Sonbahar, sebze amatörleri için en iyi zamandır. Hastalıklara ve aşırı kiloya karşı korudukları için bol bol yiyin. Ölümsüz üçlü - patates, et, salata - yerine, akşam yemeği için kabak güveç veya fırında patlıcan gibi bir sebze yemeği öneriyoruz.
Beslenme uzmanları sizi meyve vesebzeleringünde 5 kez yenmesi gerektiğine ikna etmekten asla bıkmazlar. Bazı insanlar bunu meyvelerle (meyve suları dahil) yaparken, sebzelerle daha zordur. Bir elma yemek,paprika 'den daha kolay - tohumların temizlenmesini gerektirir - veyapatlıcankaynatılması gerekir.
Ancak sebzelerin meyvelere göre önemli bir avantajı vardır: çok daha az kalorilidirler! Fazla kiloyu teşvik eden çok fazla fruktoz içermezler. Ancak katı bir kısım vitamin ve lif, sindirime olumlu etki eder ve ince bir rakamı korumanızı sağlar.
Sebze yemekleri
Sebzeler sadece çorbaların malzemesi olarak ve ana yemeğe ek olarak mükemmeldir. Ayrı bir yemek olabilirler. Böyle bir akşam yemeği kolayca sindirilebilir ve kalorisi düşük olacaktır. Ve ne kadar çekici görünüyor!
Sebzelerin şunları sevdiğini biliyor musunuz:
» Domates, kalp hastalığı riskini az altan ve kansere karşı koruyan likopen açısından zengindir. İşlenmiş gıdalarda taze gıdalardan daha fazlası var!
» Patlıcan kötü kolesterol seviyesini düşürür, kolesterol açısından zengin bileşenlerin (et, peynir) zararlı etkilerini nötralize eden maddeler içerir.
» Kırmızı biber kabuğu günlük C vitamini ihtiyacını karşılar. Yüksek sıcaklıklarda ölmez (bu vitamini parçalayan enzim yoktur). Kırmızı ve sarı yeşilden daha değerlidir.
» 20 cm uzunluğa kadar olan küçük kabaklar beta-karoten, folik asit ve C vitamini açısından en zengin olanlardır. Soyulmaları gerekmez.
» Zeytinyağı (kolza yağı da olabilir) ilavesiyle vitamin karışımı değerli yağ asitleri sağlar.