Denizci hastalığı olarak bilinen iskorbüt, C vitamini (askorbik asit) eksikliğinden kaynaklanan bir hastalıktır. İskorbüt, Hipokrat tarafından tanımlanmıştır (MÖ 460 - MÖ 380) ve hastalık için bitkisel ilaçlar tarih öncesi çağlardan beri birçok yerli kültürde bilinmektedir. İskorbüt belirtileri nelerdir ve nasıl tedavi edilir? İskorbüt bulaşıcı mıdır?
İskorbüt( gnilec , cynga, Latincescorbutus ) en sık denizciler arasında meydana geldi, korsanların yanı sıra, taze meyve ve sebze eksikliğine maruz kalan askerler, bu özel bileşenden yoksun, kurutulmuş yiyecekler, kuru tohumlar ve tuzlanmış et yediler.
Hastalık genellikle uzun mesafeli yolculuklarda mürettebatı öldürür. Bilim adamlarının, hastalığın nedenleri hakkında, genellikle çok az deneysel veriye dayanan veya hiç olmayan birçok teorileri vardı. Atılım 1932'de C vitamininin izolasyonu ile geldi veiskorbüt hastalığının beslenme yetersizlikleri ile ilişkili olduğunu gösteren doğrudan kanıtlar .
Askorbik asit eksiklikleri bu günlerde nadirdir. Açlığın (üçüncü dünya ülkeleri), alkolizmin neden olduğu yetersiz beslenmenin, kötü beslenmenin, yaşlılığın, zihinsel bozuklukların (açlık, yiyeceklerden iğrenme), emilim bozukluklarının, örneğin Crohn hastalığının sonucu olabilirler.
İskorbüt - belirtiler
İlk belirtiler:
- uyuşukluk
- aşırı yorgunluk
- iştahsızlık
Birkaç ay sonra ortaya çıkabilir
- nefes darlığı
- göğüs ağrıları
- kemik ağrısı
- kas ağrıları
Kemik kireçlenmesi ve demir emilimi engellenir
Görünüyorcilt değişiklikleri :
- saç kökü çevresinde küçük morluklara benzeyen kırmızı-mavi lekeler
- kolayca morarır
- peteşi
- yara iyileşmesinde sorun var
Diş eti hastalığı dişlerin gevşemesine ve kaybına neden olabilir.
Duygusal değişiklikler, konjonktiva kuruluğu (tahriş, ışığa duyarlılık, subkonjonktival kanama) veya oral mukoza olabilir. Geç aşamalarda geliyorlar:
- sarılık
- genel şişlik
- oligurya
- nörolojik bozukluklar
- ateş
- kasılmalar
- sepsise ve sonunda ölüme yol açabilecek ciddi enfeksiyonlar
İskorbüt: nasıl önlenir?
Bir yetişkin için önerilen C vitamini alımı günlük 45 ila 90 mg'dır . İskorbütten korunmak için bu vitaminden zengin meyve ve sebzelerden zengin doğru beslenme yeterlidir. Bunlar esas olarak turunçgillerdir, örn.
- limon
- portakallar
ama aynı zamanda diğerleri, örneğin:
- kuş üzümü
- guava
- kivi
- papaya
- domates
- çilek
sebzeler, örneğin:
- havuç
- brokoli
- patates
- lahana
- ıspanak
- biber
Kendi C vitaminini (çoğu hayvanın yapabilir) yapan hayvanlardan elde edilen taze et, iskorbüt hastalığını önlemek ve hatta kısmen iyileştirmek için yeterli C vitamini içerir. Dengeli bir diyet varlığında ek C vitamini takviyesi gereksizdir, ancak günlük C vitamini gereksinimini önemli ölçüde aşan bir doz içeren diyet takviyeleri vardır.
Günümüzde içecekler, şekerlemeler gibi birçok ürün koruyucu olarak bu vitaminle güçlendirilmektedir. Pastörizasyon işlemi askorbik asidi yok eder. Pişirme işleminde ayrışır.
İskorbüt tedavisi
Hastalık tedavi edilmezse her zaman ölümcüldür. Ancak, bu günlerde nadiren yapar. İyi teşhis edilmiş bir hastalığın tedavisi kolaydır - hem ağızdan - tabletler, diyet (meyve, sebzeler) hem de parenteral - damla - C vitamini tedarikini gerektirir.
- C vitamini ne için?
İnsan vücudundaki askorbik asit, tiroid ve hipofiz bezinin düzgün çalışması için kullanılır (steroid hormonlarının üretimi için gereklidir). Tendonların bir bileşeni olan kolajenin sentezi için gereklidir, deri altı dokusunda, eklem kıkırdağında, mukoza zarlarını oluşturan dokularda ve damarların ve arterlerin iç kısmında bulunur, cildin elastikiyetinden sorumludur ve gözün korneasını da doldurur.
Gastrointestinal sistemden demirin emiliminde, kansızlığın önlenmesinde ve E vitaminine karşı korumada görev alır. Yağların, kolesterolün ve safra asitlerinin metabolizmasında önemlidir. Bakterisidal ve bakteriyostatik özelliklere sahip olup oksijen ve hidroksil radikallerinin, singlet oksijen ve peroksitlerin yok edilmesinde görev alır.
- Aşırı dozda C vitamini almak mümkün mü?
C vitamini wkısa süreli doz aşımı toksik değildir. Fazlası idrarla atılır. Ancak sindirim sistemi kısmında rahatsızlıklara neden olabilir:
- mide bulantısı
- ishal
- kusma
- mide ağrıları
- kızarıklık
Uzun süreli aşırı kullanımda, fazla askorbik asit böbreklerde taş oluşumuna ve daha sık idrara çıkmanıza neden olabilir.
Hangi ürünlerin en fazla C vitamini içerdiğini kontrol edin
20 fotoğraftan oluşan galeriye bakın