Sütlü çay, yaygın olarak "Bavyera" olarak bilinir, az ya da çok sütle doldurulmuş çaydır. Bavyera, yüzyıllardır sadece sofralarımızda değil, Polonya'da da var. Popülaritesine rağmen, bu içecek birçok tartışmayı, tıbbi ve tadı artırıyor. Bavyeralının sağlığa faydaları nelerdir ve nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır?
Sütlü çay (Bavyera) , bu terimin aksine sadeceçaydan oluşmaz- genellikle siyah veya aromalı ve süt , aynı zamanda en popülerleri bal, tarçın ve rom olan katkı maddeleri. Bu içeceğin hayranları, çaya süt ekleyerek vücut üzerindeki olumsuz etkilerini hafiflettiğimize dikkat çekiyor. Gerçekten öyle mi?
Sütlü çay (Bavyera): nereden geldi?
Mutfak sözlüklerine göre Bavyera kelimesi Fransızcadan gelmektedir:Bavaroiseyani Bavyera, Bavyera'dan gelmektedir. Ancak bu içeceğin Almanya'nın bu bölgesinden geldiği doğru değildir. Geçmişte,Bavaroiseterimi şekerli … eğrelti otu çayını tanımlamak için kullanılıyordu. Ve bu içecek özellikle Fransa'da kalan Bavyera dükleri tarafından beğenildiğinden, bazılarına Bavyera deniyordu.
Bavyera, Dört Yıllık Sejm sırasında, yani 1788-1792 yıllarında Polonya'ya geldi, ancak daha sonra ülkemizde değiştirilmiş bir şekilde yönetildi. O zamanlar gerçek çay herkese açık değildi, bu yüzden yerini bitkisel infüzyonlarla değiştirdi, örneğin:
- adaçayı
- nane
- sığırkuyruğu
- melisa
- papatya
yanı sıra infüzyonlar:
- mürver çiçekleri
- ıhlamur çiçekleri
- yabani gül çiçekleri
- kurutulmuş yaban çileği
Sütlü çay (Bavyera): iyileştirici özellikleri
Çayın iyileştirici özellikleri yüzyıllardır tıp tarafından bilinmekte ve birçok kez belgelenmiştir. Çayın içerdiği tanenler, tein, pektin ve uçucu yağlar sayesinde hemen hemen tüm rahatsızlıklara ve hastalıklara iyi geldiği söyleniyor.
Çay sadece romatizmal hastalıklarda eklem ağrılarını gidermekle kalmaz, aynı zamanda şunları da önler:
- mide ülseri
- ateroskleroz
- kalp hastalığı
- vuruş
- kanser
Mantıksal olarak, çaya süt eklemek - en besleyici içecekDünyada sadece çayın etkilerini artırabilir. Ancak bu olmuyor.
Bavyeralılar üzerinde yapılan bilimsel araştırmalar, sütün, görevi vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirmek olan çayın içerdiği antioksidanların etkisini az alttığını göstermiştir.
Öte yandan, iyi haber şu ki, diğer çalışmaların gösterdiği gibi, süt, dolaşım sistemimizin düzgün çalışmasından sorumlu olan çay polifenollerini olumsuz yönde etkilemiyor.
Ve sütlü çayın emziren kadınlarda emzirmeyi harekete geçirdiğine dair herhangi bir bilgi bulduysanız, masallar arasına koyun. Bilim adamları bu efsaneyi çözdüler ve sütlü çayın hiç süt yapma özelliği olmadığı sonucuna vardılar.
Sütlü çay (Bavyera): nasıl hazırlanır?
Bavyera hayranları için iyi haber, bu nedenle, şaşırtıcı yararlı sağlık özelliklerine sahip olmamasına rağmen, ölçülü içildiğinde de bize zarar vermiyor.
Sütlü çay genellikle kahv altıda servis edilir ve sıcakken içilir. Tadının harika olması için bir Bavyera nasıl hazırlanır?
Sütle çay demlemenin 2 yöntemi vardır:
- önce süt ısıtılır ve ardından çay infüzyonu eklenir - Polonya'da en sık yaptığımız şey budur,
- önce çay yapraklarını kaynar su ile demleyin, ardından demliği süzün ve son olarak sütü ekleyin - örneğin İngilizler Bavyeralılar böyle hazırlarlar.
Bavyera çayı genellikle siyah çay bazında yapılır, ancak bitki çayları ve aromalı çaylar ile değiştirilebilir - her ne kadar tüm lezzetler sütle iyi gitmese de.
Süt ve çayın oranı kişisel zevk meselesidir. Tıpkı süt türü gibi: yağlı, yağsız, laktozsuz ve hatta soya sütü.
Bavyera, şeker veya bal ile tatlandırılır ve örneğin tarçın veya rom veya brendi gibi tadı ve aroması yoğun olan alkol ile tatlandırılır. Bavyera'nın enfes ve çok tatlı versiyonu ise pudra şekeri ile çırpılmış yumurta sarısı ile destekleniyor.
- Sağlığı artıran kahve katkı maddeleri
- Bakteri ve virüslerle savaşan çaylar - SIRALAMA
- Zerdeçal çayı - tarifi ve özellikleri
