Balık pek çok şekilde hazırlanabilir: bütün olarak, çan şeklinde pişirin, fırında pişirin, kızartın veya soğuk yiyin. En sağlıklı yol hangisidir? Balıklar için hangi baharatlar uygundur ve onlara ne ile servis edilir?

Balığın en sağlıklısı olması için nasıl hazırlanır? Bunları buharda pişirmek, haşlamak, ızgara yapmak veya fırında (örn. Bu şekilde hazırlanan balıklar sulu ve aromatiktir, sindirimi kolaydır ve tüm besin maddelerini muhafaza eder.

Balık pişirme

• Balık bütün, çan, rulo veya fileto olarak pişirilebilir. • Bütün balık parçalanmaması için arka yüzü yukarı bakacak şekilde kısık ateşte pişirilir, su sıcaklığı 80 °C'yi geçmemelidir. • Buna karşılık, parçalar halinde balıklar yüksek ateşte pişirilmelidir, sonra daha sert olur. ) litre suya Sıcak (örneğin Hollanda, mantar, limon, kapari) veya soğuk (tartar, hardal, cumberland) soslar uygundur. pişmiş balık.

Balık pişirme

• Hem fileto hem de bütün balık pişirebilirsiniz - taze otlar, mantarlar veya balık kütlesi ile doldurulduğunda harika bir tada sahiptir. • Kavrulmuş balık, sarımsak, mayonez, kapari, baharatlı domates ve otlu tereyağı ile iyi gider. • Ayrıca fileto ve öğütülmüş balık kütlesinin bir kombinasyonu olan bir yemek hazırlayabilirsiniz - timbalah, muz, roulades. • Balık köfte, rosto, madalyon, pizza ve güveç için uygundur.

Izgara balık

• Balıklar bütün olarak veya fileto şeklinde ızgara edilebilir - ancak deri ile (deri balığın dağılmasını önler). Somon balığı gibi daha büyük filetolar önceden marine edilebilir (zeytinyağı, limon veya portakal suyu ve en sevdiğiniz taze otlarla). Fileto ızgara yapıyorsanız ters çevirmenize gerek yok • Izgara balığın tadı limon suyu, biraz tereyağı veya kaliteli zeytinyağı ilavesiyle daha da güzelleşecektir.

Videoyu izle - lezzetli bir ızgara somon tarifi

Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news

Balık çiğ yenebilir

• Çiğ balık sadece formda yenemezsuşi - çiğ somon veya alabalık tartarı tadı harika. Durum: Balıklar mümkün olduğunca taze olmalıdır.

>>Ayrıca şunu okuyun:

  • Balıklardaki toksinler - hangi balığın zehirli olmadığını kontrol edin
  • BALIK - türleri, beslenme özellikleri. Balıklar sağlıklı mı?

Videoyu izle - çiğ morina salatası tarifi

Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news

Balık kızartma

• Kızartılmış ve özellikle panelenmiş, daha kalorilidir ve sindirimi zordur (yağın %60-70'i tavadan balığa gider). • Balığı bu şekilde hazırlamak istiyorsanız, bunu zeytinyağında veya iyi ısıtılmış kolza yağında yapın - o zaman balık daha az yağ emecektir.

senin için faydalı olacak

Balık kokusundan nasıl kurtulunur?

Deniz balıkları, özellikle ringa balığı, kurtulabileceğiniz kendine özgü keskin bir kokuya sahiptir:» Yıkanmış balığı limon suyuyla serpin, bir saat buzdolabında bekletin»balığı 2 saat sütte bekletin» çiğ balıkları otlar ile ovalayın veya doğranmış limon, kereviz veya maydanozla kaplayın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Fantastik - soğuk balık, salamura balık, balık suyu

• Balığın tadı harika soğuktur. • Mousse, terrine yapılır, jöle ve salatalarda lezzetlidir. • Aromatik balık suyu çeşitli çorba ve sosların hazırlanmasında kullanılır. • Balıklar sirke içinde de marine edilebilir.

Hangi otlar balıklar için uygundur?

Balık kekik, biberiye, tarhun, kişniş, mercanköşk, dereotu, sarımsak ve maydanozla iyi gider.

>>>SAĞLIKLI BALIK YEMEKLERİ İÇİN TARİFLERİ Gör>>>

aylık "Zdrowie"

Kategori:

Ne yersin