Halk arasında lebioda olarak bilinen beyaz kinoa, gerçekten de yaygın bir ottur, ancak yoksulluk zamanlarında, yiyecek alamayanların açlıktan kurtulmasına yardım eden oydu. Genç lebioda yaprakları kızartılır ve patatesle servis edilir ve sözde açlık ekmeği. Lebioda'nın birçok besin değeri vardır, ancak hepsi değil. Bu bitkinin bir kısmı… zehirli! Lebiodę nerede bulunur ve bu bitki vücudu nasıl etkiler?

Beyaz kinoa( Chenopodium albumL.), yaygın olarak da adlandırılan: lebioda, łoboda, lebida veya volok yıllık bir bitkidir kıllı veya kır saçlı aileye sayılır.

Tarih öncesi çağlardan beri bilinen Lebioda, bir zamanlar Polonya'da çok popülerdi. Köylerde (özellikle Podhale ve Lublin bölgesinde) yenildi ve 19. yüzyılda, I. ve II. Dünya Savaşı sırasında, hatta yoksullukla eş anlamlı hale geldi. Lebioda bir un bitkisidir ve bu nedenle besleyicidir. Lebioda sadece Polonya'da değil, diğerlerinin yanı sıra sebze olarak da kullanıldı. yakın bir kuzeni olarak bilindiği Güney Amerika'dakinoa .

Halk hekimliğinde beyaz kinoa da kullanılırdı. Bu bitkinin bu güne kadar birçok destekçisi var. Sorun şu ki, lebiodanın tüm parçaları sağlıklı değil ve iyileştirici bir etkiye sahip değil.

Peki kullanmadan önce beyaz kinoa hakkında ne bilmelisiniz?

Beyaz kinoa (Lebioda): Neye benziyor ve nerede bulunur?

Beyaz kinoa açık yeşil bir renge sahiptir ve hafif, hafif gümüşi bir tüyle kaplıdır - adının ikinci kısmı bitkilerin sınıflandırılmasından gelmektedir. Lebioda, birkaç santimetreden yaklaşık 1 metreye kadar bir yüksekliğe ulaşır. Kendi kendine tohum veren bir bitkidir ve tohumları rüzgarla çok kolay yayılır. Lebioda hazirandan ekime kadar çiçek açar.

Beyaz kinoa gerçek bir kozmopolittir. Tüm kıtalarda ve birçok adada bulunabilir. Polonya'da çayırlarda, bahçelerde ve tarlalarda yetişir. Çiftçiler bu otu ya bir baş belası ya da … bir kurtuluş olarak görürler. Lebioda pancar yetiştiriciliğinde, yumurtalarını hevesle içine bırakan yaprak bitleri için bir tuzak olarak kullanılır.

Beyaz kinoa'nın kaba bir bitki olduğu söylenir, yani kentsel alanlarda (örneğin kaldırım plakaları arasında), kirli, sanayi sonrası, enkaz veya yol kenarındaki hendeklerde de yetişir. Lebioda çok geniştir -diğer bitkileri su ve besin maddelerinden yoksun bırakarak büyümelerini engeller.

Beyaz kinoa (lebioda): yenilebilen kısımları ve özellikleri

Yenilebilir ve iyileştirici özellikleri beyaz kinoanın genç tohumları ve genç yapraklarıdır. Şunları içerir:

  • protein
  • karbonhidratlar
  • A vitamini
  • B vitamini
  • C vitamini
  • K vitamini
  • potasyum
  • fosfor
  • kalsiyum
  • demir
  • çinko
  • lif

Beyaz kinoa (Lebioda): iyileştirici özellikleri

Halk hekimliğinde beyaz kinoa preparatları şu şekilde kullanılmıştır:

  • dezenfektan - özellikle idrar yolu enfeksiyonlarında ve ürolitiyaziste,
  • soğuk algınlığı, grip, bronşit, astım ve tüberküloz ile solunum yollarının tıkanması,
  • görme kusurlarının rehabilitasyonunun desteklenmesi - miyopi, ileri görüşlülük,
  • yatıştırıcı - örneğin nevroz tedavisinde,
  • toksinlerin vücut temizliği,
  • ve sıyrıklar, yanıklar veya cilt iltihabı durumunda kompresler olarak.

Şu anda kinoa artık bitkisel tıpta kullanılmamaktadır, ancak yine de doğal tedavi yöntemlerinin ve vücudu desteklemenin destekçileri arasında destekçileri bulunmaktadır.

Beyaz kinoa: zehirli kısımları ve etkileri

Eski kinoa yaprakları ve tohumları sağlığımız için tehlikelidir. Bize zararlı saponinler, oksalik asit, alkaloidler ve oleanolik asit içerirler. Ayrıca Lebioda'nın içinde nitrojen bakımından zengin topraklardan aldığı bir çok nitrat vardır.

Kinoa yedikten sonra oluşabilecek rahatsızlıklar şunlardır:

  • kendini iyi hissetmiyor
  • ishal
  • basınç dalgalanmaları
  • kasılmalar
  • alerjik reaksiyonlar - ciltte şiddetli kızarıklık ve şişlik - kinoa yiyip ardından uzun süre güneşte kalan kişilerde

Hayvan yetiştiricileri beyaz kinoaya karşı savaşır, çünkü bu bitki diğerlerinin yanı sıra, yutma bozuklukları ve hareketlerin koordinasyonu ve hatta çökme ve diğerleri arasında koyun ve ineklerde ağız, burun delikleri ve anüsten kanama

Beyaz kinoa (Lebioda): mutfakta kullanın

Lebioda'nın genç yaprakları (yaklaşık 15 cm boyutuna kadar) ve genç tohumları mutfak amaçlı kullanılır. Onları yemenin bizim için güvenli olacağından emin olmak için, endişeli bileşenlerin ısıl işleme tabi tutulması gerekir. Yapraklar kaynar su ile kaynatılmalı veya haşlanmalı ve ardından iyice durulanmalıdır. Buna karşılık, tohumlar gece boyunca limonlu suda ıslatılmalı, sonra kaynatılmalı ve pişirme suyu dikkatlice dökülmelidir. Lebioda'nın genç yaprakları, ıspanakla tamamen aynı şekilde işlenir. Salatalara, çırpılmış yumurtalara eklenebilirler,krepler, makarnalar, çorbalar ve kuru kekler. Buna karşılık, tohumlar kabuğu çıkarılmış tane veya un yapmak için kullanılabilir.

Kategori:

Sağlık