Kollajen (tendonları ve eklem kıkırdağını oluşturan bir protein) içerdiğinden, sporcuların artan miktarda jelatin tüketmesi gerektiğine dair bir inanç var. Bu tamamen doğru değil. Sindirim sürecinde kolajen daha küçük amino asitlere parçalanır, bu nedenle eklemlerin durumu üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Ancak eklemlerde kolajen sentezinde önemli rol oynayan prolin başta olmak üzere proteinlerin ek bir kısmını da sağlayabilir.

Jelatin tüketiminin eklem kıkırdağı üzerinde olumlu bir etkisi olduğuna yaygın olarak inanılır. Bu gerçek özellikle sporcular açısından önemlidir, çünkü eklemlerin yoğun kullanımı nedeniyle kıkırdakları hasara daha duyarlıdır. Jelatinin içerdiği kolajenin yenilenmesine ve aşınmasını önlemeye yardımcı olması beklenir.

Doğru mu? İskelet sisteminizin sağlığını iyileştirmek için jelatin nasıl alınır?

Sporcular için jelatin - tüketmeye değer mi?

Öncelikle vurgulanmalıdır kijelatinin içerdiği kolajenin kendisinin eklem kıkırdağının durumuna hiçbir etkisi yoktur . Bunun nedeni, herhangi bir protein gibi kollajenin de sindirim sürecinde amino asitlere parçalanmasıdır. Bu nedenle değişmeden ekleme ulaşamaz ve hasarlı dokulardaki boşlukları dolduramaz. Dahası - kendisine sağlanan amino asitlerin kolajenden mi yoksa diğer protein türlerinden mi (örneğin etten, süt ürünlerinden, bitkilerden elde edilen proteinler) geldiği vücut için önemli değildir.

Bununla birlikte, jelatinin içerdiği kollajenin büyük miktardaproliniçerdiğini belirtmekte fayda var. Protein sentezinde anahtar rol oynayan bir amino asittir ve bu nedenle tüm büyüme süreçlerine aracılık eder. Bu aynı zamanda kıkırdak rekonstrüksiyonu için de geçerlidir. Yoğun sporlar sırasında proline olan talep artar - o zaman vücudun kolajeni sentezleyebilmesi için bu amino aside yeterli miktarda sahip olması gerekir, bu da daha sonra eklem kıkırdağının bir yapı taşı haline gelir.

senin için faydalı olacak

Jelatin, hayvan derilerinde, kemiklerinde ve kıkırdaklarında bulunan kolajenin kısmi hidrolizi sürecinde elde edilir. Esas olarak glisin (bileşimin %21'i), prolin (%12) ve hidroksiprolin (%12) olmak üzere peptit ve proteinlerin bir karışımıdır. Sadece beslenmede değil, aynı zamanda eczanede (kapsül kabuklarının bir bileşenidir) ve kozmetikte nemlendirici ve sıkılaştırıcı bir madde olarak yaygın olarak kullanılır,kırışıklık karşıtı

Jelatin - ne zaman ve nasıl yenir?

Jelatin, iskelet sisteminin aşırı yüklendiği ve vücudun protein ihtiyacının arttığı yoğun antrenmanlar sırasında tüketilmelidir. Özellikle uzun mesafe koşucuları ve vücut geliştiriciler için önerilir. Bu tür takviyeler ayrıca yoğun egzersizin neden olduğu çeşitli yaralanma, burkulma, kemik ve eklem ağrılarının tedavisinde de işe yarar.

Jelatin rasyonel beslenme ilkelerine uygun olarak tüketilmesi önemlidir. Meyve jöleleri, jöle fasulyeleri veya soğuk bacaklar gibi ürünler prolin içerir, ancak vücuda çok miktarda sağlıksız yağ ve şeker sağlarlar. Ek olarak, jelatin genellikle içlerinde yalnızca bir katkı maddesidir, örneğin jöleler söz konusu olduğunda, bileşimin yalnızca %10'udur.

Bu arada eklem kıkırdağının tamamen yenilenmesi için günde 4 gr prolin verilmesi gerekiyor. 200 gr jöle yemek 2,5 gr prolin sağlar yani yeterli değildir. Ayrıca içerdiği şeker, kıkırdak hasarına sıklıkla eşlik eden iltihabı artırır.

Bu nedenle jelatin en iyi şekilde saf olarak tüketilir, çözünmesi için şeffaf granüller halindedir. Önerilen dozlar günlük 30 g jelatindir (100 g jelatin 12 g prolin içerir). Örneğin biraz bal ve limon suyu ekleyerek suda eritebilirsiniz.

Eklem yenilenmesi ve diyet

Eklemleri yenilemek için tek başına jelatin yemek yeterli değildir. Aslında kolajeni sentezlemek için gereken proteinler yağsız et, balık, tam tahıllar, süt ürünleri ve baklagillerde de bulunabilir. Ayrıca anti-inflamatuar gıdalarla beslenmeyi zenginleştirmekte fayda var: zencefil, fındık, avokado, balık yağları.

Ek olarak, kolajen sentezi için büyük dozlarda C vitamini gereklidir, bu nedenle jelatin ile takviye ederken, bu vitaminin diyette doğru şekilde sağlanmasını sağlayın. Taze sebze ve meyvelere dayanmalıdır (örneğin kokteyl şeklinde). Ayrıca B6 vitamini (karabuğday, kanatlı eti, kepekli tahıllar, kırmızı biber) ve mineraller: kalsiyum, magnezyum, bor içeren ürünler yemelisiniz.

Enflamasyonu artıran yiyeceklerden kaçınılmalıdır - özellikle işlenmiş gıdalar, kırmızı et, tatlılar ve ayçiçek yağında kızartılmış yemekler.

Kategori:

Aktif insanlar için diyetler