Etiketler neden okunur? Vücuttaki mineral fazlalığını veya eksikliğini önlemek için. Bir ürünün mineral içeriği ile ilgili bilgilerin ne zaman etikette olması gerektiğini ve ne zaman olmaması gerektiğini biliyor musunuz? Onlarla ilgili bilgilerin ürünün içerdiği vitamin miktarına bağlı olduğunu unutmayın.
Etiketleri okumaya neden değer?
Besin değeri düşük, yüksek oranda işlenmiş, hazırlaması kolay gıdaların kullanılması, yetersiz vitamin ve mineral alımına neden olabilir. Öte yandan, bu bileşenlerle zenginleştirilmiş ürünlerin bilinçsiz veya kontrolsüz olarak diyete sokulması, aşırı tüketimine neden olabilir. Bu nedenle gıda ürünlerinde bulunan vitamin ve mineral içeriğine özellikle dikkat edilmesi önerilir.
Üründeki vitamin ve mineral miktarını ne zaman sağlamak gerekir?
25 Ekim 2011 tarih ve 1169/2011 sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konseyi (AB) Yönetmeliği uyarınca, bu tür bilgiler gönüllü olarak ürün etiketlerine dahil edilebilir. İstisnalar, etiketlerinde beslenme veya sağlık beyanı bulunan ürünler ile vitamin ve mineral eklenmiş ürünlerdir - bu durumda bu bileşenlerin içeriği hakkında bilgi verilmesi zorunludur.
Vitamin ve minerallerin içeriği, üründe önemli miktarda bulunduğunda beyan edilebilir, yani
- 100 gr veya içecekler dışındaki ürünlerde 100 ml olarak besin referans değerlerinin %15'i,
- 100 ml içeceklerin içerdiği besin referans değerlerinin %7,5'i,
- Paket sadece bir porsiyon içeriyorsa porsiyon başına besin referans değerlerinin % 15'i
Etikette olması gereken bilgiler
Vitamin ve mineral içeriği, ürünün 100 g veya 100 ml'si için sayısal olarak verilmiştir. Sayısal değere ek olarak, 100 g veya 100 ml ürün başına referans alımların bir yüzdesi olmalıdır. Ek olarak, vitamin ve minerallerin içeriğine ilişkin bilgiler şu şekilde hesaplanabilir:
- tek bir tüketime yönelik ürünün miktarına uygun olaraketikette verilen bilgiler,
- tek porsiyon, paketteki porsiyon sayısı belirtildiği sürece,
- etiketin tüketime hazırlık için ayrıntılı talimatlar içermesi koşuluyla hazırlandıktan sonra ürün.
Metin, Gıda ve Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Anna Wojtasik'in materyallerine dayanmaktadır.
Gıda ve Beslenme Enstitüsü