Kırmızı, sarı ve yeşil biber - bunlar dükkanlarda en yaygın biber renkleridir. Turuncu ve mor örnekler de daha az görülür. Ama en sağlıklı ve lezzetli kırmızı biber hangisi?

Birçok insan hangi biberi seçeceğini merak ediyor: kırmızı, sarı veya yeşil, çünkübiberin rengininönemli olup olmadığını bilmiyorlar. Evet, öyle ama düşündüğümüz kadar değil…

Biberin rengi neye bağlıdır?

Kırmızı, sarı ve yeşil biberler aslında aynı biberlerdir, sadeceolgunlaşmanın farklı aşamalarında toplanırlar . Tabii ki, kırmızı biber çalıya en uzun süre asıldı - en çok güneş ışığını emen, en kısa - yeşil olandı.

Yeşil sebzenin olgunlaşmamış olduğunu ve bu nedenle yemek için uygun olmadığını düşünebilirsiniz, ancak bu kural biberler için geçerli değildir. Sarı biber, tamamen olgun biber ile genç biber arasında bir ara aşamadır.

Biberin rengi ve tadı

Biberin rengi tadını etkiler mi? Evet, yeşil biberin tadı daha acıyken kırmızı biber - yüksek beta-karoten içeriği sayesinde - gerçekten tatlı olabilir. Sarı ise daha hafif ve tadı nötrdür.

En sağlıklı kırmızı biber rengi hangisidir?

Biber çok sağlıklı bir sebzedir - diğerlerinin yanı sıra şunları içerir :

  • bol C vitamini,
  • beta-karoten,
  • likopen,
  • B vitaminleri
  • E vitamini
  • potasyum
  • fosfor
  • magnezyum
  • demir
  • değerli antioksidanlar

Biberin rengi besin değerini etkiler mi? Evet, ama çok değil.

C vitaminigelince, 150 mg içinde en çokkırmızı(210 mg) ve yeşil (209 mg), hafif sarı daha az, ama yine de çok (195 mg).

En iyibeta-karoten kaynağıbiberdirkırmızı- 150 g'da 531 birime sahiptir, yeşil - 270 ve sarı - sadece 47. Beta-karoten veya provitamin A, iyi görüşten sorumludur, bağışıklığı güçlendirir ve ayrıca akne tedavisini destekler ve kırışıklıkların görünümünü geciktirir.

Sağlığımız için eşit derecede değerlivitaminEkırmızı biberde bulunur, cildin yaşlanma sürecini durdurduğu ve doğurganlık üzerinde olumlu etkisi olduğu için "aşkın veya doğurganlığın vitamini" olarak da bilinir. Görünüşe göre, tüm biber çeşitlerininiçinde bu vitaminin benzer bir miktarı var.

potasyumile ilgili olarak,kırmızıbiber de kazanır (150 gr sebzede 400 mg), yeşil biber (330 mg) ve son olarak 266 mg sonuç ile bir sarı biber

Ayrıca her kadının hamilelik ve emzirme döneminde ihtiyaç duyduğufolik asitiçeriği açısından da kazanan kırmızı biberkırmızı, diğer biberlerin neredeyse iki katı kadar içerir.

Kırmızı, sarı veya yeşil biber - hangisini seçmelisiniz?

Besin değeri en yüksek olduğu için kırmızı biber en çok tavsiye edilendir ancak diğer renklerden de vazgeçmemeliyiz. En iyi fikir, farklı renkteki biberleri yemeklerde birleştirmek - o zaman diyetimiz çeşitlenecek ve vücudumuza çeşitli değerli malzemeler sağladığımızdan emin olacağız.

Paprika bir vitamin rekortmenidir. En iyi renk hangisi?

Kaynak: x-news.pl/Agencja TVN

Kategori:

Ne yersin