Kanatlı karaciğeri, besin değeri çoğu zaman takdir edilmeyen bir et - özellikle çocuklar bununla karşı karşıya. Tadı iyileştirmek için, genellikle haşlanmış tavuk ciğeri soslu veya soğan ve elma ile servis edilir. Ancak bu bile rakiplerini ikna etmez. Yazık, çünkü kanatlı karaciğeri nispeten daha az kaloriye sahiptir ve çok sayıda vitamin ve mineral, özellikle A vitamini, B vitamini ve demir açısından zengindir, bu sayede diğerlerinin yanı sıra iyileşmeyi önler ve yardımcı olur. anemi. Tavuk karaciğerinin başka hangi sağlık özellikleri vardır?

Kanatlı karaciğerisakatatına, yani hayvanların tüketime uygun iç organlarına aittir.Kanatlı ciğeribesin değeri pek takdir edilmeyen bir et - tavuk ciğeri sosta veya soğan ve tatlı elma ile haşlanmış olsa bile. Bu arada, tavuk karaciğeri birçok vitamin ve mineral içerir ve bu nedenle - sayısız iyileştirici özelliği vardır.

İçindekiler:

  1. Kanatlı karaciğeri - tavuk karaciğerinin besin değerleri
  2. Tavuk karaciğeri - karaciğerde kaç kalori var?
  3. Kanatlı karaciğeri kansızlığa karşı korur
  4. Kanatlı karaciğeri görme yeteneğini destekler
  5. Kanatlı karaciğeri doku yenilenmesini hızlandırır
  6. Kanatlı karaciğeri strese karşı direnci arttırır ve enerji katar
  7. Tavuk karaciğeri - karaciğeri kim yememeli?

Kanatlı karaciğeri - tavuk karaciğerinin besin değerleri

Karaciğer en besleyici gıdalardan biridir. Çok iyi bir protein, A vitamini, B vitamini ve demir kaynağıdır.

Karaciğer vücudun her yerinden toksin depoladığı için yenmemesi gerektiği doğru değil. Karaciğer, vücudu zararlı bileşiklerden temizleyen ve daha sonra onları atılıma yönlendiren bir organdır. Ancak, zararlı metabolik ürünlerin bir deposu değildir. Yenilen karaciğerin kökeni çok önemlidir, çünkü sadece doğal olarak yetiştirilmiş hayvanlardan gelen karaciğer iyi bir besin kaynağı olacaktır. Yerel tedarikçilerden satın almak en iyisidir.

Tavuk karaciğeri - karaciğerde kaç kalori var?

100 tavuk ciğeri 120-140 kcal sağlar ve

Protein16,9 gr
Şişman4,8 gr
Karbonhidratlar0 gr
Kolesterol345 mg
Vitaminler
A Vitamini11077 IU222
C Vitamini17,9 mg%30
E Vitamini0.7 mg%4
Tiamin (B1 Vitamini)0.3 mg%20
Riboflavin (B2 Vitamini)1,8 mg%105
Niasin (B3 Vitamini)9,7 mg%49
Piridoksin (B6 Vitamini)0.9 mg%43
Folik asit (B9 Vitamini)588 µg%147
Kobalamin (B12 Vitamini)16.6 µg%276
Pantotenik asit (B5 Vitamini)6,2 mg%62
Kolin194 mg
Betain16,9 mg
Kalsiyum8 mg%1
Mineraller
Demir9 mg%50
Magnezyum19 mg%5
Fosfor297 mg%30
Potasyum230 mg%7
Sodyum71 mg%3
Çinko2,7 mg%18
Bakır0,5 mg%25
Manganez0.3 mg%13
Selen54,6 µg

(bir yetişkin için önerilen günlük alımın yüzdesi)

Kanatlı karaciğeri kansızlığa karşı korur

Kanatlı karaciğeri, kolayca sindirilebilir demir ve B12 vitamini için mükemmel bir kaynaktır. Bu bileşenlerin her ikisi de kan kalitesini ve kırmızı kan hücrelerinin miktarını etkiler. Karaciğer yemek hem demir eksikliğinden hem de B12 vitamini eksikliğinden kaynaklanan kansızlığı önler. Halihazırda aneminiz varsa, düzenli olarak karaciğer yemek, sindirilebilirliği düşük ve kabızlığa neden olabilen eczane demir takviyeleri almaktan çok daha iyi bir çözümdür.

Kanatlı karaciğeri görme yeteneğini destekler

Çok miktarda A vitamini varlığından dolayı tavuk ciğeri görme işlevini destekler. Bu vitamin karaciğerde likopen dahil retinol, alfa ve beta-karoten formunda bulunur. A vitamini eksikliği göz kuruluğuna neden olur ve bu sadece rahatsızlık vermekle kalmaz aynı zamanda enfeksiyon riskini de artırır. Çok az A vitamini karanlıkta görememe ile ilişkilidir.sözde gece körlüğü. Yeterli miktarda A vitamini sağlamak, yaşlılıkta sık görülen sorunlar olan katarakt ve makula dejenerasyonu riskini az altır.

Karaciğer doku yenilenmesini hızlandırır

Hamilelik planlayan kadınların, fetal nöral tüp defektlerini önlemek için folik asit almaları önerilir. Ancak, bu onun tek rolü değil. Araştırmalar, folik asit içeriği düşük bir diyetin gebe kalmayı zorlaştırdığını ve bu vitaminin minimum dozda tüketilmesini gösteriyor. Yumurtlamayı iyileştirmek için günde 700 µg önemlidir. 100g karaciğer 588 µg kadar folik asit içerir, bu nedenle vücuttaki folik asit eksikliklerini tamamlamak için harika bir üründür. B9 vitaminine erkekler de ihtiyaç duyar çünkü çinko ile birlikte sperm kalitesini artırır.

Karaciğer - strese karşı direnci arttırır ve enerji verir

B vitaminleri, sinir sisteminin düzgün çalışması ve strese tepkisi için gerekli bileşenlerdir. Eksiklikleri aşırı sinirlilik, azalmış enerji, daha kötü zihinsel durum ve aynı zamanda daha yavaş metabolizma ile kendini gösterir. Diyetin önemli bir bileşeni olarak kanatlı karaciğeri, eksiklikleri tamamlamaya ve böylece günlük sinir durumlarıyla daha iyi başa çıkmaya ve hareket etmek için enerjiyi artırmaya yardımcı olur.

Ayrıca tavuk ciğeri:

  • İçerdiği demir sayesinde bağışıklığı artırır
  • B12 vitamini içeriği sayesinde hafıza ve bilişsel süreçleri iyileştirir, Alzheimer hastalığını önler
  • aktif insanlar için iyi bir protein kaynağıdır
  • Tiroid ve otoimmün hastalıkları olan kişiler için çok önemli olan selenyumu sağlar.

Karaciğer - kim karaciğer yememeli?

Karaciğer, gelişmekte olan fetüs için toksik olan ve sinir sisteminde malformasyonlara neden olabilen yüksek A vitamini içeriği nedeniyle hamile kadınların diyetinde önerilmez. Bununla birlikte, birkaç ila birkaç haftada bir iyi bir kaynaktan karaciğer yemenin bir tehdit olmadığı unutulmamalıdır. Hamilelik sırasında en tehlikelisi A vitamini içeren besin takviyeleridir, çünkü yanlarında aşırı dozda vitamin alma riski gerçektir.

Yüksek kolesterol içeriği nedeniyle, klasik diyet önerileri, karaciğeri bozulmuş lipid profili, ateroskleroz ve kalp hastalıkları olan kişilerin diyetlerinden hariç tutar. Kolesterolün %80'i vücutta üretildiğinden ve yiyeceklerden gelen kolesterolün sadece %20'si olduğundan, bu tamamen haklı değildir. Yiyeceklerdeki kolesterol içeriği tek başına lipid profilini önemli ölçüde kötüleştirmez. İşlenmiş gıdalardan elde edilen trans yağlar çok daha kötü bir etkiye sahiptir. Ara sıra tüketimKaraciğer lipid sorunları ve kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için tehlikeli değildir ancak günlük menünüze dahil etmeniz önerilmez.

Kanatlı karaciğeri - sağlık özellikleri

Kaynak: x-news / Dzień Dobry TVN

Kaynaklar:

  1. http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
  2. https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
  3. http: //he altheating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he alth-2908.html
  4. https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
  5. https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
  6. https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he alth-living/organ-meats-liver-lover/
  7. https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html

Kategori:

Ne yersin