Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Özellikle kış aylarında vitamin ve mineral eksikliği yaşıyoruz. Yılın bu zamanında yaz mevsiminde olduğu gibi sebze ve meyve seçeneği yoktur ve satın alabileceğinizler daha az besleyicidir. Besin eksikliğini gidermek için kışın ne yenir?
Kışın ne yenir,Vücudun tam kapasite çalışabilmesi için? Onavitamin ve mineralsağlamanız gerekir. Hazineleri sebze ve meyvelerdir. C vitamini (narenciye, brokoli, maydanoz) en önemlisidir, çünkü mikropları öldürmeye yardımcı olan, soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyan ve enfeksiyonların tedavisini destekleyen interferon proteininin üretimini uyarır ve sentezinde görev alır. kırmızı kan hücrelerinin ve güçlü bir antioksidandır.
Tıpkı E vitamini (yağlar, kepekli ekmek) ve beta-karoten gibi - provitamin A (havuç, kayısı, portakal, greyfurt) serbest radikalleri nötralize eder. A vitamini (karaciğer, yumurta, tereyağı) cildi ve mukozayı iyi durumda tutar ve bağışıklık hücrelerinin sayısını artırır. B vitaminleri (muz, avokado, et, balık, süt ürünleri, kepekli tahıllar) sinir sistemini destekler, antidepresan etkiye sahiptir ve savunmayı güçlendirmek için gerekli maddelerin üretiminde görev alır.
Ayrıca demir (karaciğer, et, brokoli, fasulye, ıspanak), selenyum ve çinko (kabak çekirdeği, kepekli ekmek, karabuğday), kalsiyum (süt ve ürünleri) gerekir. Başka ne yemeye değer?
Kışın ne yenir: turunçgiller
Greyfurt, portakal, mandalina, limon için bizim için en uygun zaman kış - şimdi onlar taze ve en değerliler. Bu yüzden her gün masamızda olmalılar. Bol miktarda C vitamini, grip B vitamini, beta-karoten, potasyum, kalsiyum ve diğer birçok bileşen içerirler.
Sistematik olarak günde bir greyfurt yemek (kırmızı çeşitler en fazla C vitaminine sahiptir) kanser ve kalp hastalıklarını önler. Limon, C vitamini dışında, bu değerli vitaminin kaybını önleyen ve kan damarlarını tıkayan bir çok rutini bünyesinde barındırır.
Boğazınızın kaşındığını ve ağrıdığını hissediyor musunuz? Küçük yudumlarda limon suyu ile su için (limon yemek hasta mukozayı tahriş eder). Mandalina veya portakal soyarken açığa çıkan esansiyel yağlar gevşer ve ruh halinizi iyileştirir. Bir portakal veya iki mandalina talebi karşılıyorC vitamini, bir greyfurt küspesi - 1/3 doz beta-karoten.
Kışın donmuş gıdalarla vitamin ve mineral sağlayın
Kışın donmuş gıda kullanmakta fayda var. Düzgün hazırlandıklarında, taze sebze ve meyvelerle hemen hemen aynı besin değerine sahiptirler. C vitamini ve diğer antioksidanları sağlarlar: beta-karoten, E vitamini, ayrıca bağışıklığı güçlendiren selenyum ve çinko.
Donma nedeniyle sadece yüzde 10-15'i kaybolur. C vitamini, yavaş defrost sırasında kayıplar %50'ye kadar çıkabilir! Bu nedenle, pişirme amaçlı donmuş yiyeceklerin buzları önceden çözülmemelidir. Bunları az miktarda kaynar suya koymak ve kısaca pişirmek en iyisidir ve bir kez çözüldükten sonra dondurmayın. Dondurulmuş gıda alırken yapışkan olmamasına ve poşetin içinde buz olmamasına dikkat edin.
Salamura sebzeler bağışıklığı iyileştirir
Silaj da çok değerlidir - üründen meyve suyuna geçen birçok vitamin ve minerali tutar, bu yüzden sebzelerin kendileri kadar değerlidir. Burada en popülerleri lahana turşusu ve salatalıktır, ancak tüm sebzeleri turşu yapabilirsiniz.
Geleneksel olarak hazırlanan silaj çok iyi bir C vitamini kaynağıdır, lahana turşusu da birçok B vitamini sağlar.Fermantasyon sırasında üretilen laktik asit bağışıklığı uyarır ve sindirimi iyileştirir. Silajın faydalı etkilerine rağmen, içinde çok fazla tuz olduğu için ölçülü tüketmelisiniz.
Özellikle hipertansiyonu olan ve tuzu sınırlaması gereken kişiler bunu unutmamalıdır.
Kışın, enfeksiyonlara karşı koruduğu için yoğurt ve kefirleri unutmayın
Probiyotik içeren fermente süt ürünleri özellikle değerlidir - savunma sistemini harekete geçiren ve bağırsak villusunu sıkıca kaplayarak patojenik mikropların orada yerleşmesini önleyerek enfeksiyonlara karşı koruyan canlı organizmalar.
Düzenli olarak yerseniz etkili çalışırlar. Sade yoğurtlar ve kefirler de sağlığınız için iyidir. Mükemmel bir kalsiyum, vitamin ve mikro element kaynağıdırlar ve silaj gibi laktik asit çubukları içerdikleri için doğal bakteri florası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.
Mısır gevreği, kepekli ekmek, kalın kabuğu çıkarılmış tane, muz yiyin - vitamin ve minerallerin emilimini artırırlar ve probiyotikler için değerli bir ortam olan prebiyotikler içerirler.
Sık sık hastalanan veya antibiyotik alan kişiler, tek başına probiyotik bir içecek yeterli değildir - iyi bakterileri eczaneden müstahzar şeklinde almaları gerekir. Antibiyotik, hastalıktan sorumlu bakterileri yok eder, aynı zamanda patojenik mikroplara karşı mücadelede bağışıklık sistemini destekleyen sindirim sistemi florasını da yok eder. Bu nedenle hazırlıkprobiyotik, antibiyotik tedavisi sırasında ve ilacı bıraktıktan birkaç gün sonra alınmalıdır.
aylık "Zdrowie"