Hindistan cevizi yağı, sayısız sağlık ve bakım özelliklerine sahip olduğu için hem mutfakta hem de kozmetikte kullanılmıştır. Görünüşe göre hindistancevizi yağı zayıflamak için en iyi çözüm. Fazla kilolardan ve obeziteden kurtulmanızı sağlar çünkü gereksiz yağ şeklinde birikmez, enerji üretmek ve kalori yakmak için kullanılır. Bazı uzmanlar farklı görüşte. Hindistan cevizi yağının sağlıklı olup olmadığını ve ne gibi iyileştirici ve kozmetik özelliklere sahip olduğunu kontrol edin!

Hindistan cevizi yağıbulundu kullanınmutfaktaveiçindeiyileştirici ve kozmetik özellikleri sayesinde . Hindistan cevizi etinden elde edilen yağ, yaygın olarakdünyadaki en sağlıklı yağ olarak kabul edilir. orta zincirli trigliseritler (MCT'ler). Bazı uzmanlar öyle söylüyor. Diğerleri hindistancevizi yağının domuz yağı kadar sağlıksız olduğuna inanıyor.

Hindistan cevizi yağı sağlıklı mı? Görüşler bölünmüş

Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre ¹ doymuş yağ oranı yüksek hindistancevizi yağı en az domuz yağı, sığır yağı ve tereyağı kadar sağlıksızdır. İçerdiği doymamış yağlaraterosklerozu teşvik eden, kalp hastalığı ve felç riskini artıran "kötü" kolesterolseviyesini yükseltebilir. Amerikan Kalp Derneği verilerine göreyüzde 82. Hindistan cevizi yağındaki yağ doymuş yağdır . Bu, tereyağı (%63), sığır eti (%50) ve domuz yağından (%39) daha fazladır.

Gıda ve Beslenme Enstitüsü himayesinde düzenlenen "Yağlarınızı tanıyın" kampanyasında konuşan uzmanlar tarafından farklı bir görüş dile getirildi. "Hindistan cevizi yağının kötü şöhretli olmasının nedeniyağ asidi profiliile ilgilidir. Yaklaşık %8'i doymamış yağ asitleridir (yani yüzdeler doymuş yağ asitleridir. Teorik olarak, bu yağ asitleri Fazla tüketildiğinde kardiyovasküler hastalık gelişimi. -Kampanya web sitesinde okuyoruz.

"Ancak pratikte, doymuş yağ asitlerinin bile farklı bir yapıya ve dolayısıyla farklı özelliklere sahip olabileceği ortaya çıktı." […] Karbon zincirinin ortalama uzunluğuna sahip olanlar (sözdeorta zincirli), yani hindistancevizi yağında bulunanlar, uzun zincirli olanlardan tamamen farklı özelliklere sahiptir. "Hindistan cevizi yağındaki tüm doymuş yağ asitlerinin %92'sininyalnızca yaklaşık %24-30'u uzun zincirlie, geri kalan %62-68'i orta zincirli asitlerdir.

Bu asitler İngilizce Medium-Chain Triglicerydes adından MCTolarak kıs altılır. "Normal" hayvansal yağlardan farklı özellikler gösterirler. Sindirim ve emilim süreci tamamen farklıdır. Bilimsel araştırmalarda MCT yağlarının tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi gözlemlenmemiştir "- www.poznajsienatluszczach.pl adresinde okuyoruz. Sağduyuyu kullanacağımızı ve mümkün olduğunca onları yemeyeceğimizi varsayıyoruz. Yağlar yağ kalır ve büyük bir kalori yükü taşır - uzmanlar ekleyin

Bilmeye değer

Hindistan cevizi yağı - besin değerleri ve kalori (100 g / bir çorba kaşığı başına - 13.6 g)

Enerji değeri- 892/121 kcal

Yağ- 99.06 / 13.47 g, dahil:

  • doymuş yağ asitleri - 82.475 / 11.217 g
  • tekli doymamış yağ asitleri - 6.332 / 0.861 g
  • çoklu doymamış yağ asitleri - 1.702 / 0.231 g
  • trans yağ - 0,028 / 0,004 g

Mineraller:

  • Kalsiyum - 1/0 mg
  • Demir - 0.05 / 0.01 mg
  • Çinko - 0,02 / 0 mg

Vitaminler

  • E Vitamini - 0.11 / 0.01 mg
  • Vitamin K - 0,6 / 0,1 µg

Veri Kaynağı:Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Ayrıca okuyun: Çuha çiçeği yağı: zengin kompozisyon, iyileştirici özellikler, uygulama

Hindistan cevizi yağının iyileştirici özellikleri nelerdir?

Hindistan cevizi yağı ve zayıflama

O zaman hindistancevizi yağının zayıflama özelliği var mı? Bu noktadacümleler de bölünür . Bazıları orta zincirli trigliseritlerin (MCT'ler) vücuda girdikten sonra yağ dokusuna dönüştürülmediğini iddia ediyor. Hemen enerji üretmek ve böylece metabolik hızı hızlandırmak için kullanılırlar. Bu, hindistancevizi yağı ile bir yemek yedikten sonra gereksiz kalorileri daha hızlı yaktığınız anlamına gelir, bu da aşırı kilo ve obeziteyi önler.

Ayrıca hindistancevizi yağıçok dolgundur , bu nedenle açlığı hızlı ve uzun süre giderir, bu da öğünler arasında aşırı yemeyi ve atıştırmayı önler. Sonuç olarak gün içinde daha az yemek yersiniz ve dolayısıyla daha az kalori alırsınız.

Bununla birlikte, bazı uzmanlar MCT asitlerinin metabolizmasını farklı şekilde açıklamaktadır. Dr. n. Çiftlik. Hanna Mojska, Laboratuvar BaşkanıVarşova'daki Gıda ve Beslenme Enstitüsü'ndeki Gıda Güvenliği, "Tylko Zdrowie" ile yaptığı röportajda şunları söyledi: " MCT asitleri diğer yağlar gibi sindirilmez- enzime ihtiyaçları yoktur bunun için lipaz veya safra, Direkt olarak portal vene emilirler yani çok hızlı enerji sağlarlar.Prematüre bebeklere, Crohn hastalığı olanlara, radyasyon tedavisi sonrası hastalara beslenirler.Hastayı besler, bağırsaklarını korurlar. . aşırı kilo ve obeziteye yol açabilir. Büyük miktarda enerjiyi hızlı bir şekilde veririz ve onu harcamayız. "Daha önce de belirtildiği gibi, yağlar yağ olarak kalır ve büyük bir kalori yükü taşır.

Hindistan cevizi yağı ve kardiyovasküler hastalık

Bu nedenle hindistancevizi yağının kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde kullanımı da şüphelidir. Hindistan cevizi yağı, obeziteyi önleyen iyi bir kilo verme aracı olsaydı, diyabet, yüksek tansiyon gibi metabolik sendromu oluşturan (ki bu da obeziteyi önemli ölçüde artırır) onunla ilişkili hastalıkların gelişme riskini de az altabilirdi. kardiyovasküler hastalıklar şeklinde komplikasyon riski). , örneğin kalp krizi, felç).

Ancak çelişkili bilgiler alıyoruz. Bir yandan, MCT yağ tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz bir etkisinin gözlemlenmediğini, gereksiz kalorileri daha hızlı yakmanızı sağladığını, fazla kiloları ve obeziteyi önlediğini bilimsel çalışmalarda okuyabiliyoruz. Öte yandan hindistancevizi yağının da en az domuz yağı kadar sağlıksız olduğunu, içerdiği doymamış yağların kalp damar hastalığına neden olan "kötü" kolesterol seviyesini yükseltebileceğini öğreniyoruz.

Peki sağlıklı yağlar nelerdir?ayçiçeği ve kolza tohumu veya zeytinyağıgibi bitkisel yağların yanı sıra avokadoda yağlı balık, kuruyemiş ve tohumlarda bulunan yağlar.

Ayrıca okuyun: Keten tohumu yağı - özellikleri nelerdir?

Hindistan cevizi yağı sağlığınızı nasıl etkiler?

Hindistan cevizi yağı ve bakteri ve virüsler

Hindistan cevizi yağı, güçlü antibakteriyel, viral ve mantar öldürücü özelliklere sahip laurik asitten oluşur. İrlanda'daki Athlone Teknoloji Enstitüsü'ndeki (AIT) bilim adamları, buhindistancevizi yağı sayesinde diş çürümesine ve ağız enfeksiyonlarına neden olan zararlıbakterilerin büyümesini engellemede etkili olduğunu buldular.

Buna karşılık, "Journal of Bacteriology"deki bilim adamları,hindistancevizi yağının cilt hastalıklarının yaygın bir nedeni olan altın stafilokoklarla savaşabileceğini savunuyorlar. Bazı insanlar hindistancevizi yağının uçuk, kızamık, grip gibi virüslerle başa çıkabileceğine inanıyor.HIV ile bile. Artık uzmanlar bu teoriyi doğruluyor.

Journal of Medicinal Food'da 2007 yılında yayınlanan araştırma, hindistancevizi yağınınaileden gelen mantarlarla savaştığı içinuzun süreli atlet ayağına karşı mücadeleyi desteklediğini gösteriyorCandida .

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Demans için Hindistan cevizi yağı

Hindistan cevizi yağındaki orta zincirli trigliseritler, özellikle beyin fonksiyonuyla ilgili hastalıkların tedavisine yardımcı olurParkinson ve Alzheimer hastalığı .

Bilim adamları, 2006 yılında "Yaşlanmanın Nörobiyolojisi" sayfalarında, Alzheimer hastalarında orta zincirli trigliseritlerin uygulanmasının durumlarında önemli bir iyileşme ile sonuçlandığını savundu. Tüketimleribeyindeki keton cisimlerinin konsantrasyonunda önemli bir artışa yol açar , alternatif (glikoz yerine) bir enerji kaynağı haline gelir (Alzheimer hastalığı olan kişilerde patolojik bir azalma vardır beynin glikoz kullanma yeteneğinde - editörün notu). Sonuç olarak hastanın bilişsel işlevleri gelişir.

Soğuk pres hindistancevizi yağı

En sağlıklı hindistancevizi yağı, soğuk preslenmiş hindistancevizi yağıdır. 26 dereceye kadar sıcaklıkta katı kalır, domuz yağı gibi beyazdır, ancak bunun aksine görünür halkalara sahiptir veçok hoş bir hindistan cevizi kokusuna sahiptir . Daha yüksek sıcaklıklarda sıvı hale gelir. Ayrıca kısa raf ömrü ve yüksek fiyatıyla da tanıyabilirsiniz (1 litre yaklaşık 60 PLN).

Yüksek sıcaklıklarda ve bazen de kimyasal çözücülerin kullanımıyla üretilen rafine hindistancevizi yağına dikkat edin, çünkü sağlığa yararlı birçok özelliğinden yoksundur. Bu yağın raf ömrü daha uzundur, renksiz, kokusuz ve tatsızdır ve soğuk pres yağdan ortalama iki kat daha ucuzdur.

Hindistan cevizi yağının mutfakta kullanımı

Hindistan cevizi yağı, diğerleri arasında tereyağı gibi kullanılabilir ve üzerine sürülebilir, ekmek. Ayrıcaona göre kek, börek ve çikolatalı tatlılar yapabilirsiniz.salata sosları, elbette, ölçülü olarak. Üzerinde kızartılmamalıdır.

Ayrıca okuyun: Sinir sistemi ve hafıza için çemen yağı. Başka hangi sağlık etkileri var?

Hindistan cevizi yağının kozmetik özellikleri ve kullanımı

Bilim adamları, hindistancevizi yağının harika birevrensel özelliklere sahip kozmetik olduğu konusunda hemfikirler . Hindistan cevizi yağındaki yağ asitlericilde derinlemesine nüfuz eder ve besler , onu mükemmel bir nemlendirici ve pürüzsüzleştirici krem ​​haline getirir. Bu nedenle kuru ve susuz kalmış cilt sahipleri mutlaka ulaşmalıdır.

Yüz için hindistan cevizi yağı

Buna karşılık, laurik asidin antibakteriyel özelliklerihindistancevizi yağı mükemmel bir sivilce ile mücadele maddesidirSivilcelerden kurtulmak için yağı cildinize sürtebilir veya diğer bitkisel yağlar yerine yemeklerinize ekleyin. Ayrıca hindistan cevizi yağıcildi güneşten korur , çünkü SPF 10 güneş kremi ile aynı etkiye sahiptir.

Saçlar için hindistancevizi yağı

Buna karşılık, "Journal of Cosmetic Science" da uzmanlar hindistancevizi yağının saç üzerinde de faydalı bir etkisi olduğunu savunuyorlar. Laurik asit trigliserit saçtaki proteinlere çok benzer ve düşük moleküler ağırlığı ve düz lineer zincirleri sayesinde saç şaftına derinlemesine nüfuz edebilir.

Dişler için hindistancevizi yağı

Hindistan cevizi yağı ayrıcadişlerinizi beyazlatan bileşikler içerir . Bu nedenle, buna göre diş macunu yapabilirsiniz. Sadece kabartma tozu, toz yumurta kabukları (optimum kalsiyum-magnezyum oranı için), ksilitol ve nane ve tarçın gibi uçucu yağlar ile birleştirin.

Kategori:

Ne yersin