Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Fast food - duble hamburger ve büyük patates kızartması - neredeyse 1000 kcal ve az besin. Ancak fast food'dan vazgeçemiyorsanız, lezzetten ödün vermeden tarifinde değişiklikler yaparak evde yapmaya başlayın.
için modafast foodbize Amerika Birleşik Devletleri'nden geldi, burada - araştırmaların gösterdiği gibi - çocuklarpatates kızartmasından daha fazla enerji alıyorlarveburgerlergeleneksel yemeklerden daha fazla. Ülkemizde anne-babalar genellikle bir çocuğa okul için sandviç yapmak yerine ona bir hamburger için para verir. Fast food restoranlarında en küçükler için partiler düzenleniyor ve hafta sonu tüm aile ile alışveriş merkezine "hamburger" ziyafeti eşliğinde yapılan geziler adeta norm haline geldi.
Fazla kilo, fast food yemenin sonucudur
Böyle bir yaşam tarzının etkisi uzun sürmez. Sadece yetişkinler değil, çocuklar da aşırı kilolu. Ve bu birçok hastalığa yol açabilir. Aile alışkanlıklarını değiştirmenin zamanı geldi. Yetişkinlerin ne yediği onların özgür seçimi iken, çocuklar ebeveynlerini taklit eder. Onlara yanlış beslenme alışkanlıklarını öğretirseniz, muhtemelen gelecekte yemeyi seçeceklerdir. Bu arada, birkaç yaşındaki birçok çocuk patates kızartması yemeyi sever ve belki yüksek kalorili muzlar dışında herhangi bir sebze veya meyve yemez. Ancak kendinizi ve çocuğunuzu patates kızartması ile hamburger yemekten mahrum bırakmamak için, onu evde hazırlamanızı, vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi ve bir fast food zinciri restoranından bir sette olduğundan daha az kalori sağlayacak malzemeleri oluşturmanızı öneririz. Ayrıca ara sıra kendinize iyi davrandığınız sürece hamburgerden de zarar gelmez.
yapmalısınYağsız patates kızartması
Dondurulmuş patatesleri bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde serpin, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin - 10-15 dakika (süre patateslerin boyutuna bağlıdır). Eşit şekilde kızarana kadar pişirme sırasında birkaç kez karıştırın. 10 günlük porsiyon 160 kcal içerir.
Fast food çok fazla yağlı
Çoğu fast food, öncelikle sağlıksız yağ kaynağıdır. Ek olarak, genellikle çok fazla doymuş yağ asidi içeren hayvansal yağlardır. Sadece etin kendisinde çok fazla değil, aynı zamanda kızartma sırasında büyük bir kısmı da ekleniyor. Tavsiye edildiği gibi unutmayınDiyet yapanlar menüden bitkisel yağları yemeli ve ayda en fazla birkaç kez kırmızı et yenebilir.
Gastronomide kızartma için yüksek sıcaklıklara dayanıklı özel bitkisel yağlar (derin yağlar) kullanılır. Hızlı acılaşmayı, sıçramayı, sigara içmeyi ve köpürmeyi önleyen maddeler ve ayrıca sağlığa olumsuz etkisi olan trans izomerler içerirler. ateroskleroz gelişimini hızlandırırlar. Sıradan yağların sıklıkla kullanıldığı ve en iyi kalitede olmadığı fast food kabinlerinde daha da kötüdür ve ek olarak, bulaşıkların zararlı yağ ayrışma ürünleri ile doyurulması için tekrar tekrar yapılır. Tüm kızarmış yemekler kalori bakımından yüksektir (özellikle panelenmiş) ve sindirimi zordur. Hazırlıkları sırasında mide mukozasını tahriş eden maddeler oluşur. Bu nedenle, onları minimumda tutmak daha iyidir.
Doymuş yağ asitlerinin kaynağı da mayonezli salata soslarıdır. Tadı ve aromayı artıran koruyucular içerirler. Yağ, lezzetin taşıyıcısıdır, bu nedenle yağ bakımından zengin yemekler daha lezzetli görünür. Çizburger veya pizza peyniri de kolesterolün yanı sıra çok fazla hayvansal yağ içerir. Ek olarak, sindirimi son derece zordur - ısıtma sırasında meydana gelen değişiklikler midede uzun süre kalmasını sağlar. Zincir fast food restoranları, tereyağı, su, bazen süzme peynir ve yağ bırakmadan eritilmesini sağlayan emülgatörler içerdiğinden kolayca eriyen peynir kullanır.
Fast food vitaminleri düşük
Bu tür yemeklerin dezavantajı, diyetimizin temelini oluşturması gereken az miktarda taze sebzedir. İşlenmiş, örneğin salatalık turşusu, biber turşusu genellikle sandviçlere eklenir - tadı vurgular, ancak aynı zamanda büyük miktarda sodyum kaynağıdır. Servis yapmadan önce biraz marul, yıkanmış ve rendelenmiş olarak bulabilirsiniz. Yine de her soyulmuş ve kesilmiş sebze, örneğin ışığın etkisi ve bıçakla temasın etkisiyle vitaminlerini kısmen kaybeder. Domates ve salatalık da önemli miktarda C vitamini kaybeder. Bu nedenle, bir fast food restoranı salatasının değeri, patates kızartması veya mayonez ve krema sosunda bulunan yağ miktarına kıyasla azalır.
Fast food çok tuzlu ve çok tatlı
Bu tür yiyecekler de tuzlu olduğu için iyi değildir. Sodyum vücutta suyu tutar ve yüksek tansiyonu destekler. Fazlası varsa böbrekler çok çalışmak zorunda kalır. Ve bu onların başarısızlığını ve vücudun genel zehirlenmesini tehdit ediyor. Ayrı bir bölüm tatlılar ve sallama içecekler - yüksek şeker içeriği ile kalori açısından zengin. Ayrıca kola gibi gazlı içecekler litre ile içilir,sadece boş kalori sağlar. Ayrıca fast foodlarda kullanılan beyaz ekmek, normal ekmeklere ve birçok katkı maddesine göre daha yüksek glisemik indekse sahiptir. Bu yüzden kabarık ve uzun ömürlüdür ancak lif sağlamaz.
Fast food'a ev yapımı alternatif
Kendi mutfağınızdan gelen yemekler, şehirde yenenlere göre daha avantajlıdır, içinde ne saklayacaklarına siz karar verirsiniz. Kolesterol açısından zengin yüksek kalorili bileşenleri sağlıklı muadilleriyle değiştirebilirsiniz.
- Hamburger için dana eti yerine tavuk göğsü kullanın.
- Sandviçinize en sevdiğiniz sebzeleri ekleyin ama sarı peynir eklemeyin.
- Beslenme uzmanları, büyük miktarda sağlıksız hayvansal yağ içerdikleri için sosisli sandviç yememelerini tavsiye ediyor. Yağ ve et atıkları, tendonlar ve katkı maddelerinden oluşan kolajen-yağ kütlesinden yapılırlar. Bu yüzden ızgara bir parça tavuk göğsü veya bir dilim yağsız jambon ile sosisli sandviç yapmak daha iyidir.
- Pizza için pastırma veya domuz pastırması yerine sebze, balık, yağsız et kullanın, peyniri atlayın veya biraz peynir ekleyin. Bu şekilde daha az kalori ve doymuş yağ asitleri, daha fazla vitamin ve mineral sağlarsınız.
- Eti ve patatesleri fırın tepsisinde ızgara yapın. Az yağlı yiyecekleri seçin.
- Krema ve mayonezi (kısmen de olsa) doğal yoğurtla değiştirin.
- Bir graham sandviçi veya tahılla zenginleştirilmiş bir rulo yapın.
- Her öğünde mümkün olduğunca çok sebzeye sahip olduğunuzdan emin olun. Salatalar için sarımsak, yeşillik ve taze otlar ile zeytinyağı veya yoğurt sosu kullanın.
- Kolalı bir içecek yerine taze meyve suyu (örneğin muz, üzüm gibi bazılarının kalorisi yüksek olduğu için suyla seyreltebilirsiniz) veya meyve ve sebzeler için.