Teflon, ağırlıklı olarak zararları bağlamında konuşulan bir malzemedir. Görünüşe göre, bu malzemenin ısıtılmış bir kaplaması zehirli dumanlar yayar ve çizilmiş bir Teflon tava kanserojendir. Bu arada, Teflon'un günlük kullanımı tamamen güvenlidir. Nasıl mümkün olabilir? Teflon'un hangi uygulamayı bulduğunu ve ne zaman sağlığa gerçekten zararlı olabileceğini kontrol edin.

Teflonçok yaygın olarak kullanılan bir kimyasalın ticari adıdır - politetrafloroetilen (PTFE). Teflon 1938'de New Jersey'de DuPont için çalışan Dr. Roy Plunkett tarafından icat edildi.

PTFE, yeni bir soğutma sıvısı araştırması sırasında tesadüfen oluşturuldu. Bir noktada, bilim adamı şişeden tetrafloroetilen gazının salındığını fark etti. Yeniden doldurmadan önce tarttı ve şişenin ağırlığının biraz farklı olduğunu gördü.

Bu fenomenle ilgilendi, şişenin yüzeyinde içeride ne olduğunu kontrol etti. Kaygan, mumsu bir maddeydi - Teflon. Teflon satışı, 1946 yılında DuPont'un bir yan şirketi olan Chemours tarafından başlatıldı.

Teflon 1960'lardan beri tava, tencere ve mutfak gereçlerinde kaplama olarak kullanılmaktadır. Chemours amiral gemisi ürününü geliştirmeye, çizilmeye, hasara, soyulmaya ve ufalanmaya karşı daha da dayanıklı hale getirmeye ve kullanıldığı aksesuarların ömrünü uzatmaya devam ediyor.

Teflon - özellikler

Tüm büyük molekül sadece iki elementten oluşur: Teflon zincirini oluşturan karbon ve karbon ikamesi olan flor. PTFE, yaygın olarak kullanıldığı için sayısız özelliğe sahiptir. Bunlar:

  • çok yüksek erime noktası - Teflon 327 derecenin üzerindeki bir sıcaklıkta erir, bu da onu ısının etkisi altında hasara ve tahribata karşı çok dirençli hale getirir
  • hidrofobiklik - PTFE, su emilimine dayanıklı ve hatta itici bir maddedir
  • Kimyasal Atalet - PTFE, mevcut kimyasalların çoğuyla reaksiyona girmez. Yüksek sıcaklıklarda sadece alkali metaller ve flor ile reaksiyona girer
  • düşük sürtünme katsayısı - Teflon, katı cisimler arasında en düşük sürtünme katsayılarından birine sahiptir. Bu, hiçbir şeyin ona yapışmadığı anlamına gelir
  • yüksek eğilme mukavemeti - PTFEbütünlüğünü kaybetmeden her türlü yüzeye uygulanabilmesini sağlayan çok esnek bir malzemedir

Teflon - uygulama

Teflon genellikle ilk olarak yapışmaz tavalarla ilişkilendirilir. Bununla birlikte, malzeme kelimenin tam anlamıyla her yerde bulunabilir - lekelenmeyi önlemek için kumaşlarda ve halılarda, oje, saç şekillendirici ürünler, aşındırıcı kimyasallar, yağlayıcılar, protezler ve hatta atom bombalarıyla temas eden tesisatlardaki boruların içinde.

Teflon nerelerde kullanılır?

  • mutfak eşyaları ve mutfak gereçlerinde, örneğin tavalar, tencereler, pişirme kalıpları, kaşıklar, spatulalar, kepçeler vb. Yiyeceklerin bulaşıkların yüzeyine yapışmasını önleyerek yıkamayı kolaylaştırır
  • yapışmaz kaplama olarak küçük ev aletlerinde, örneğin ekmek kızartma makinelerinde, waffle makinelerinde
  • gıda ambalajında ​​
  • örneğin spor, yürüyüş vb. için tasarlanan giysilerde. Teflon tabakası sayesinde kumaşlar su, yağ veya tozdan kaynaklanan kire karşı dayanıklı ve daha dayanıklı hale gelir
  • Kanepe ve koltukları kaplayan tekstillerde leke ve kire karşı direnci arttırır
  • leke tutmaz masa örtülerinde
  • Ovmaya dayanıklı duvar boyalarında, ahşap boyalarda
  • görüşü engelleyen parlamayı ortadan kaldırmak için gözlük camlarında
  • kiri uzaklaştırırken kayganlık sağlayan zincirler, dişliler, frenler ve vites kolları için bir bisiklet yağı, yağlayıcı olarak
  • araba silecekleri onları daha dayanıklı, daha sessiz ve daha hassas hale getirir
  • diş hekimliğinde, protezlerde, diş temizleme iplerinde
  • Ameliyatta kullanılan implant ve protezlerde

Teflon - sağlığa etkisi

Teflon sağlık için tamamen güvenli kabul edilir. Bu, toksikolojik çalışmalarla doğrulanmıştır. Oral olarak uygulanan PTFE için herhangi bir toksisite mekanizması yoktur. Toksisite eksikliği büyük olasılıkla üç faktörden kaynaklanmaktadır:

  • PTFE, çok yüksek moleküler ağırlığı (1.000.000 ila 10.000.000 d alton) nedeniyle bağırsak lümeninde emilmez
  • PTFE fizyolojik koşullar altında kimyasal olarak inerttir
  • PTFE metabolize edilmez

Teflon kanserojen veya genotoksik değildir. Kadın ve erkek doğurganlığını hiçbir şekilde bozmaz, hamileliğin seyrini etkilemez.

Ayrıca alerjen değildir ve bağışıklık sistemini uyarmaz. Cilt alerjisine neden olmaz. PTFE, doğrudan kana enjekte edildiğinde bile kan-beyin bariyerini geçmez. eylem yoknörotoksik

Çok sayıda araştırma, Teflon'un sağlığa herhangi bir zararını ortadan kaldırmıştır. Ayrıca değişmeden dışkı ile vücuttan atıldığını da gösterdiler.

Çizik bir teflon tava zararlı mı?

Tava, tencere ve mutfak aksesuarlarında yapışmaz kaplama olarak kullanılan teflon veya daha doğrusu PTFE, yemeklerin pişirme sırasında yapışmasını ve yanmasını önler ve Teflon kaplamadan gelen kirler daha kolay çıktığı için temizliği kolaylaştırır.

PTFE kaplı tencere, kızartma sırasında daha az yağ kullanmanıza veya tamamen ortadan kaldırmanıza olanak tanır, bu özellikle kolay sindirilebilir bir diyet ve yağı az altan bir diyet izlemesi gereken kişiler için önemlidir. Şu anda kullanılan modern yüksek kaliteli Teflon, manuel yıkama gerektirmez. Bu kaplamaya sahip tavalar bulaşık makinesinde yıkanabilir. Teflon kaplı tabakların ısıtılabileceği maksimum sıcaklık 250 derece C'dir.

Bu sıcaklığın üzerinde sağlığa olumsuz etkisi olan zehirli gazlar açığa çıkmaya başlar ve PTFE'nin erimesi 350 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda gerçekleşir. Ancak kızartma sırasındaki sıcaklıklar genellikle 220 dereceyi geçmez. Bu nedenle sağlık riskinin düşük olma olasılığı düşüktür.

Her biri, en iyi Teflon kaplama bile, bir süre kullanıldıktan sonra soyulmaya ve ufalanmaya başlar. Ayrıca uygun olmayan pişirme aksesuarları kullanıldığında kazara çizilebilir. Yiyeceklere bulaşan teflon cipsler zararlı mı? Hayır, teflon sindirilmediğinden, metabolize edilmediğinden veya emilmediğinden tamamen zararsızdır. Sağlığa tamamen kayıtsızdır ve tamamen dışkı ile birlikte vücuttan atılır.

Hasarlı Teflon kaplamalı çizik tavaların kullanılmasından kaynaklanabilecek sağlık riskleri, Teflon üretiminde halen kullanılan bir bileşik olan PFOA'nın (perflorooktanoik asit) daha kolay salınmasına bağlı olabilir. PFOA, çıkarıldığı Teflon üretimine katılır.

Bununla birlikte, Teflon'da az miktarda PFOA kalır. Bu bileşik, insanlar için potansiyel olarak kanserojen olarak sınıflandırılmıştır. 2015'ten beri dünyanın en büyük Teflon üreticisi, PFOA'yı üretim sürecinden çıkardı. Ancak, dahil. Çin'de hala yaygın olarak kullanılmaktadır.

PFOA gerçek bir sağlık riski midir? Araştırmalar, çizilmiş kapların yanlış kullanımı ve aşırı ısınması nedeniyle bu bileşiğe maruz kalmanın vücuttaki en az önemli PFOA kaynağı olduğunu tahmin ediyor.

Örtülü halılarla temas sonucu vücutta daha büyük miktarlar oluşur.yapışmaz kaplama, ev tekstili ve giysiler. Teflon tava ve diğer mutfak gereçleri kullanımından vazgeçmenize gerek yok. Ancak aşırı ısınmamaları gerekir.

  • Asbest - zararlılık, sağlık üzerindeki etkisi
  • Alüminyum zararlı mı? Alüminyumun sağlığa etkileri
  • Polonya'da kanserojen kreozot ile kaplanmış elektrik direkleri ve demiryolu traversleri
Yazar hakkındaAleksandra Żyłowska-Mharrab, diyetisyenGıda teknolojisi uzmanı, diyetisyen, eğitimci. Denizcilik Üniversitesi'nde Gdańsk Teknoloji ve Beslenme Hizmetleri Üniversitesi'nde Biyoteknoloji mezunu. Günlük beslenmede basit, sağlıklı mutfağın ve bilinçli seçimlerin destekçisi. Temel ilgi alanlarım arasında beslenme alışkanlıklarında kalıcı değişiklikler yapmak ve vücudun ihtiyaçlarına göre bireysel olarak diyet oluşturmak yer alıyor. Çünkü aynı şey herkes için sağlıklı değil! Beslenme eğitiminin hem çocuklar hem de yetişkinler için çok önemli olduğuna inanıyorum. Faaliyetlerimi beslenme hakkında bilgi yaymaya, yeni araştırma sonuçlarını analiz etmeye ve kendi sonuçlarımı çıkarmaya odaklarım. Diyetin bir yaşam tarzı olduğu ilkesine bağlıyım, bir kağıda yemek yemeye sıkı sıkıya bağlı değilim. Sağlıklı ve bilinçli beslenmede lezzetli zevklere her zaman yer vardır.

Bu yazardan daha fazla makale okuyun

Kategori:

Ne yersin