Tazeliği ile baştan çıkaran ilk sera sebzeleri iyi bir üne sahip değil. Hak edip etmediğini kontrol ettik. Pekala, bunlardan hiç kaçınılmamalı ama sağlığınıza hizmet etmeleri için neyi seçeceğinizi ve nasıl ele alacağınızı bilmekte fayda var.
Bahar sebzelerinden bahsederken, bitkileri hastalıklara karşı koruyan gübre ve spreylerde sıklıkla nitratlardan bahsedilir. Gübrelerde bulunan nitratlar tamamen emilir, çünkü genç bitkiler substrattan her şeyi emer. Bu bileşiklerden çok fazla olduğu zaman bitkiler onları biriktirmeye başlar. Belirli koşullar altında nitratlar nitritlere, bunlar da zararlı nitrozaminlere dönüşür. Yanlış yetiştirilen bahar sebzelerinde cıva, kadmiyum veya kurşun da bulunabilir. Bu nedenle, diyetisyenlerin miktarları ile aşırıya kaçmamaları için tekrarlanan uyarıları.
Bahar sebzelerinin yiyeceklerdeki ve topraktaki maddeleri sünger gibi emdiği doğrudur. Ancak yapraklarının ve köklerinin içeriği yalnızca kullanılan gübreye değil, aynı zamanda büyük ölçüde toprağın kirlenme derecesine de bağlıdır, bu nedenle sera sebzeleri toprakta yetiştirilen sebzelerden bile daha sağlıklı olabilir. Gittikçe daha fazla erken sebze, modern hidroponik, yani bitki köklerinin suya daldırıldığı topraksız ekimden geliyor. Bu tür ekimin özgüllüğü nedeniyle, bitkileri toprakta yaşayan zararlılara ve patojenik organizmalara karşı koruyan ajanların kullanılması gerekli değildir. Püskürtme - eğer kullanılırsa - sebzelerin tüketicilerin sağlığına zarar vermemesi için sıkı bir şekilde düzenlenir. . Bu nedenle, onlardan vazgeçmeyelim - akıllıca taktikler kullanalım. Yapay gübreler kullanmayan ekolojik ürünlerden, sadece ekili bitkilerde bireysel bileşikleri birikmeyen doğal kompostlardan satın almak en iyisidir. Ne yazık ki, herkesin bunlara erişimi yok ve ayrıca organik sebzeler geleneksel üretimden daha pahalı. Ancak bu durumda bile yanlış bir seçim yapmaktan kaçınabilirsiniz.
Daha fazlası Zdrowie'nin Mayıs sayısında
13 Nisan'dan itibaren satışta