Masalar arasındaki boşluklar o kadar dar ki aralarındaki yol bir "ölüm slalomu"nu andırıyor. Sandalyelerin oturma yerleri çok küçük ve sert rayları gövdeye yapışarak üzerinde kanlı morluklar bırakıyor. Obeziteli Amerikalılar isyan ediyor: biz diğer insanlarla aynı restoran müşterileriyiz ve orada rahat hissetmek istiyoruz. Lokantacılar, yiyeceklerinin obezite ile ilişkilendirilmesini istemedikleri için sorun hakkında sessiz kalıyorlar.

Rebecca Alexander (31), Oregon'da (ABD) bir topluluk örgütü için çalışıyor. Bir gün terfisini kutlamak için patronunu ve meslektaşlarını Portland, Oregon'daki bir restoranda öğle yemeğine davet etti. Hostes, tüm grubu sipariş ettikleri masaya yönlendirdiğinde, 60 beden giyen Rebecca, masaya oturamayacağını hemen anladı.

- Kendimi bir bankta oturduğumu ve bedenimi masanın altına sıkıştırmaya çalıştığımı hayal etmeye başladım, alanın sığamayacağım kadar küçük olduğunu bilsem de, diye hatırlıyor Rebecca. Böyle bir aşağılanma istemediği için farklı bir masa istedi ama artık daha büyük masalar olmadığını hostesten öğrendi. Sonuç olarak, Rebecca'nın obezitesi nedeniyle, o ve misafirleri yarım saat ayakta başka bir masa beklemek zorunda kaldılar.

Restoran "mayın tarlası"

Obeziteli Amerikalılar için restoranlar gerçek bir "mayın tarlası" haline geldi. Koltukları çok dar, tırabzanları çok dar olan sandalyeler vücutlarında morluklar bırakır ve yemeğe zayıf bir mobilyanın ağırlıkları altında çökmeyeceği korkusu eşlik eder. "Şehirde bir şeyler yiyeceğim" fikrinin uygulanması bir meydan okuma haline gelir. Obez insanlar, restoranların sandalyelerinin, koltuklarının, banklarının ve masaların arasındaki boşlukların resimlerini web sitelerinde yayınladıklarını umarak sık sık internette gezinirler. Ne yazık ki, restoran yöneticileri, obez müşterilerin, örneğin sırtı kavisli yüksek bir bar taburesinde rahatça oturamayacaklarının farkında değiller ve telefonla veya çevrimiçi olarak masa rezervasyonu yapan müşterileri, hangi yerin en uygun olacağı konusunda uyaracak kadar dikkatli değiller. onları.

"Pek çok restoran çalışanının bunun farkında olmaması garip, ancak deneyimlerime göre masaya oturmanın ne kadar zor olduğunu anladıklarında gerçekten iyiler" diyor Rebecca. - Restoranlar Fr.daha fazla vücut ağırlığı, ancak istemeden bizim için uygun olmayan bir alan yarattı.

"Büyük müşteri" "zor müşteri" mi?

Obezitesi olan insanlar, özellikle yer darlığı olan küçük restoranlarda kolay müşteri olmadıklarını bilirler.

- Arizona'da (ABD) Tucson merkezli imaj ve beden dili uzmanı olan 32 yaşındaki Jes Baker, diğer konukların yemek seçimlerini içine kattığını anladıkları için, toplum içinde yemek yemek obez insanlar için psikolojik bir zorluk olabilir. - Ama restoranlar, obez insanların fiziksel özelliklerini göz ardı ederek toplum içinde yemek yemeyi daha zor hale getirmek zorunda değiller.

52 beden giyen Baker, fizikselliğin obez bir kişi için çok büyük bir yük olduğunu belirtiyor. - Yine de bizler diğerleriyle aynı restoran müşterileriyiz. Para ödüyoruz, bu yüzden orada rahat hissetmek ve diğer insanlar gibi muamele görmek istiyoruz, diyor Baker.

"Chubstr" kültür ve giyim web sitesini yöneten Bruce Sturgell (39) XXL veya XXXL beden giyiyor. - Bunlar büyüklerin daha küçük boyutları - şaka yapıyor. Bruce, restorana girdiğinde, orada kendini rahat hissetmeyeceği hissine kapıldığını itiraf ediyor. - Bedeni kabul etme hareketi - beden pozitifliği - gelişimin erken bir aşamasındadır. Bunu modada ve televizyonda görebilirsiniz ama restoranlarda göremiyorsunuz, diyor Bruce.

Bazı Amerikan restoranları "büyük müşterilerle" başa çıkmakta beceriklidir. New Orleans'ta aile tarafından işletilen bir restoranın sahibi olan Adelaide Martin, fikrin, obez müşterilerin bir sorun olabileceklerini düşünmelerine izin vermemek ve aynı zamanda kendilerini en iyi şekilde hissetmeleri için onları nasıl ağırlayacaklarını bulmak olduğunu söylüyor.

Eşitlik herkes için değil

Obeziteye sahip Amerikan nüfusu artmaya devam etse de, bu yaklaşım restoran işletmecileri arasında nadirdir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yayınlanan bir raporda, 2022 yılında yaklaşık yüzde 40'ı obeziteden muzdaripti. ABD sakinleri.

- Uluslararası İç Tasarım Derneği'nin 57 yaşındaki genel müdürü Cheryl Durst, insanların eşitlik ve kapsayıcılık hakkında çokça konuştuğu, ancak bu kavramların vücut ölçülerini içermediği harika bir kültürel andır.

Cheryl, kamusal alanları kullanan insanlara yönelik sosyal projelerin fiziksel özelliklerini dikkate aldığına, ancak her zaman boyutlarını dikkate almadığına dikkat çekiyor. Ona göre, insanların bir alanı inşa etmeden önce uyarlamayı düşünmeleri iyi ama uyarlamanın tüm yönlerini düşünmüyorlar.

Melany Robinson (45), sektördeki şirketlere hizmet sağlama konusunda uzmanlaşmış bir halkla ilişkiler ajansı olan Polished Pig Media'nın kurucusuYemek, Yemek, Turizm ve Otelcilik, obez müşterileri en iyi nasıl karşılayacağını anlatan bir restoran işletmecisini hiç duymadığını söylüyor. Melany, "Bence çoğu bundan çok korkuyor," diyor.

Sadece rahat yemek yemek için değil…

Obez Amerikalıların kamusal alanlarda gezinmesine yardımcı olmak için, Rebecca Alexander, obez insanların ihtiyaçlarına göre uyarlanmış veya uyarlanmamış halka açık yerler hakkında bilgi yayınlayan AllGo adlı bir mobil uygulama yarattı. - İncelemelerimiz doğrudan kaynaktan gelir. AllGo, belirli bir yeri ziyaret etmiş ve yorumlarını başkalarıyla paylaşmak isteyen obez kişiler tarafından oluşturulmuştur - uygulama yöneticileriyle övünmektedir.

Şu anda Portland'da test edilmekte olan uygulama, koltuk genişliği, tuvalet alanı ve insanlar için diğer önemli parametreler gibi verilere dayanarak belirli bir halka açık yeri (ör. restoran, tiyatro, spor salonu) görüntülemenize ve seçmenize olanak tanır. daha fazla vücut ağırlığı ile. Uygulamayı hazırlayan şirket, erişimini diğer ABD şehirlerine de genişletmeyi planlıyor. Ayrıca siteyi inceleyen kişilerden kot bedenlerini girmelerini ister. Çünkü 50 beden için mevcut olan, 60 beden için uygun olmayabilir.

AllGo'nun halihazırda birçok destekçisi var ve bunlar arasında, diğerlerinin yanı sıra Amerikalı beden artı model Tess Holiday ve Roxane Gay, kitabın yazarı 200 kg'ın üzerinde "dünyayı dolaşmanın" nasıl bir şey olduğunu ayrıntılı olarak anlattığı "Açlık".

- Önümde bu harika yemeklerin tadını çıkarmak istedim, ama tek düşündüğüm ağrıyan uyluklarım, yanlarıma giren sandalye korkulukları ve her şey yolundaymış gibi davranmam gereken daha ne kadar uzun - evet Roxane arkadaşlarla buluşmayı hatırlıyor bir restoranda.

Roxane, AllGo uygulamasının geliştirilmesini isteyerek desteklemektedir. Onun görüşüne göre, dünyayı obeziteye sahip insanlara açıyor, nerede olduklarını ve onlar için dostane alanların olmadığı yerleri gösteriyor. - Lokantacıların tesislerini bizim ihtiyaçlarımıza göre uyarlamaları gerektiğini bildiklerini bile sanmıyorum - diyor Roxane.

Sandalye gibi rahatsız edici bir konu

Yemek yerlerini obez müşterilerin ihtiyaçlarına göre uyarlamak, çoğu restoranın hoşlanmadığı bir konudur. Sebep? Yemeklerini obezite ile ilişkilendirmek istemiyorlar.

Çok kalorili yemekler içeren menü nedeniyle eleştirilen 2.000'den fazla çalışanı olan bir restoran zinciri olan "Waffle House", tesislerini esas olarak özel "kabinler" ile donattı - onlara sabitlenmiş banklar ve masalar, aynı zamanda sandalyeler bağımsız. şirket değilbu alandaki kararları hakkında yorumlar.

Bazı restoran zincirleri, serbestçe hareket ettirilebilen mobilyalar ve 180 kg'a kadar olan müşterileri destekleyebilecek daha geniş banklar ve sandalyeler tanıttı. Geçen yıl, "Golden Corral" büfe zinciri 491 restoranının görünümünü daha geniş bir restorana dönüştürdü. Masalar arasında, daha büyük müşterilerin aralarında serbestçe hareket edebilmeleri için daha fazla boşluk var ve tırabzansız ahır sandalyeleri, iç mekana - şirketin övündüğü gibi - daha ev benzeri bir karakter kazandırıyor. Taco Bell restoranlarında artık zemine cıvatalı masalar da yok. Ancak geniş koltuklara sahip hareketli sandalyeler var.

ABD'de Engelli Amerikalılar Yasası'na uygunluk gerekliliklerini karşılayan, ancak obez tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmayan yemek işletmeleri var. Çünkü Amerikan hukuku, belirli durumlarda obezitenin bir sakatlık olarak kabul edilebileceğini kabul etse de, bu tamamen yeni bir yasama alanıdır.

Kendi sandalyesi olan bir restoran için

Obeziteye sahip Amerikalılar uzun yıllardır ihtiyaçlarına dikkat etmeye çalışıyorlar. Bunu protestolar ve yasal eylemler yoluyla yapıyorlar, ancak bunlar hala ara sıra yapılan eylemler. Örnekler? 1994 yılında, Ulusal Birliğin Yağ Kabulünü Geliştirmek için yaptığı baskı altında, Denny'nin restoran zinciri, tesislerinde obez insanlar için yer sağlamayı kabul etti. 2011 yılında yaklaşık 130 kg ağırlığındaki bir borsacı, "White Castle" restoran zincirine, tezgahlara bağlı masalarına bir tür "stant" sığdıramadığı için sakatlığından kaynaklanan haklarını ihlal ettiği için dava açtı. Sonuç olarak zincir, binaya ayaklı sandalyeler getirdi.

Yağ Kabulünü Geliştirmek için Ulusal Birlik'in halkla ilişkiler direktörü Peggy Howell, organizasyonun restoran işletmecilerini ve yemek tasarımcılarını obez insanların ihtiyaçlarını dinlemeye teşvik etmede çok başarılı olmadığını kabul ediyor. Peggy 71 yaşında ve 140 kg ağırlığında. Obez arkadaşlarıyla Las Vegas'ta (kuruluşlarının bulunduğu yer) en sevdikleri restorana gittiklerinde yanlarında kendi rahat sandalyelerini getiriyorlar.

Şişman mısın? Dışarıda yiyin.

30 yıldır New York'ta bir restoran işletmecisi olan Drew Nieporent için "büyük" müşterilerini memnun etmek çok önemli. - Ben de 150 kg civarında olduğum için onların ihtiyaçlarına karşı hassasım. Drew, "Şimdi 100 kg civarındayım," diyor.

Başka bir restoran işletmecisi Danny Meyer, müşterilerin büyüklüğünün tamamen lokantalar için olduğunu söylüyoryeni bir yön, ancak obez müşterilerin restoranlarında kendilerini iyi hissetmelerini sağlamaya çalışıyor. Bunlardan birinde, "büyük" müşterilerden birinin oturmak için rahat olmadığını söylemesi üzerine bar taburelerini söktü. Ayrıca personelinin, obez kişilerin ihtiyaçlarına kendileri için uygun olan tabloları göstererek hızlı bir şekilde yanıt vermesini beklemektedir.

Ama bunun tersi örnekler de var … Traci Armstrong (46) bir yemek şirketi işletiyor ve hobisi ABD'deki en iyi restoranları ziyaret ediyor. Kaybetmek yaklaşık 150 kg ağırlığında ve uçakla uçtuğunda her zaman iki uçak koltuğu ayırıyor. Bir Noel'de 2 Michelin yıldızına sahip Pineapple and Pearls restoranını ziyaret etmek için Washington'a uçtu. Oraya vardığında, yüksek bir bar taburesinde kendisine bir yer ayrıldığını fark etti. Traci üzerine oturamadığı için, ona dışarıda ya da … yandaki restoranda bir koltuk teklif edildi. Traci reddetti ve binayı terk etti. - Aşağılanmış hissettim - Traci'yi hatırlıyor ve o zamandan beri sık sık kendisi için … 2 kişilik bir masa ayırıyor veya personeli onun büyüklüğü hakkında uyarıyor. - Karışıklık yaratmak istemiyorum - diye açıklıyor Traci.

Şişmansın - seni arkaya atarlar

The Charlotte Observer'ın eski köşe yazarı Tommy Tomlinson, bir keresinde Manhattan'da bir arkadaşıyla akşam yemeği için nasıl randevu aldığını anlatıyor. Restoranın kendisi gibi obez insanlar için uygun olup olmadığını öğrenmek için internette arama yaptı, ancak bununla ilgili hiçbir şey bulamadı, bu yüzden ona uygun bir masa olduğundan emin olmak için restorana erken geldi.

Tommy iddialı. Restorana girer ve hemen barda oturmak yerine rahat bir masa ister. Bazen burasının kendisine uygun bir yer olmadığını anlayınca gidiyor. Bununla birlikte, yer uyarlanmış görünse bile, yazdığı gibi, "Sibirya'da" kapıdan uzakta bir yerde oturuyor. Bu çok sık rastlanan bir tesadüf olarak kabul edilir.

"Şişman adamları göremeyeceğiniz bir yere geri koymanın bir anlamı olduğunu düşünüyorum," diyor Tommy. Ona göre, "büyük müşteriler için iyi bir restoran", doğru sandalyelerden daha az ve personelin tutumu hakkında daha fazla. - Sizi masaya yönlendiren restoran çalışanı tarafından ne kadar duygusal olarak algılandığınızla ilgili. Seni insan olarak mı görüyor, diyor Tomlinson.

"Ölüm labirentinden" nasıl geçilir?

Obez insanların ihtiyaçlarına göre uyarlanmış Las Vegas kamusal alanlarıyla Ample sitesini yaratan Alissa Sobo, restoran sahiplerine çalışanlarını teşvik etmelerini tavsiye ediyor.nazikçe "büyük müşterilere" tırabzansız daha rahat bir masa veya sandalye önermek. Alissa, "Obezitesi olan herkes bunu hakaret olarak değil nezaket olarak kabul eder" diyor.

Obez kişilerin akrabaları, arkadaşları ve arkadaşları da bir toplantı, akşam yemeği, hızlı içecek için bir yer seçerek, masalar ve geniş rahat sandalyeler arasında çok fazla boşluk bırakarak onlara yardımcı olabilir.

- Hostesin sizi gerçek bir "ölüm labirentine" götüreceğini görürseniz, bu labirentte her hareketiniz yol boyunca her masadan bir vazoyu devirecektir. önümüzde boş masa - opera arkadaşı Matthew Anchel ile bir dizi film yaratan bir opera sanatçısı olan Tracy Cox'u açıklıyor. "Kızgın Şişman İnsanlar" - "Kızgın Şişman İnsanlar."

Tracy'ye göre sorun, restoranlarda tırabzansız sandalye olup olmamasından çok daha büyük. Tracy, "Dünyanın obez insanların ihtiyaçlarına uyum sağlamamasıyla ilgili sorun, toplumun bizde bir sorun olduğunu fark etmesinden, kendimizi obeziteye sürüklememizden kaynaklanıyor" diyor.

- Şişmanım ama bir restoranda yemek yemeyi ve herkes gibi hayattan zevk almayı hak ediyorum, diye bitiriyor Tracy.

Kaynak: New York Times

Önemli

Poradnikzdrowie.pl, obeziteden muzdarip insanlar için güvenli tedaviyi ve onurlu bir yaşamı destekler.Bu makale, obeziteden muzdarip insanlar için ayrımcı ve damgalayıcı içerik içermemektedir.

Kategori:

Obezite