Salmonella tavuk eti, yumurta, hafif çözülmüş dondurma veya kötü hazırlanmış diğer yemekleri sever. Sonuç olarak, gıda zehirlenmesine kurban gidebilirsiniz. Salmonella'nın neden olduğu gıda zehirlenmesini nasıl önleyebilirim? Salmonella zehirlenmesi olursa ne yapacağınızı öğrenin.

Salmonellaveya aslında gruptan bakteriSalmonella enterica , aksi haldeparadour , neden gastrointestinal şikayetler, yanigıda zehirlenmesi . Tehlikelidirler çünkü iç organların enfeksiyonuna ve eklem hastalıklarına bile yol açabilirler.

Salmonella - gıda zehirlenmesi belirtileri

Salmonella hayvansal ürünleri sever: yumurta, et, süt ve ürünleri. Kemirgenler ve sinekler de bulaştırabilir - bu nedenle yiyeceklerinizi onlardan korumazsanız enfeksiyon riskini artırırsınız. Zehirlenmenin ilk belirtileri, kontamine bir yemek yedikten 8 saat sonra ortaya çıkabilir:

  • mide ağrısı
  • baş ağrısı
  • kusma
  • ishal
  • yüksek sıcaklık

Bununla birlikte, çoğu zaman hastalık enfeksiyondan 18-24 saat sonra kendini gösterir.

Salmonella ile kendinizi zehirlemenin en kolay yolu olan 8 ürün

8 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Salmonella ile gıda zehirlenmesi - tedavi

Salmonella zehirlenmesinin tedavisi genellikle vücudun uygun şekilde hidrasyonu ve uygun bir diyetin kullanılmasıyla sınırlıdır.

Genellikle, tıbbi kömür (1/2 bardak kaynamış ılık suda çözülmüş 12 tablet ve daha sonra semptomlar kaybolana kadar her 4 saatte bir 6 çözünmüş tablet) veya aşağıdakileri içeren bir ilaç alarak birkaç gün boyunca bir diyet yeterlidir. aktif madde diosmektit (günde 3 kez suda çözülen 1-2 poşet)

Belirtiler 2-3 gün devam ederse doktorunuz antibiyotik önerebilir. Daha ağır vakalarda hastane olacak.

Salmonella özellikle çocuklar için tehlikelidir - çabuk susuz kalabilirler, bu nedenle herhangi bir rahatsız edici semptom fark ettiğinizde hemen doktorunuza başvurun!

Enfeksiyonun yayılması ve bağışıklığı baskılanmış çocuklarda ve yetişkinlerde (organ nakli, ameliyat veya uzun süreli hastalıklardan sonra), hastalar hastanede tedavi edilir.antibiyotikler. Aksi takdirde toksik semptomlar, su ve elektrolit bozuklukları veya sepsis yani sepsis şeklinde komplikasyonlarla karşılaşabilirler.

Hastanede hastanın dışkısı toplanır ve sözde akut ishale ve diğer semptomlara neden olanın Salmonella olup olmadığını görmek için kültür. Tedaviden sonra tedavinin tamamen iyileşip iyileşmediğini görmek için başka bir kültür yapılır (dışkıda hala bakteri varsa - hasta enfeksiyona devam edebilir).

Salmonella ile gıda zehirlenmesinden nasıl korunursunuz?

  • Çiğ et, kümes hayvanları, balık ve yumurtaları buzdolabında yemeye hazır yiyeceklerden uzakta saklayın.
  • Buzu çözdükten sonra yiyecekleri tekrar dondurmayın.
  • İyi soğutulmamış dondurma veya krema, özellikle çözülmüş ve yeniden dondurulmuş ürünler yemeyin.
  • Yumurta kabuklarını buzdolabına koymadan önce 10 saniye kaynar suda haşlayın.
  • Tartar ve diğer çiğ et yemeklerinden kaçının.
  • Pişmemiş veya az pişmiş yiyecekler yemeyin - kızartma, haşlama ve pişirme sırasındaki yüksek sıcaklıklar mikroorganizmaları yok eder.
  • Menşei bilinmeyen et almayın.
  • Tuvaleti kullandıktan sonra ve yemek hazırlamadan önce ellerinizi yıkayın ve çocuklarda böyle bir alışkanlığı mutlaka edin.

Kategori:

Araştırma