Kayısı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlık ve güzelliği de teşvik ediyor. Her şeyden önce, kanser önleyici ve yaşlanma önleyici özelliklere sahip antioksidanlar içerirler. Kayısı tansiyon, sindirim ve böbrek fonksiyonu üzerinde olumlu etkiye sahiptir, ayrıca alkali oluşturucudur, bu nedenle hiperasiditesi olan kişiler kayısı yemeli.
Güneşli renklerikayısıkaraciğerin A vitamini ürettiği sarı pigment olan beta-karotenden kaynaklanır.Beta-karotenmedeniyet hastalıklarının gelişiminden sorumlu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı bizi koruyan ve organizmanın yaşlanma sürecini hızlandıran güçlü bir antioksidandır. Gözler için çok değerlidir ve cilde genç, sağlıklı bir görünüm kazandırır. Vücuda bu antioksidanı doğru miktarda sağlamak için günde 3 adet kayısı yemek yeterlidir.
Kayısı - sağlık özellikleri
Yüksek miktarda potasyum sayesinde kan basıncını ve böbrek fonksiyonlarını düzenler. Çok fazla demir, kalsiyum, fosfor, B, C, PP vitaminleri ve lif içerirler. Sindirimi iyileştirir ve kansızlığı önlerler. Ama bu onların avantajlarının sonu değil!
Kayısı alkalidir (özellikle kurutulduğunda). Bu nedenle asidoz için ve asitleştirici özelliği olan etleri her gün tüketen kişilere tavsiye edilir.
Vücuttaki asit-baz dengesini yeniden sağlamak için antrenmandan sonra birkaç meyve yemeye değer. Not: Kuru kayısı daha fazla beta-karoten içerir, ancak daha kalorilidir. 100 gr taze meyve 47 kcal, kurutulmuş - 284 kcal!
Kayısı - uygulama
Kayısı tamamen olgunlaştığında en lezzetlisidir. Erken hasat edildiklerinde kolay olgunlaşmazlar ve lezzetlerini kaybederler. Karakteristik bir allık ile turuncu veya yoğun sarı, pürüzsüz bir cilde sahip olup olmadığına dikkat edin. Onları hemen yemek veya onlardan reçel hazırlamak en iyisidir: reçel, konserve, köpük, jöle, enfes aromatik likör veya tentür. Kayısıları buzdolabında kısa bir süre saklayabilirsiniz. Salatalarda harika bir tada sahiptirler, ayrıca kuru olanlarda ve etlerle (örneğin, doldurma olarak) iyi giderler. Keklere, tatlılara, köftelere, köftelere mükemmel bir katkı sağlarlar.
Kayısı çekirdeği, çeşidine bağlı olarak, tatlı (Asya'da yetişen) veya acı (Avrupa) mutfakta bademlerin yerini alabilir. Acıları ölçülü kullanın, yemeğe narin bir "badem" vermek için 1-2 tohum yeterlidir.damak zevki. Tohumlar ayrıca ilaç ve kozmetik sektörlerinde değer verilen keklerde kullanılan yağın sıkılmasında da kullanılmaktadır.
8 fotoğraftan oluşan galeriye bakın
makale aylık "Zdrowie" de yayınlandı