Karolina ve Maciej Szaciłłów'un "Sağlığınız İçin Yiyin ve Çalışın" adlı kitabında, işe giderken yanınıza alacağınız sağlıklı yemekler için hızlı ve basit tarifler bulacaksınız. Önerilen yemekler dünyanın farklı mutfaklarından ilham alınarak hazırlanmış olup, oryantal baharatların ve malzemelerin zenginliğinin kullanılması sayesinde özgün bir tada sahiptir. Karolina ve Maciek'in kitabında bulabileceğiniz limonlu pilav ve salatalı vejetaryen havuç kahveleri tarifi yayınlıyoruz. Yayın Poradnikzdrowie.pl'nin himayesi altındadır.

Ofis binalarında dolaşan "sandviçli adamların" düzenli müşterisi olmasanız ve işinize kendi başınıza yemek hazırlamaya çalışsanız bile, menünüze can sıkıntısı sızabilir. Karolina ve Maciej Szaciłów tarafından çekilen"Kendi sağlığınız üzerinde yiyin ve çalışın" kitabında yeni ilham verici tarifler bulabilirsiniz.

Kelimelerin ritminde tarifler

Kitabın yazarlarına, yaratılışı sırasında yavaş yemek fikri rehberlik etti. Diğerlerinin yanı sıra, Destekleyicileri, herkes için mükemmel bir diyet olmadığını iddia eden makrobiyotiklerden. Makrobiyotiklere göre, diyetinizi bulmanın en iyi yolu sözde Lola Curto'nun "Makrobiyotik Yemekleri"nden alıntı yapacak olursak, özgür beslenme, "doğru yemeği düzgün ve özgürce seçme yeteneğinden oluşur. (…) Bu beslenme şekli, dış etkilerden kurtulma ve bedenimizin, ruhumuzun ve zihnimizin neye ihtiyacı olduğunu - sağlığı korumak için - seçme yeteneği anlamına gelir (…) ".

Bunu nasıl başarırsınız, size en uygun diyeti nasıl bulursunuz? Öncelikle yemek yiyerek ödül ve ceza sisteminden uzaklaşmalısınız. Karolina ve Maciej Szaciłłów'a göre, kendi vücudunuzu gözlemlemek, başarının ve sağlıklı beslenmenin anahtarıdır. En iyi ürünler, lezzetli ve servis edilmedikçe bize yardımcı olmaz.

Daha fazla ipucu (diyetinizden bir diyete düşme tuzağına düşmekten nasıl kaçınacağınız, şeker ve beyaz buğday unu yerine ne koyacağınız, akıllıca nasıl alışveriş yapacağınız da dahil) ve birçok tarif onların "Yemek Yiyin" kitabında bulunabilir. ve Sağlığınız Üzerinde Çalışın" .

Aşağıda limonlu pilavlı havuçlu köfte ve basit kekik salatası için örnek bir tarif yayınlıyoruz.

senin için faydalı olacak

Limonlu pilav ve salata ile havuç köftesi

2-3 kişilik porsiyon tarifi. Zorluk: orta. Kütleyi hazırlama süresi: 10 ila 15 dakika. Dinlenme süresi: 20 dakika

Son zamanlardaYotam Ottolenghi'nin (ikonik "Kudüs" ve "Plenty"nin yazarı) Yunan adalarına adanmış yemek programından bir bölüm gördük. Aşçı köklere iner, çobanlarla ve balıkçılarla yemek yapar. Yöre mutfağını ve malzemelerini sıfırdan tanır. Daha sonra, onlara dayanarak kendi ada yemeklerini hazırlar. 3 malzemeyle (zeytin, limon, sarımsak) "Dök, Sık, Ez" mottosu, mutfağımızın felsefesine mükemmel bir şekilde uyuyor. Böyle yemek yapmayı seviyoruz - geleneklerden yararlanın, yeni tarifler yaratın. Yunan ilhamımızın sonucu limonlu pilavlı havuçlu Köfte ve basit bir kekik salatası.

Köfte malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 200 gr iri gözenekli havuç,
  • 2 defne yaprağı,
  • 130 gr ezilmiş beyaz peynir veya ezilmiş doğal tofu,
  • 1/2 su bardağı siyah zeytin,
  • 1/2 demet rendelenmiş dereotu,
  • rendelenmiş bir avuç nane yaprağı,
  • 1 yemek kaşığı kekik,
  • 1/2 çay kaşığı rafine edilmemiş tuz,
  • kıyılmış bir diş sarımsak veya 1/3 çay kaşığı asafoetida,
  • tatmak için taze çekilmiş biber,
  • 1 ve 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası veya patates unu

Havuç ve defne yapraklarını zeytinyağında 5-7 dakika haşlayın. Havucu diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Kütleyi küçük bir erik büyüklüğünde toplara bölün. Küçük kreplerin oluşması için her bir topu hafifçe düzleştiriyoruz. Onları bir gece buzdolabına koyuyoruz. Bir parça pişirme kağıdı veya fırına dayanıklı bir kaptan bir kapakla örtün.

Yazarlardan not:Orjinal tarifimizi denemekten çekinmeyin. Ancak örneğin çocuklarınız eti seviyorsa köfte de geleneksel olarak kıyma ile yapılır. Böylece bir deney yapıp rendelenmiş havuç yerine ekleyebilirsiniz.

Bezelyeli limonlu pilav:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 150 gr kısa taneli pirinç (yasemin olabilir),
  • 1/2 çay kaşığı rafine edilmemiş tuz,
  • 1/2 su bardağı bezelye,
  • 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi,
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Salata:

  • doğranmış salatalık,
  • doğranmış domates,
  • 1/3 su bardağı siyah zeytin,
  • 1/3 çay kaşığı kekik,
  • 1/2 demet rendelenmiş dereotu,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • tatmak için limon suyu

Limonlu pilavı hazırlayın:Pirinci bir yemek kaşığı zeytinyağında 3-4 dakika, tanelerin bir kısmı açık kahverengi olana kadar kavurun. Sürekli karıştırıyoruz ve yakmamaya özen gösteriyoruz. Artı veya eksi iki kez ekliyoruzpirinç hacmine göre su miktarı (yaklaşık 300 ml). Tuz ekleyin, kaynatın. Gazı en aza indirin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Karıştırmadan bezelye ekleyin ve pirinç ve bezelye yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 5 ila 10 dakika. Pişirirken pirinci karıştırmıyoruz. (Servis etmeden önce limon suyu ve kabuğunu ekleyin.) Ardından köfteleri zeytinyağında iki tarafını da kızartın.Ardından salatayı hazırlayın:tüm malzemeleri karıştırın. Beyaz peynir kullanmazsanız, yemek glütensiz olacaktır.

Kategori:

Ne yersin