Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Elma, armut veya erik yıkamanız gerektiğine kimseyi inandırmaya gerek yok. Ancak büyük bir hevesle ulaştığımız narenciyeleri yıkamak bir alışkanlık değil, ne de olsa yemeden önce kabuklarını soyuyoruz. Ancak mandalina, portakal, muz veya limonları yıkamadan yiyerek ciddi sağlık sorunları yaşama riskiniz olduğunu bilmekte fayda var. Neden narenciye yıkamanız gerekiyor ve nasıl güvenli bir şekilde yapılır?
Narenciyeyıkamak - belki limonları çayda kullanmadan önce yıkamak dışında - bizim için bir alışkanlık değil. Hangimiz bir mandalina, muz ya da portakalı soymadan önce iyice fırçalar, kim bir pomelo ya da kivi yıkamıştır?
Görünüşe göre - bu, sağlığımızla ödeyebileceğimiz bir hata. Yıkanmamış narenciye yemenin sonuçları hemen ortaya çıkmayacak, ancak birkaç ay hatta yıllar sonra ortaya çıkacaktır. Ve onları yetersiz hijyenle ilişkilendirmek oldukça zor olacaktır.
Narenciyeleri yemeden önce neden yıkamanız gerekiyor?
Narenciye yıkamak neden bu kadar önemli? Mağazalarımızda bulunan meyveler, esas olarak, pestisit ve herbisit kullanan geleneksel mahsullerde yetiştirilmektedir. Bazen dünyanın bir ucundan bize geliyorlar ve birkaç hafta süren nakliye sırasında düzgün bir şekilde emniyete alınmaları gerekiyor.
Üreticileri, meyvenin daha lezzetli görünmesini sağlayan ve sizi satın almaya teşvik eden koruyucular, cilalar ve cilalar kullanır. Konteynerlere gitmeden önce, yanlışlıkla yutulduğunda insanlar için zararlı olabilecek, son derece toksik ve potansiyel olarak kanserojen olabilecek mantar öldürücüler ve parazit önleyici maddelerden oluşan bir karışımla püskürtülürler.
Diğerlerinin yanı sıra meyveler korunabilir diğerleri arasında sinir sistemine zarar verebilen tiyabendazol, potansiyel olarak kanserojen imazalil ve mumlar, kanserojen etkisinin yanı sıra böbreklere ve karaciğerlere de zarar verebilen oksitlenmiş polietilen mum. Bu maddelerden çok daha fazlası var, bu yüzden mandalina, portakal, muz, greyfurt veya diğer turunçgillerin kabukları en az birkaç farklı kimyasalın yaşam alanıdır.
Narenciye üreticileri ve ihracatçıları, etiketlerinde hangi maddelerden çok nadiren bahsedernakliye sırasında meyveyi korurlardı. Bu etiketlerden birinin ürünle birlikte bir fotoğrafı, Etiketleri Okumanın Facebook profilinde yayınlandı.
Narenciye nasıl yıkanır?
SGGW blogunda okuduğumuz gibi, nakliye sırasında narenciye meyvelerini korumak için kullanılan kimyasallar kabukta kalır ve ete ulaşmaz - örneğin, üzerinde yüksek konsantrasyonlarda koruyucu tespit edilmesi durumunda durum budur. meyvenin içine nüfuz etmeyen portakal kabukları . Ancak bu kimyasalları ete kendimiz aktarma riskimiz var. Bu nedenle her narenciye iyice yıkanmalıdır.
Nasıl? SGGW blogunun yazarları iki farklı yol önermektedir. Bu maddelerden bazıları suda çözünür, bu yüzden sadece meyveyi yemek ve kabuğunu atmak istiyorsanız, sadece ılık (yaklaşık 60-70 ° C) su altında bir fırça ve az miktarda bulaşık deterjanı ile iyice ovalayın. (Gıda ve organik mağazalarında bulunan özel meyve ve sebze yıkama sıvılarını da kullanabilirsiniz).
Meyveyi yıkadıktan sonra, safsızlıkları ete bulaştırmamak için kabuğunu soymadan önce ellerinizi iyice yıkamanız yeterlidir. Ancak örneğin bir keke eklemek istediğimiz için kabuğunu da kullanmak istiyorsak, örneğin suda çözünmeyen maddelerden kurtulmamız gerekiyor: meyveyi asitli suda (örn. üzerine sitrik asit veya sirke ekleyerek. elma) bakterilerden kurtulmanızı sağlar ve daha sonra koruyucu ve pestisit kalıntılarını giderecek olan alkali suda (kabartma tozu ilavesiyle) rahatsız eder.
İncelemek, bulmak