Fasulye, Kosta Rika, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nikaragua ve Panama sakinlerinin günlük menülerinin temelidir. Tabii ki en popüler olanı, çoğu tarifte fasulyenin yer aldığı Meksika mutfağı. Popüler Güney Amerika fasulyesi yemeklerinin tariflerini biliyor musunuz?
FasulyeMeksika, Kosta Rika, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nikaragua ve Panama'da mutfakların kraliçesidir. Bu ülkelerde popüler olantariflerisunuyoruzfasulye yemekleri .
Gallo pinto tarifi
Gallo pinto (benekli horoz) bu yörenin geleneksel yemeğidir. Kosta Rika ve Nikaragua'da ulusal olarak anılır, El Salvador ve Guatemala'da casamiento (evlilik) olarak bilinir. Yemeğin temel versiyonu, mutfak hayal gücü için çok yer bırakır ve doğaçlama yapmanızı sağlar. Fasulyeye ek olarak, pirinç ve soğan içermelidir. Malzemeler ayrıca kırmızı biber, domates, salsa ve baharatları (sarımsak, kimyon, kişniş) içerir.
Gallo pinto, bağımsız bir yemek veya garnitür olabilir. Kosta Rika sakinleri, kahv altıda kızarmış yumurta ve sosisle birlikte yiyorlar, aynı zamanda diğer öğünlerde de günde birkaç kez bile ulusal spesiyaliteyi yiyorlar.
Chifrijo tarifi
Kosta Rika'daki en popüler atıştırmalık chifrijo'dur - fasulyeli ve çıtır domuz kabuklu pilav, siyah fasulyeli çorbalar, mısır ve diğer sebzelerle birlikte sığır ve domuz kaburgaları baskındır.
Tortilla tarifi
Fasulye, tortilla dolgularının temel bileşenidir, yani ikiye katlanmış veya yuvarlanmış gevrek mısır veya buğday köftesi. Fasulye, cips veya mısır cipsi için lezzetli soslar yapmak için kullanılır. Geleneksel bir Guatemala kahv altısı, sıcak fasulye ezmesi içeren bir tortilla olmadan tamamlanmış sayılmaz. Bir diğer lezzet ise her öğünde servis edilen fasulye ve peynir dolgulu tortilladır. Pirinç, genellikle fasulye ve baharatlı sos ilavesiyle burada servis edilir.
Fasulyeli turtalar ve sufleler
Güney Amerika'da fasulye (siyah, kırmızı, misket limonu, pinto) genellikle et ve biberle karıştırılarak pate ve sufle yapılır.
Feijoade tarifi
Siyah fasulyeden (daha az yaygınkırmızı veya kahverengi) Brezilya'nın ulusal yemeğini hazırlamak için kurutulmuş et, tütsülenmiş sosis, dil, domuz kulakları ve bacakları ve baharatlar (karanfil, defne yaprağı, biber, sarımsak, soğan) ilavesiyle kullanılır - feijoade. Pirinç, portakal dilimleri ve acı biber sosu ile servis edilir. Daha fakir bir versiyonda, yemek fasulye ve çok tuzlu kurutulmuş sığır etinden yapılır ve sadece pirinçle yenir.
aylık "Zdrowie"