Oolong çayı (ulung olarak da bilinir), tüm çayların özelliklerini birleştiren bin yüzü olan bir demlemedir. Eşsiz bir renk ve hepsinden önemlisi, daha uzun süre hatırlanan alışılmadık bir tat ile ayırt edilir. Oolong çayını iyi bir kafede içebilir veya evinizin rahatlığında kendiniz demleyebilirsiniz. İçmeye değer çünkü birçok değerli sağlık yanlısı özelliği var. Bakalım oolong brew'un sırrı ne saklıyor!
oolong çayıÇin'den ve Tayvan'ın kuzeydoğu kesiminden geliyor . Adını, ejderha anlamına gelen Çince Wu-loung kelimesine borçludur. Bu nedenle genellikle"kara ejderha çayı"veya sadece mavi çay olarak adlandırılır. Görkemli günleriMing Hanedanlığıile çakıştı. O zaman büyük bir popülerlik kazandı ve bugüne kadar tüm dünyada tatlı tadı ve çiçeksi aromasıyla tanınıyor.
Oolong çayı nasıl yapılır? Bu geleneksel Çin çayıbitkisininyapraklarından yapılırCamellia sinensis , ayrıca hem siyah hem de yeşil çay yapmak için kullanılır.yaprakları oksitlenir
- güneşten yorulurlar, enzimlerle reaksiyona giren oksijen üretirler. Enzimatik oksidasyon (ancak eksik) oolong yapraklarının renk değiştirmesine neden olur - kenarlar siyaha döner ve merkez biraz yeşile döner.Ardından yapraklar hasır sepete atılır ve atılması gerekir. Sonuç olarak, yaprakların kenarları ufalanır, bu daoksidasyonun hızlanmasınıetkiler. Daha sonra bir ısıtma işlemine tabi tutulurlar ve ardından hızla soğutulurlar.
Hemyaprakların görünümü hem de lezzet ve aromanın yoğunluğuoolong şunlara bağlıdır:
- yaprakların geldiği bölge,
- oksidasyon derecesi ve bu işlemin süresi ve tamamlanması ,
- demleme yöntemi
Bu çay içeceğinin ilk yudumubirden fazla tat hissi verir- çiçek ve meyve kokusuyla akan bir tatlılık bileşimi.
Oolong çayı: İçinde ne var?
Oolong çayı sadece eşsiz tadıyla değil, aynı zamandasağlığı geliştirici özellikleriyle de değer görür . Çay yaprakları şunları içerir:
- vitaminler dahil. A, B, C, E ve K),
- fosfor, manganez, bakır, selenyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller,
- karotenoidler,
- folik asit,
- niasin,
- detoksifiye edici alkaloidler,
- theaflavin,
- gözyaşı,
- teofilin,
- teobromin.
Ek olarak, oolong çayı ayrıca serbest radikalleri nötralize etme yeteneğine sahipyüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Bu, kardiyovasküler hastalıklar ve kanser dahil olmak üzere ciddi hastalık riskini en aza indirdikleri anlamına gelir. Oolong'un içerdiği tanen, bağışıklık sisteminin çalışmasını destekler.
Oolong çayının yaklaşık 3.000 türüvardır . Her birinin ayrı bir tadı var! Oolong çayı sabah ve akşam içilebilir. Çok az insan aynı zamandaküçük bir doz kafein içerdiğini biliyor , bu yüzden sabah kahvenizin yerini kolayca alabilir.
oolong çayı: özellikler
Düzenli olarak oolong çayı içmeksağlığınızı iyileştirmekle ilişkilidir . Nasıl çalışır?
- Vücudu uyarır
- Kan şekerini düzenler
- Kilo vermeyi destekler
- Stres hormonu olan kortizol seviyesini düşürür
- Kalbi güçlendirir
- Beyin fonksiyonlarını, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir,
- Kaygı semptomlarını hafifletir
- Alzheimer hastalığını önler
- Derinin, dişlerin ve kemiklerin durumunu korumaya yardımcı olur
Oolong çayı: nasıl demlenir?
Biz zatenoolong çayının zengin özelliklerini biliyoruz , bu yüzden nasıl düzgün demleneceğini öğreneceğiz?
- Kupaya düz bir kaşık oolong çayı dökün.
- 80 santigrat derecede su dökün.
- 2-3 dakika demleyin.
- Zaman geçtikten sonra yaprakları süzüyoruz
Oolong çayı kaliteli ise5 defaya kadar demleyebiliriz . Bu lezzetli, uyarıcı ve sıradışı demleme, zengin tadı ve hoş aromasıyla her çay içicisini şaşırtacak.
İncelemek, bulmak