Arpacıkların sayısız iyileştirici özelliği ve besin değeri vardır. Arpacık soğanı, neredeyse taze soğana benziyor ve tadı, aynı zamanda sarımsak özelliklerine de sahip olmasına rağmen, diğer isimleri - arpacık, sarımsaklı arpacık, arpacık soğanı ve soğan-sarımsak. Arpacık soğanlarının sağlığa olan etkilerini ve mutfakta kullanımlarını kontrol edin.

İçindekiler:

  1. Arpacık soğanı - kanser önleyici özellikler
  2. Arpacık mide ülserlerini önleyebilir
  3. Arpacık - kalori, besin değerleri
  4. Arpacık kolesterolü düşürür
  5. Arpacık bağışıklığı güçlendirir
  6. Arpacık soğanı ve zayıflama
  7. Arpacık - kontrendikasyonlar
  8. Arpacık - mutfakta kullanın
  9. Arpacık soğanı ve taze soğan - farklılıklar

Arpacık , arpacık soğanı veya daha doğrusu arpacık soğanı veya arpacık sarımsak (Latin Allium ascalonicum), sarımsak türünden çok yıllık bir sebze soğan türüdür.

Arpacık soğanı, özellikle geldikleri Orta Doğu'da takdir edilen sayısız özellik ve besin değerine sahiptir.

Arpacık 15. yüzyılda Avrupa'ya geldi. Şu anda, Avrupa'nın en büyük arpacık soğanı üreticileri, yılda yaklaşık 6-7 bin ihracat yapan Belçika, İtalya, Hollanda ve Fransa'dır. tonlarca arpacık

Önerimiz: Siyah sarımsak - özellikleri, uygulaması. Doğal antibiyotik ve süper gıda

Bu sebzenin en popüler çeşidi, uzamış kalınlığa sahip muz arpacıktır.

Polonya'da arpacık soğanı çoğunlukla amatörler için yetiştirilir. Yetiştirme kolaylığı nedeniyle arpacık soğanı giderek daha popüler hale geliyor.

Arpacık, besin değerleri nedeniyle Polonya mutfağında giderek daha fazla yer alıyor. Arpacık soğanı birçok değerli bileşen içerir - A, B, C ve E vitaminlerinin yanı sıra protein ve karbonhidratlar açısından zengindir.

Aşkalon sarımsağı ayrıca fosfor, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi mineral elementlerin yanı sıra selenyum, bakır, demir ve iyot içerir.

Arpacık soğanı - kanser önleyici özellikler

Arpacıkların potansiyel kanser önleyici etkileri vardır. Arpacık soğanı antioksidanlar, özellikle de kanser riskini az altan bir madde olan allisin içerir.

Arpacık mide ülserlerini önleyebilir

Arpacık soğanı yemek,sindirim sistemi ile ilgili sorunlar var. Arpacık bakterisidal özelliklere sahiptir, çeşitli bakteri türleri, özellikle Helicobacter pylori ile savaşmaya yardımcı olur. Bu nedenle ana nedeni bahsi geçen patojen olan mide ve on iki parmak bağırsağı ülserlerini önlemek için tüketilebilir.

Bilmeye değer

Arpacık -kalori,besin değerleri (100 g'da)Enerji değeri - 72 kcal Toplam protein - 2.50 g Yağ - 0,10 g Karbonhidratlar - 16,80 g (7,87 g basit şekerler dahil) Lif - 3,2 gVitaminlerC Vitamini - 8,0 mg Tiamin - 0,060 mg Riboflavin - 0,020 mg Niasin - 0,200 mg B6 Vitamini - 0,345 mg Folik asit - 34 µg Vitamin A - 4 IU Vitamin E - 0,04 mg K Vitamini - 0,8 µgMinerallerKalsiyum - 37 mg Demir - 1,20 mg Magnezyum - 21 mg Fosfor - 60 mg Potasyum - 334 mg Sodyum - 12 mg Çinko - 0,40 mgYağ asitleri doymuş - 0,017 g tekli doymamış - 0,014 g çoklu doymamış - 0,039 g Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Arpacık kolesterolü düşürür

Arpacık soğanı kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürür ve kandaki şekerin uygun seviyesinin korunmasına destek olur.

Arpacıkta bulunan ve hem frenk soğanı hem de arpacık soğanında bulunabilen flavonoidler, kalbe olumlu etki yapar ve dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir.

Arpacık soğanı normal soğandan daha fazla uçucu yağ içerir.

Arpacık bağışıklığı güçlendirir

Arpacık soğanı bol miktarda C vitamini içerir. Bu nedenle enfeksiyonlardan korunmak için özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilir. Arpacık soğanı özellikle C vitamini açısından zengindir.

Arpacık soğanı ve zayıflama

Arpacık az kalori içerir, bu nedenle zayıflama diyetinde önerilir. Kalorisi düşük olmasına rağmen vücuda birçok değerli bileşen sağlar. Ayrıca bakterisit etkisi sayesinde vücudu dezenfekte eder ve temizler, toksinlerin atılımını destekler.

Bilmeye değer

Arpacık soğanı - kontrendikasyonlar

Arpacık soğanı sindirim sisteminin işleyişini olumlu yönde etkilese de, karaciğer sorunu olan kişiler arpacık tüketimini ihmal edilebilir miktarlarda sınırlamalıdır, çünkü - güçlü yağların içeriğinden dolayı - arpacık soğanı bu organın işleyişini olumsuz etkileyebilir.

Arpacık - mutfakta kullanılır. Arpacık nasıl yenir?

Sığ sarımsak, frenk soğanı olarak kullanılan uzun, boru şeklinde yapraklar üretir. Öte yandan, soğan kokuyor ve sarımsak gibi görünüyor - yan yana düzenlenmiş küçük, dikdörtgen bir dizi halinde oluşturulur.ampullerin ikincisi. Bu nedenle yaygın olarak soğan-sarımsak olarak adlandırılır.

Ancak arpacık soğanının tadı soğan ve sarımsaktan çok daha hafiftir. Eşsiz bir aroması ve hafif bir sarımsak tadı olmasına rağmen, rahatsız edici kokusu yoktur. Bu onu mutfak için mükemmel kılar.

Arpacık bakkallar, süpermarketler ve pazardan satın alınabilir. Tohumları ayrıca çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir. Arpacık soğanının fiyatı kg başına 12 PLN civarındadır. Tohumlar poşet başına yaklaşık 3-5 PLN'ye mal oluyor.

Arpacık eşsiz aroması nedeniyle her türlü salata ve soslara eklenebilir. Dilimler halinde kesin, ete ek olarak harika çalışır. Ayrıca marine edilebilir (tıpkı normal soğan gibi). Arpacık çiğ, kurutulmuş, kızartılmış ve dondurulmuş olarak yenebilir. Böyle bir tedavi ile değerli besin değerlerini kaybetmemeleri gerekir. Ancak değerli flavonoidleri kaybedebilecekleri için onları pişirmekten kaçının.Arpacık soğanlarının büyüklüklerinin farklı olduğunu hatırlamakta fayda var. Küçük olanlar genellikle daha hafif, büyük olanlar ise daha keskindir. Arpacıkların sistematik olmayan boyutları nedeniyle tariflerdeki oranların korunabilmesi için adetler halinde değil bardaklarda hızlı bir şekilde sayıları belirtilmelidir.

Bilmeye değer

Arpacık soğanı ve taze soğan - farklılıklarArpacık soğanı normal soğana göre daha kısa bir büyüme süresine sahiptir ve daha iyi korur. Bununla birlikte, 40-50 mm çapında daha küçük kafalar üretir. Boyut olarak normal sarımsağa benzer ve sarımsak kokusuna sahiptir.

Arpacık - ne soğan ne sarımsak [TOWIDEO]

Yazar hakkındaWeronika RumińskaPolonya filolojisi mezunu, Varşova Üniversitesi'nde editoryal ve yayıncılık uzmanlığı ile. Editörün çalışmalarıyla ilgili ilgi alanlarını yüksek lisans eğitimi sırasında geliştirdi, Poradnikzdrowie.pl ile editoryal yolda ve sosyal medyada aktif olarak işbirliği yaptı. Özel olarak, iyi bir suç kurgu ve binicilik aşığı.

Bu yazardan daha fazla makale okuyun

Kategori:

Ne yersin