Uzakdoğu'daki algler yüzyıllardır bilinmektedir. Dünyanın diğer bölgelerinde, alglere olan ilgi nispeten yeniydi. Hemen bir sansasyon yarattılar - esas olarak kozmetikte, aynı zamanda eczane ve diyetetikte. Alglerin hangi besin değerlerine ve sağlığı geliştirici özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.

Yosundünyayı fethedin - onlarınbesin değerivesağlığı geliştirici özellikleronları kazanın çok sayıda destekçisi. Yeşil, kırmızı, kahverengi algler - deniz yosununun (yosun) rengi, büyüdükleri derinliğe ve onlara ulaşan güneş ışığı miktarına bağlıdır. Bu, artı su sıcaklığı ve kıyı tipi, yosun besinlerinin çeşitliliğini ve miktarını belirler. Ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi içerirler. Her şeyden önce, kolayca sindirilebilir makro ve mikro elementlerin zenginliği (sodyum, kalsiyum, potasyum, klor, kükürt, fosfor, iyot, demir, florür, bakır, selenyum, manganez, nikel dahil), vitaminler (C, B grubu dahil) folik asit, E, beta-karoten) ve yüksek kaliteli protein. Yeşil deniz yosunu alfa-linolenik asit içerir ve kırmızı deniz yosunu, beslenmemizde ana kaynağı deniz balıkları olan eikosapentaenoik asit içerir. Algler ayrıca lif ve proteinler açısından da zengindir. Görünüşte göze çarpmayan deniz yosununun kozmetik ve diyet açısından bir hit haline gelmesinin ve tıpta da giderek daha fazla takdir edilmesinin nedeni budur.

Yosun cildi besler

Cilde uygulanan algler, koruyucu katmanlarını kolayca aşma ve sadece epidermisin değil, aynı zamanda dermis hücrelerinin metabolizmasını da etkileme yeteneğine sahiptir. Hidrolipid kaplamayı yeniden oluştururlar ve epidermiste nemi tutarlar - böylece epidermisi dış faktörlerin olumsuz etkisine karşı korurlar. Cildi aydınlatırlar ve ona parlaklık katarlar. Sebum salgısını az altarak yağ bezlerinin çalışmalarını normalleştirirler. Ayrıca yara granülasyon süreçlerini artırarak yara iyileşmesini ve hasarlı epidermisin yeniden yapılandırılmasını hızlandırırlar.

Yosun kalbi korur

Sadece tansiyonu düzenlediği için değil. Deniz yosununun içerdiği lif, bağırsak duvarlarında bir mukus kabuğu oluşturarak, bağırsaklardaki yağların ve fazla şekerlerin emilimini sınırlar, böylece kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine ve kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.

Yosun kan basıncını düzenler

Japonya'daki son araştırmalar, makroalglerin son derece zengin bir biyoaktif peptit kaynağı olduğunu göstermiştir.kan basıncını kontrol edebilir ve hatta yüksek tansiyon ilaçlarının yerini alabilir. Bilim adamları biyoaktif pep titlerin etki mekanizmasını dikkatlice araştırdılar ve istenmeyen olduklarında, örneğin hamilelik sırasında sentetik ilaçların yerini alabilecekleri sonucuna vardılar.

Önemli

Yosun: Zengin bir mineral kaynağı

Algler, türüne bağlı olarak kara bitkilerinden çok daha fazla mineral içerir. Bazıları, bitkisel olmayan mineral kaynaklarıyla karşılaştırıldığında gerçek rekor sahibidir:

  • wakame, hijiki, arame - her biri sütten 10 kat daha fazla kalsiyum içerir,
  • arame, yosun, kombu - hasat zamanına bağlı olarak, kabuklulardan 100 ila 500 kat daha fazla ve ortalama deniz balıklarından 600 ila 3000 kat daha fazla iyot içerirler,
  • hijiki - sığır etinden 8 kat daha fazla demir sağlar.

Yosun toksinleri uzaklaştırır

Spesifik hücre yapısı sayesinde algler, başta dışarıdan (sigara, alkol, kimyasallar) olmak üzere vücuttaki toksinleri bağlama ve vücuttan uzaklaştırma yeteneğine sahiptir, aynı zamanda metabolizmanın ürünleridir. Ayrıca bağırsak duvarlarını kapatarak ikincil zehirlenmeleri önlerler.

Örümcekleri engellerler

Deri kılcal damarlarının duvarlarını güçlendirerek kırılganlıklarını ve aşırı geçirgenliklerini önlerler. Bu sadece kan damarlarının kalıcı olarak genişlemesini (örümcek damarlarının oluşumu) değil aynı zamanda ödem, lenfatik staz ve selülit oluşumunu da engeller.

Yosun gençleştirici bir etkiye sahiptir

Konsantre antioksidan miktarı, algleri serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korumada çok etkili kılar - yaşlanma sürecini geciktirirler. Ayrıca kolajen liflerinin ve elastinin yeniden yapılandırılmasından sorumlu olan fibroblastların (dermis hücreleri) metabolizmasını da uyarır - iyi cilt gerginliği ve elastikiyet sağlar, kırışıklıkların görünümünü geciktirir.

Yosun zayıflamayı kolaylaştırır

Yüksek lif içeriği (agar, aljinatlar, karagenan), algleri zayıflama diyetinin değerli bir bileşeni yapar. Yemekten sonra daha uzun süre tok kalmanızı sağlar ve sindirim sistemini düzenler. Öte yandan, alglerin müsilaj maddelerindeki büyük miktarda iyot, yağ dokusunu etkileyerek loliz işlemlerini hızlandırır, yani yağları eritir. Hollanda'da son zamanlarda büyük bir grup erkek üzerinde yapılan araştırmalar, diyete yosunlu ekmeği ekledikten sonra, yarım saatlik koşu sırasında tüketilen kalori miktarının yaktığınız kadar azaldığını gösterdi. Yosunlu ekmeğin klasik fırıncılıktan farkı yok, yosunlar belli olmuyor.

Mutfakta yosun

Mutfakta yosun sadece sushinin bir malzemesi değildir, balık yemeklerine, et ve salatalara, çorbalara, makarna yemeklerine, güveçlere veya deniz mahsullü pizzalara ek olarak kullanılabilir. Çiğ, kızartılmış veya haşlanmış olarak yenebilirler. Kurutulmuş ve preslenmiş nori yaprakları çok lezzetli cipslerdir. Baklagil tohumlu yemeklerde yer alan Kombu, lezzetini ve besin değerini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda sindirimi de kolaylaştırır. Spirulina, sandviçlere lezzetli bir ektir. Agar jelatinin yerini alacak. Deniz yosununu örneğin büyük mağazalarda sağlık gıda standlarında satın alabilirsiniz.

Aylık "Zdrowie"

Kategori:

Ne yersin