Safra kesesi sorunları için bir diyet, kolayca sindirilebilir bir diyettir. Bu sayede safra kesesi rahatsızlıkları ile ilgili rahatsız edici rahatsızlıkları hissetmeyi bırakma şansınız var. Safra Kesesi Sorunlarınız Varsa Size Ne Anlatır? Safra kesesi sorunlarınız olduğunda hangi diyeti izlemelisiniz? Çantayla ilgili bir sorun olması durumunda menünün nasıl görünmesi gerektiğini görün?

Safra kesesi hastalığı diyetiaz altılmış yağ ve lif ile kolayca sindirilebilir bir diyettir. Bu diyetin belirli modifikasyonlarının kullanıldığı üç hastalık durumu vardır:

  • akut kolesistit,
  • kronik kolesistit ve kolanjit,
  • safra taşı hastalığı

Diyetin rolü safra kesesinin salgı aktivitesini az altmak, işlev bozukluğuna bağlı semptomları hafifletmek ve farmakolojik tedaviyi desteklemektir.

Safra kesesi hastalıklarında diyet - özellikleri

Yağı ve lifi az altılmış, kolay sindirilebilir bir diyet, fizyolojik standartta vücut ağırlığının yaklaşık 1 g/kg'ı kadar protein içerir ve yağı günde 40-50 gram ile sınırlar. Sindirim ve emiliminin bozulması nedeniyle yağ kısıtlaması gereklidir ve önerilen miktar hem ürünlerdeki (et, et müstahzarları, süt, süt ürünleri, yumurtalar) hem de yemeklere eklenen yağı içerir. Diyette sadece miktarına değil kalitesine de dikkat etmelisiniz.

Yemeklere 20-30 gr/gün miktarında eklenen yağ ürünleri şunlardır: kolza yağı, keten tohumu yağı, zeytinyağı. Domuz yağı, domuz pastırması, domuz pastırması ve don yağı tamamen hariç tutulmuştur. Günlük yağ rasyonunun kalan miktarına denir. Üründe doğal olarak bulunan gizli yağ.

Diyet, uygun vücut ağırlığını korumak için vücudun enerji gereksinimlerini karşılamalıdır. Enerji ihtiyacının %20'ye kadarını yağlar, %12-18'ini protein karşılar ve geri kalan günlük enerji miktarı karbonhidratlardan sağlanır. Diyetteki az altılmış yağ miktarı, daha az miktarda yağda çözünen vitaminlerin sağlanmasıyla sonuçlanır.

Bunu akılda tutmalı ve bitkisel beta-karoten kaynaklarını (havuç, balkabağı, domates, kabak, maydanoz, dereotu) artırmalısınız. Daha fazla C vitamini kaynağı da tavsiye edilir.Takviyesi dikkate değer, çünkü safra kesesi hastalıklarının diyetinde,sebze ve meyveler (yani C vitamini kaynakları) pişirilir ve artan sıcaklık gıdalarda çok büyük bir C vitamini kaybına neden olur. Safra kesesinin güçlü kasılmalarına neden olan ürünlerin (yumurta sarısı, yağlı etler, kızarmış yiyecekler) ortadan kaldırılması önerilir.

Sindirimi zor, midede uzun süre kalan, şişkin, baharatlı ve iri taneli ürünler bol miktarda lif içerdiğinden diyetten çıkarılır. Ancak bu, tahıl ürünlerinin göz ardı edilmesi gerektiği anlamına gelmez.

Küçük tahıllar ve beyaz un ürünleri belirtilmiştir. Aşırı şeker, tatlılar, çikolata ve bal yemek safra taşlarını teşvik eder, bu yüzden bunlara dikkat edin. Yemekler taze hazırlanmış olmalıdır.

Hazırlanmış ve uzun süre depolanmış yemeklerden kaçınılmalıdır. Önerilen işleme yöntemleri, kaynatma, buharda pişirme, haşlama (önceden yağsız kızartmaya izin verilir), folyo, parşömen, tel ızgara veya ekmek kızartma makinesinde pişirmedir. Yağda kızartma ve fırınlama tamamen hariç tutulmuştur. Yiyecekler yağa batırılır ve sindirimi zordur.

Çorbalar sebze suyu üzerine yapılır. Çorbalar ve soslar, un ve süt süspansiyonu ile koyulaştırılabilir. Hazır yemeklere izin verilen yağ miktarı çiğ olarak eklenmelidir.

Meyveler kaynatılıp ezilmeli, meyve suları ve püreler halinde yenmelidir. Sebzelerin pişirilmesi, fırınlanması, rendelenmesi ve meyve suyu şeklinde yapılması tavsiye edilir. Yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle kuzukulağı, ıspanak ve raventi az altın.

Yemekler hacim olarak küçük ve orta sıcaklıkta olmalıdır. Soğuk olamazlar - doğrudan buzdolabından veya sıcaktan. Aşırı yememelisiniz. Günde 4-5 öğün belirli saatlerde tavsiye edilir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Kişiye özel seçilmiş bir diyet, doktorunuz tedavi edici bir diyet vermiş olsa bile, sağlıklı ve lezzetli yemenizi sağlayacaktır. Sağlık Rehberinden yenilikçi bir çevrimiçi diyet sistemi olan JeszCoLisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Profesyonelce oluşturulmuş bir menünün ve bugün bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Safra kesesi hastalıklarında diyet - önerilen ve kontrendike ürünler

Ürünün veya yemeğin adıİzin verilen ürünler ve yiyeceklerKontrendike olan ürünler ve yemekler
EkmekKırmızı buğday ekmeği, sarısı, peksimet, kruton, beyaz bisküvi içermeyen yarı şekerlemelerTamamen taze ekmek, kepekli ekmek, tahıl ekmeği, kıtır ekmek, şekerleme ekmeği
Ekmek katkı maddeleriYağsız beyaz peynir, yağsız etler:bonfile, jambon, yağsız kümes hayvanları etleri, kıvrılmış yumurta akı, çekirdeksiz reçeller, marmelat, balYağlı etler, konserve yiyecekler, ezmeler, siyah puding, kaslı, domuz yağı, yağ olgunlaştırıcı peynir, işlenmiş peynir, haşlanmış yumurta, bütün yumurta omlet
İçeceklerAz yağlı sütlü tahıl kahvesi (% 2'ye kadar yağ), zayıf çay, limonlu veya sütlü çay, durgun su, az yağlı yoğurt, süt ve meyve içecekleri, meyve ve sebze suları(%2'ye kadar yağ), zayıf çay, limonlu veya sütlü çay, gazsız su, az yağlı yoğurt, süt ve meyve içecekleri, meyve ve sebze suları, güçlü çay ve kahve, doğal kahve, tam- yağlı süt, yoğurtlar ve tam yağlı kefirler, kakao, gazlı içecekler, alkollü içecekler, kolalı içecekler
Çorbalar ve çorba katkı maddeleriSebze ve meyve çorbaları, küçük tahıllar: irmik, arpa, mısır, pirinç, yumurta beyazı kek, süt çorbaları, kemik ve et suyu içermeyen çorbalar, un ve süt süspansiyonları ile tatlandırılmış, krutonKemik ve et suyu bazlı çorbalar, et suları, lahana çorbası, bezelye çorbası, fasulye çorbası, mantar çorbaları, ekşi krema, rouxlu çorbalar, erişte, tam yumurtalı puf böreği, kalın makarna, erişte, karabuğday, darı
Et, balık, kümes hayvanlarıYağsız dana eti, dana eti, tavşan, hindi, tavuk, dana ve kümes hayvanları yahnisi, morina, alabalık, çipura, pisi balığı, redfish, dil balığı, sebzelerle pişirilmesine izin verilen balık türleriDomuz eti, koyun eti, kaz, ördek, av eti, sakatat: işkembe, böbrek, beyin, dil ve diğerleri, yağlı balıklar: yılan balığı, uskumru, pisi balığı, yayın balığı, çaça, konserve et ve balık, pates
Yarı etli ve etsiz yemeklerKızartmadan haşlanmış ve buğulanmış yemekler, yumurta sarısı ve et içermeyen makarna, risotto, proteinli tembel köfte, proteinli pandispanya köfteleri, et ve balık köftesi, kabuğu çıkarılmış ve sebzeli etli pudingler, izin verilen meyveli tatlı yulaf lapasıYiyecekler: kızarmış, fırınlanmış, köfte, köfte, krep, tüm kızarmış yiyecekler, patatesli krep, pirzola, kroket, güveç, kuru fasulye, patates kızartması
ŞişmanMakul miktarlarda önerilir, bitkisel yağlar: ayçiçeği, soya fasulyesi, kolza tohumu, zeytinyağı, tereyağı, yumuşak margarinlerDomuz yağı, domuz yağı, domuz pastırması, sert margarinler, ekşi krema
SebzelerHaşlanmış sebzeler, soyulmuş, püre veya un serpilmiş (roux olmadan), havuç, balkabağı, maydanoz, kereviz, kırmızı pancar, çiğ sebzeler: zeytinyağlı yeşil marul, domatessoyulmuş, haşlanmış patates, patates püresiTüm turpgiller, salatalık, turp, biber, kuzukulağı, soğan, sarımsak, pırasa, yeşil fasulye, yeşil bezelye, kuru baklagiller, şalgam, alabaşlar. Roux ile terbiyeli sebzeler, konserve sebzeler, marine edilmiş sebzeler, köfteler, salata şeklinde sebzeler, mayonezli ve hardallı salatalar
MeyvelerOlgun, haşlanmış, kabuğu ve çekirdeksiz, elma, kayısı, şeftali, üzüm, meyve suları (ahududu, kuş üzümü)Tüm olgunlaşmamış ve çiğ meyveler, armutlar, bektaşi üzümü, kiraz, erik, fındık, kuru meyve, meyve turşusu
TatlılarKompostolar, jöleler, meyve veya sütlü jöleler, meyveli muslar, pudingler, bezeler, suflelerYağlı kekler, kekler, kurabiyeler, haşhaşlı kekler, kekler, çörekler, fındıklı kekler ve tatlılar, kakaolu veya çikolatalı tatlılar, dondurma, barlar, helva
BaharatlarHafif: dereotu, maydanoz, mercanköşk, kimyon, vanilya, tarçın, limon suyu, biberBiber, kırmızı biber, sirke, hardal, sarımsak, biber, köri, hardal, yenibahar, defne yaprağı, hindistan cevizi, ketçap

200 kcal için sınırlı yağ ve lif içeren, kolay sindirilebilir bir diyette günlük yiyecek oranı

  • Tahıl ürünleri:
    • buğday ekmeği - 230 gr
    • küçük makarna - 40 gr
    • kabuğu çıkarılmış tane, küçük kahv altılık gevrekler - 40 g
  • Sebzeler:
    • C vitamini açısından zengin - 100 gr
    • beta-karoten açısından zengin - 100 g
    • diğer - 200 gr
    • patates - 275 gr
  • Meyveler:
    • C vitamini açısından zengin - 150 gr
    • beta-karoten açısından zengin - 50 g
    • diğer meyveler - 150 gr
  • Süt ve süt ürünleri:
    • % 1,5'e kadar yağ içeren süt ve fermente sütlü içecekler - 500 g
    • yağsız lor peyniri - 50 gr
  • Et, kümes hayvanları, söğüş, balık, yumurta:
    • et, kümes hayvanları - 70 g
    • söğüş - 25 gr
    • balık - 20 gr
    • yumurta akı - 30 gr
  • Şişman:
    • hayvan - tereyağı - 10 gr
    • bitkisel - yağ, zeytinyağı, yumuşak margarin - 10 g
  • Şeker ve tatlılar - 55 g

Safra kesesi hastalıklarında diyet değişiklikleri

Akut kolesistit

  • 1 gün oruç tutmak; sıcak sıvılar, limonlu şekerli çay, tatlı meyve suları içilir.
  • İkinci gün yulaf ezmesi verilir, ardından ovalanmış tatlı kompostolar, biraz tereyağlı rendelenmiş ince kabuklu yemişler, yağsız süzme peynir, yağsız süt verilir.İçecekler daha büyük miktarlarda içilmelidir. Bu diyet 3 güne kadar önerilir.
  • Bir sonraki adım, yağı ve lifi az altılmış, kolay sindirilebilir bir diyettir.

Kronik kolesistit

Yağı ve lifi az altılmış, kolay sindirilebilir bir diyet uygulayın.

Safra taşları

Safra taşı hastalığı asemptomatik ise, yüksek miktarda diyet lifi içeren temel bir diyet endikedir. Bu beslenme yöntemi bağırsakların geçişini yoğunlaştırır, bağırsakta oluşan safra tuzlarının miktarını az altır ve karaciğer safra taşlarını çözen daha fazla safra asidi üretir.

Semptomlar ortaya çıkarsa, yağı ve lifi az altılmış, kolay sindirilebilir bir diyet uygulayın.

  • Kolay sindirilebilir diyet - 7 günlük menü
  • Safra kesesi: rezeksiyon. Vezikül cerrahisi lehine ve aleyhine
  • Endoskopik retrograd kolanjiyopankreatografi (ERCP) - safra kanalları ve pankreasın incelenmesi
  • Hida testi - safra tıkanıklığı testi

Kategori:

Diyetler