Günlük diyet tahıl ürünlerinden yoksun olamaz. Pek çok çeşit müsli, ekmek, kabuğu çıkarılmış tane, makarna ve tahıl gevreği arasından seçim yapabilirsiniz. Tahıl ürünleri, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan vitamin, mineral, protein ve karbonhidratların yanı sıra lif - bileşenlerin kaynağıdır.
Hububat ürünleribilim adamları tarafından geliştirilen sağlıklı beslenme planında günlük beslenmenin temelidir.tahıl taneleri , dahil olmak üzere işlenmesi sonucunda oluşurlar. buğday, çavdar, yulaf, darı, arpa, mısır, sorgum, yazıldığından veya karabuğday.
Bu grup şunları içerir:
- un,
- kabuğu çıkarılmış tane,
- ekmek,
- makarna,
- yapraklar,
- müsli,
-
pirinç
Lifin vücut için önemi
Tahıl öğütme işlemi besin değeri açısından önemlidir. Kepekli ürünler, kabuğundan temizlenmemiş, tam öğütülmüş tahıldan yapılır. Bu nedenle besin açısından en zengin olanlardır. Ayrıca çok sayıda bitki lifi, yani insan vücudu tarafından emilmemesine rağmen yerine getirmesi gereken önemli bir görevi olan lif içerirler: bağırsak hareketliliğini geliştirir ve dışkılamayı kolaylaştırır, yağ emilimini az altır ve böylece kolesterolü düşürür ve ayrıca vücuttaki dalgalanmaları az altır. kan şekeri seviyeleri. Günlük lif dozu 25-40 gr.
Bireysel hastalıklar için tahıl diyeti nasıl seçilir?
Arıtılmış tahıl ürünleri artık böyle bir besin değerine sahip değildir ve esas olarak bir enerji kaynağıdır. Tahıl ürünlerinde zengin veya düşük diyet türü, altta yatan hastalığa ve her ürünün bireysel toleransına bağlıdır.
Diyabet, böbrek ve karaciğer hastalıkları için tahıl diyeti
Şeker hastaları için tam tahıllı ekmek, kepekli ekmek, graham türü, iri taneli ve makarna, esmer ve yabani pirinç yemesi tavsiye edilir. Böbrekleri hasar görmüş kişilere, düşük proteinli veya glütensiz undan yapılmış ekmek ve makarna önerilir. Karaciğer hastalığı olan hastalar küçük taneli tahıllar (irmik, arpa, Krakow), buğday ekmeği yemeli ve çavdar ekmeği, kepekli makarna veya karabuğdaydan uzak durmalıdır.
aylık "Zdrowie"