Rahatlatıcı yiyeceklere bağımlılık, herhangi bir bağımlılık gibi, zihinsel, fiziksel veya sosyal sağlık üzerindeki olumsuz etkisinin farkında olunmasına rağmen belirli bir aktiviteyi gerçekleştirmeye yönelik kompulsif ihtiyaç ile karakterizedir. Bu sefer rahat yiyeceklere, yani rahat yiyeceklere olan bağımlılıktan bahsedeceğiz. Yeme bağımlılığı mekanizması nasıl çalışır?

Rahat yemekuzun süredir bizimle olan yemektir. Terim ilk kez 1966 yılında çocuklukla ilişkilendirilen gıda ürünleri için bir terim olarak kullanılmıştır. Ancak çoğu zaman, sözde rahat yiyecekler ultra işlenmiş ürünlere dayanır. Esas olarak beyaz un, basit şekerler, doymuş yağ ve tuzdan oluşur. Bu kombinasyon, yemeğin haz duygusundan sorumlu beyin merkezleri üzerinde son derece yoğun bir etkiye sahip olduğu anlamına gelir.

Rahat yemek - nedir bu?

Yukarıda belirtilen unsurların (beyaz un, basit şekerler, doymuş yağlar ve tuz) bir kombinasyonu olan ürünler, Fransız kruvasanlarını, kurabiyeleri, barları, çikolatayı, yani en düşük tokluk indeksine sahip ürünleri içerir. Ayrıca çoğu şekerleme, hamur işi, tuzlu atıştırmalık ve fast food içerir.

Konforlu gıdalar elde etmek için sağlığımız için değerli olan lifler, vitaminler, mineraller ve biyolojik olarak aktif bileşikler gibi tüm maddeleri temizleyerek ve ekstrakte ederek kurtuluruz.

Rahat yiyecek tüketmenin etkileri

Böylece, ultra işlenmiş ürünler tüketerek, zamanımızın en ciddi hastalıklarına maruz kalıyoruz, örneğin:

  • kardiyovasküler hastalıklar,
  • metabolik hastalıklar,
  • obezite,
  • belirli kanserlerin gelişimi,
  • bunama.

Ayrıca, karşılığında sağlığımız üzerinde olumlu ve koruyucu etkisi olacak bir şeyler yeme ihtimalinden de kendimizi mahrum bırakıyoruz.

Comfrot yemek çocukluk yemeği mi?

Bununla birlikte, rahat yemek terimi, yiyen için bazıçağrışımları olan, genellikle olumluolan yiyecekleri de ifade edebilir. Genellikle, bu açıdan rahat yiyecekler herkes için farklıdır, daha sıklıkla çocukluktan bilinen yemeklerle ilişkilendirilir. Bu yaklaşımdaki rahat yemek ülkeye göre değişir.

Rahat yemek - bağımlılık nedir?

Rahatlatıcı yiyeceklere de bağımlılık, zihinsel, fiziksel veya sosyal sağlık üzerindeki olumsuz etkisinin farkında olunmasına rağmen belirli bir aktiviteyi gerçekleştirmeye yönelik kompulsif ihtiyaç ile karakterizedir. Bu, zamanla, uyarı sinyalini sürdürmek için gereken kronik olarak yüksek seviyelere kadar gelişenbeynin ödül sisteminin uyarılmasıyla ilgilidir.

Çeşitli davranış türlerinden başlayarak hemen hemen her şeye bağımlı hale gelebiliriz, özellikle bilgisayar oyunları, alışveriş, kumar veya cinsel ilişkiler gibi yüksek düzeyde uyarılma ve heyecan yaratanlara dikkat edebiliriz. Alkol, uyuşturucu, tütün ürünleri ve … gıda gibi uyarıcılara bağımlılık ile son bulur.

Rahat yemek - bağımlılık mekanizması

Bu,dopamin reseptörlerinin duyarlılığının bozulmasıadlı bir mekanizmadan kaynaklanmaktadır. Dopamin, hayatta kalmamız ve gelişmemiz için bizi doğru yolda tutan bir hormondur. Dolayısıyla hayatta kalmayı amaçlayan tüm eylemler, yapılan eylem için bir tür ödül olan dopamin artışını tetikleyecektir. Ve böylece yiyecek, içecek veya cinsel temas elde etmenin bir sonucu olarak değil, aynı zamanda hedefe ulaşma yolunda sonraki görevleri yerine getirmenin bir sonucu olarak bir dopamin patlaması yaşarız.

Bununla birlikte, düzenli olarak uyarılmış bir ödül sistemi toleransı artırır ve sonuç olarak, aynı düzeyde uyarılma sağlamak için sinir sisteminde daha fazla miktarda dopamine ihtiyaç duyulacaktır. Bu, biyokimyasal bağımlılığın en basit açıklamalarından biridir.

Rahat yemek - ya da yemek nasıl bağımlılık yapar

Yemek bağımlısı olabilir miyiz? Bağımlılık, ödül sisteminin güçlü bir şekilde uyarılmasıyla ilişkilidir. Psikoaktif maddeler, alındıktan kısa bir süre sonra yukarıda belirtilen yolları uyarır. Peki, yemek psikoaktif bir madde olabilir mi?

Bu sorunun cevabının evet olduğu ortaya çıktı. Gıda, vücudumuz üzerinde birden çok etkiye sahip binlerce madde içerir. Bunlar arasında sütte bulunan ve buzağıya inek sütü içirmeye yönelik kasomorfinler, laktoferroksinler, kosoksiroksinler ve laktomorfinler gibi opioid sistemimiz üzerinde yoğun etkisi olan maddeler sayılabilir. Bununla birlikte, sütü işleme tabi tutarsak, ondan bu bileşiklerin konsantre bir kaynağını elde edersek, uyarım birkaç kat daha güçlü olacaktır.

İlginç bir şekilde, buğday da benzer bir madde içerir -gluteomorfin , haklı olarak güçlü bir ağrı kesici ile ilişkilidir, çünkü etki mekanizması aynı reseptörleri etkileropioid. Şimdi bu bileşiklerin kombinasyonunun, aşırı yeme eğilimine neden olan tüm ürünleri ürettiğini görün, örneğin:peynir ve beyaz un(pizza, güveç, çizburger, karbonara, ilave edilen tüm unlu mamuller tereyağı ve beyaz un)

Böyle bir kompozisyon vücudun ihtiyaç duyduğundan fazlasını yemenizi sağlar. Dikkat edilmesi gereken bir diğer unsur iseenerji yoğunluğu . Araştırmalar, en yüksek enerji yoğunluğuna sahip gıdaları fazla yeme eğiliminde olduğumuzu gösteriyor, bu da onların bileşimlerinde daha az su ve lif içerdikleri anlamına geliyor. Öte yandan, bileşimlerinde önemli miktarda kalori içeren ürünler genellikle yağların, yani en kalorili besin maddesinin payına sahiptir.

Şu anda kalori açısından hiçbir şey yağlarla boy ölçüşemez. Evrim sürecinde çok iyi geliştirilmiş en kalorili gıdalar için sensörlerimiz var. Bu nedenle, çok az insan ıspanağı aşırı yer ve dondurma yapar. Bu durumda, durum alkol bağımlısı bir kişiyle karşılaştırılabilir. Bir alkolik, %2 alkol içeren radler birasından memnun olmayabilir, bunun yerine daha yüksek alkol konsantrasyonları elde etmek için güçlü bira, şarap veya alkollü içkiler gibi daha güçlü bir içeceği tercih edecektir.

Aynı şey yemek için de geçerli. Lif 2 kcal içerir, su içermez. Bu nedenle, az sayıda insan, esas olarak su ve lif içeren düşük kalorili bir sebzeden memnun kalacaktır. Test sırasında 4 yaşındaki çocuklar, bilim adamlarının ilk başta varsaydıkları gibi tatlı değil, kalorisi yüksek yiyecekler seçtiler. Elma yerine avokado ve biber yerine muz seçtiler.

Yani, yüksek kalorili yiyecekler büyük olasılıkla beynin ödül alanlarını uyaracaktır. Ürünlerin kalori değerini artırmak için, yağ ve basit şeker ilavesi artırılarak su oranı sınırlandırılmalıdır. Sonuç, ultra işlenmiş veya hazır yiyeceklerdir.

Rahat yemek - bağımlılık. Nereden yardım bulabilirim?

Rahat yiyeceklerle ilgili bir sorunumuz olduğunu düşünürsek ne yapmalıyız? Rahatlatıcı yiyeceklerle ilgili bir sorun fark ettiyseniz, bir psikodiyet uzmanı, bağımlılık terapisti ile iletişime geçmeye veyaisimsiz yiyicilergrubuna kaydolmaya değer. Vazgeçilmez bir araç da web seminerleri, kurslar, bloglar, bilimsel makaleler veya destek grupları kullanarak bu alandaki bilgilerinizi düzenli olarak geliştirmektir.

Kategori:

Diyetler