaman ve dikkat harcıyoruz, bu da onları kalite açısından fakirleştiriyor. Bu nedenle, diyet takviyeleri ve güçlendirilmiş gıdalara olan talep artmaktadır. Diyet takviyelerinin kullanılmasının nedeni sağlık koşulları olmalıdır. Bunlar, örneğin ateroskleroz, osteoporoz ve neoplastik hastalıklar gibi hastalık durumlarını içerir. Besin eksikliklerine maruz kalan, örneğin yoğun adet gören veya hamile olan kişilerin takviyeye ihtiyacı vardır. Malabsorpsiyon sendromu, kronik ishal, alkol kötüye kullanımı, ilaç kullanımı (bazı antibiyotikler ve immünosupresanlar, idrar söktürücüler) olan kişilerde olduğu gibi diyabet, tiroid, böbrek, pankreas ve kalp hastalıklarında da yüksek magnezyum eksikliği ortaya çıkabilir. Ayrıca toplumumuzda D vitamini eksikliğinin yaygın olduğu bilinmektedir.Coğrafi bölgeden ve saatlerce kapalı odalarda kalmaktan etkilenir. Ayrıca UV ışınlarına karşı koruma sağlayan ve aynı zamanda ciltte D vitamini sentezini engelleyen kozmetikler kullanıyoruz. Bu süreç yaşlılarda da düzgün işlemez. Bu nedenle, akıllıca takviye gereklidir. Çocuklar günde 600 birim D vitamini almalı ve yetişkinler - 800.

Mineral eksiklikleri ve kanser

Son yılların keşfi, belirli vitamin ve mineral eksikliklerinin kanser riskinin artmasına katkıda bulunabileceğinin ifadesidir.

- Polonyalılarda kesinlikle bulunmayan selenyum özellikle önemlidir - iddialar prof. Jan Lubiński, Varşova Tıp Üniversitesi Genetik ve Patomorfoloji Bölümü başkanı. - Gıda ürünlerimizdeki ortalama konsantrasyonu, örneğin Amerika Birleşik Devletleri'ndekinden iki kat daha düşüktür.Polonya toprağının kalitesi ile ilgili olan United. Kan serumundaki optimal selenyum konsantrasyonu kadınlar için 75-85 μg / l, erkekler için 85-120 μg / l olmalı ve Polonyalılar ortalama 70 μg / l'ye sahiptir.

Araştırmalar, selenyum düzeyi çok düşük veya çok yüksek olan kişilerin kansere yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu gösteriyor. Bu düzenlilik akciğer, kolon, pankreas, mide, meme ve prostat kanseri için geçerlidir. Optimum selenyum konsantrasyonunu elde etmek için, diyetimiz, çeşitli bir diyet şeklinde veya selenit preparatları şeklinde günlük 25-50 μg element ile zenginleştirilmelidir. Ancak öncesinde kandaki elementin düzeyi kontrol edilmelidir. Selenyum kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller. Tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Selenyum seviyesi eşitlendikten sonra, örneğin psoriatik lezyonlar geriler. Hashimoto'lu kadınlarda, selenyum verilmesi sorunu ortadan kaldırır, çünkü element, tiroid bezi tarafından üretilen hormonların sentezini düzenler. Elementin bir başka avantajı da sperm olgunlaşması üzerindeki iyi etkisidir - erkek kısırlığının yüzde 10'u selenyum eksikliğinin sonucudur. Prof. Varşova'daki Bağımsız Kamu Klinik Oftalmoloji Hastanesi'nden Jacek Szaflik ekliyor:

- Selenyumun doğru konsantrasyonu aynı zamanda kataraktlara karşı da korur. Düşük seviyede, kadınlarda katarakt riski, elementin normal seviyelerine sahip insanlara göre 5 kat, erkeklerde ise 8 kat daha fazladır.

Bilmeye değer

Diyet takviyelerine ulaşmamızın nedeni sağlık koşulları, yani hastalık (örn. ateroskleroz, osteoporoz, kanser, doğru beslenmeyi engelleyen kemoterapi), örneğin gıda alerjileri veya çok düşük enerjili diyetler nedeniyle eliminasyon diyetleri olmalıdır. Takviyeler ayrıca, örneğin genç, bol adet gören kadınlar gibi besin eksikliklerine maruz kalan kişiler için de önerilir. Sağlıklı ve uygun şekilde beslenmiş bir kişi genellikle diyet takviyelerine ihtiyaç duymaz. Takviyeyi alan herkes, özellikle besinlerin (vitaminler, mineraller) içeriği, önerilen günlük doz ve aşırı doz olasılığı ve etkileri hakkında uyarılar olmak üzere broşürü veya etiketi dikkatlice okumalıdır.

Aşırı dozda diyet takviyesinin tehlikeli etkileri

Takviye kararı, vücutta belirli bileşenlerde eksiklikler olup olmadığını ve terapötik amaçlar için günlük dozlarının artırılmasının gerekip gerekmediğini doğrulayan araştırmalar temelinde verilmelidir - diyor Agnieszka Jarosz. - Beta-karoten ve retinol (A vitamini) ile nasıl çalışır? Karotenoidler açısından zengin sebze ve meyve yemenin akciğer kanseri riskini az alttığı, beta-karoten takviyesinin ise az altmadığı gösterilmiştir.eylem ve hatta sigara içenlerde bu kanser riskini artırır. Aşırı kolin (B4 vitamini) tüketimi kan basıncının düşmesine, terlemeye, mide bulantısına ve ishale neden olabilir. D vitamini fazlalığı, kemiklerden kalsiyum ve fosforun artan "kaçışı", kardiyak aritmiler veya yumuşak dokularda kalsiyum birikimi ile kendini gösterebilir. Aşırı kalsiyum alımının istenmeyen etkileri arasında böbrek hastalığı, birçok organın yapısında hasar ve demir, magnezyum ve çinko gibi diğer bileşenlerin emilim bozukluğu yer alır. Aşırı sentetik folik asit tüketimi, B12 vitamini eksikliği semptomlarını maskeleyebilir, bu da tanıyı zorlaştırır ve sinir sisteminde geri dönüşü olmayan dejeneratif süreçlerin önlenmesini engeller. Ayrıca erken neoplastik lezyonlarda aşırı folik asit, gelişimlerini hızlandırabilir. Çok fazla demir temini, serbest radikallerde artışa ve sonuç olarak kanser ve iskemik kalp hastalığı riskinde artışa yol açar. Daha birçok örnek verilebilir.

Diyet takviyeleri ve gıdalardaki vitaminler ve mineraller

Bu nedenle, diyet takviyeleri, araştırmalarla doğrulanırsa, belirli maddelerin eksikliğini tamamlayabilir. Ancak besinlere vitamin ve minerallerin de eklendiğini bilmekte fayda var.

- Gıda zenginleştirme, üründe normal olarak bulunup bulunmadığına bakılmaksızın bir ürüne bir veya daha fazla bileşen eklemekten ibarettir, diye açıklıyor Prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, Varşova Tıp Üniversitesi Farmasötik Bakım Bölümü başkanı. - Amaç, tüm popülasyonlarda veya seçilmiş popülasyon gruplarında eksiklikleri önlemek ve belirli vitamin ve mineralleri desteklemektir. Bazı ürünler zorunlu olarak, diğerleri gönüllü olarak güçlendirilir. Gönüllü olarak kuvvetlendirilmiş gıda üreticilerinin bu bilgileri ambalajlarına eklemeleri ve ürüne önemli miktarda madde eklemeleri gerekmektedir.

Ama bazen aşırıya kaçmadan yapılır. Gıda etiketleme uzmanı Barbara Ratkovska, 100 ürünü analiz ettikten sonra, tahıl ürünleri gibi bazı ürünlerin önerilen günlük alımdan yüzde 50 daha fazla vitamin ve mineral ve yüzde 250'ye varan daha az yağlı margarinler içerdiğini buldu.

Çoğu zaman bilmesek de, un, meyve suları, maden suyu, tuz, şekerler gibi sıradan gıda ürünleri de vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir.

Vitaminler ve mineraller yalnızca işlenmemiş gıdalara (meyve, sebze, et, kümes hayvanları, balık) ve hacimce yüzde 1,2'den fazla alkol içeren içeceklere eklenemez. Polonya'da A vitamini ve D vitamini eklemek zorunludur.yayılır. Bu, tüm margarinler ve az yağlı tereyağı için geçerlidir. Tuzun potasyum iyodür veya iyodat ile zenginleştirilmesi de bir gerekliliktir. Gönüllü olarak vitamin ve minerallerle zenginleştirilen ürün grubu oldukça uzundur. İsteğe bağlı olarak yağlar ve margarinler E vitamini ile zenginleştirilebilir ve margarinlerin kendileri de bazı minerallerle zenginleştirilebilir. Meyve sularına ve alkolsüz içeceklere C, B, E, A ve kalsiyum vitaminleri eklenir. Tahıl müstahzarları (un dahil) B vitaminleri, folik asit, kalsiyum ve demir içerebilir. Süt ve süt ürünleri ayrıca A vitamini ve kalsiyumun yanı sıra D vitamini de içerir. Şekerleme ürünleri B vitaminleri, folik asit, kalsiyum ve demir ile zenginleştirilmiştir. Çözünür kakao, puding veya hazır kahveye magnezyum eklenir. Bu tür ürünlere ulaşarak ve aynı zamanda onları takviye ederek bazı vitamin ve mineralleri aşırı dozda alabiliriz.

Polonyalı hangi besin takviyelerini seçiyor ve neden?

Raporun gösterdiği gibi, en sık diyet takviyeleri almamızın nedeni vücudu güçlendirmektir (katılımcıların yüzde 77'si). Ankete katılanların yarısından fazlası enfeksiyondan kaçınmak istiyor veya enerjilerinin olmadığını söylüyor; önemli bir grup, bir güdü olarak stresi az altma ihtiyacından ve kişinin güzelliğini iyileştirme arzusundan bahseder. Takviye almayanların yüzde 26'sı onlara güvenmiyor. Ankete katılanların çoğu, takviyelerin etkilerini olumlu olarak değerlendirdi - yüzde 26'sı önemli ölçüde daha iyi hissettiklerini düşündü, yüzde 50'si iyileşme gördü, ancak beklentiler daha yüksekti. En kalabalık grup (yüzde 81) magnezyum tüketir. İkinci sırada C vitamini (yüzde 76), ardından D vitamini (yüzde 58) geliyor. Bunu kalsiyum (yüzde 58), folik asit (36), selenyum (26) ve probiyotik bakteriler (yüzde 24) takip ediyor. Ankete katılanlar, takviyelerin çoğunlukla bir eczacıya danıştıktan sonra sabit eczanelerde satın alındığını iddia ediyor. Ayrıca doktorun görüşünü de dikkate alırlar. Ancak - ilginç bir şekilde - yüzde 73'ü takviye alırken ona danışmıyor.

Dört uzman Raporun Bilimsel Konseyi'ne oturdu:

Agnieszka Jarosz, MD, PhD, Gıda ve Beslenme Enstitüsünde Sağlıklı Beslenme ve Fiziksel Aktiviteyi Geliştirme Merkezi başkanı

prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, gastroenterolog, Varşova Tıp Üniversitesi Farmasötik Bakım Bölümü başkanı

prof. Jan Lubiński, genetikçi ve onkolog, Genetik ve Patomorfoloji Anabilim Dalı başkanı PUM

dr hab. kimya, prof. sıradan n. çiftlik Iwona Wawer, Varşova Tıp Üniversitesi Fizikokimya Bölümü başkanı

Pollster Araştırma Enstitüsü tarafından hazırlanan diyet takviyeleri ile ilgili raporun detaylarını aşağıdaki yazıda okuyabilirsiniz.bağlantı.

Kategori:

Zayıflama