Bira en eski ve en çok tüketilen alkollü içkidir. Şu anda, su ve çay ile birlikte dünyanın en popüler içeceğidir. Biranın aşırı kiloyu teşvik ettiği ve sözde oluşumuna katkıda bulunduğuna dair popüler görüşe rağmen bira göbeği, birçok beslenme uzmanı ve bilim adamı, biranın iyileştirici, canlandırıcı ve aynı zamanda lezzetli tadı olan proteinler, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir içecek olduğuna inanmaktadır. Sağlığınıza en az zararı olan biranın besin değerlerini ve biranın aslında obeziteye katkısı olup olmadığını kontrol edin.

Biraarpa m altı, şerbetçiotu, maya ve suyun fermantasyonu ile elde edilen, değişen alkol içeriğine sahip köpüklü bir içecektir. Üretimi, m alt ve şıra üretimi, fermantasyon, olgunlaşma, filtrasyon ve biranın şişelenmesi gibi birçok aşamadan oluşur.

Polonya'daki bira çeşitleri

Bir biranın belirli bir türe bağlılığı birçok faktör tarafından belirlenir: fermantasyon türü (üst veya alt), aroma, tat, m alt türü, şerbetçiotu miktarı ve türü, şıra içeriği ve alkol özü, acılık, renk, köpük, doygunluk, ek bileşenler ve biranın demlenme yöntemi ve yeri.

  • alkolsüz - en fazla %0,5 alkol
  • hafif (berrak) - çoğunlukla arpa m altı. Açık, altın rengi m altın kötü pişirilmesinin bir sonucudur, bu nedenle daha yumuşak, daha az tatlı bir tada sahiptir. Light bira, koyu biradan biraz daha fazla kalori içerir. Light biradaki alkol oranı %2 ile %5 arasında değişir
  • dolu - maksimum %6,2 hacimde %10 ila %13 m alt şırası içerir. % 4.65 ağırlık alkol
  • güçlü - ekstrakt içeriğinin %13'ünden fazla ve hacimce %6.2'nin üzerinde bir şıra konsantrasyonuna sahiptirler. alkol

Bira baş ağrısı için parasetamolden daha mı iyi?

Londra'daki Greenwich Üniversitesi'ndeki bilim adamları böyle söylüyor. Onlara göre, iki kupa bira ya da mille başına yaklaşık 0,8, dırdır eden ağrıyı %25'e kadar az altmak için ideal bir dozdur. Dahası, biranın vücut üzerinde parasetamol içeren çoğu ağrı kesiciden daha güçlü bir etkiye sahip olduğunu savunuyorlar.

Araştırma 400 kişilik bir grup üzerinde yapılmıştır. bilim adamları onlara farklı miktarlarda alkol verdi. Araştırmacılar, tüketimin tam olarakAğrılarla mücadelede, dayanılmaz rahatsızlıkların giderilmesinde veya tamamen ortadan kaldırılmasında 1 litre bira en etkili olanıdır.

Daha az veya daha fazla miktarda içecek artık bu tür sonuçları getirmiyordu. Deneydeki bilim adamları başka alkol türleri de kullandılar, ancak yalnızca bira ilaç olarak işe yaradı.

- Alkolün etkili bir ağrı kesici olduğuna dair güçlü kanıtlar bulduk. Araştırma ekibine liderlik eden Dr. Trevor Thompson, kodein gibi opioid ilaçlarla karşılaştırılabilir ve etkisinin parasetamolden daha güçlü olduğunu söylüyor.

Bununla birlikte, biranın baş ağrısını nasıl hafiflettiği veya hafiflettiği bilinmemektedir ve Dr. Thompson baş ağrısı için birayı çok sık kullanmamak konusunda uyarmaktadır. Bu alkolizme yol açabilir.

Sağlıklı bir kalp için bira

Bilim adamları tarafından "European Journal of Epidemiology"de bildirildiği gibi, biranın kalp üzerinde de faydalı bir etkisi olabilir. Şarap, bira ve alkollü içki tüketimi ile kalp krizi gibi kardiyovasküler olaylar arasındaki ilişkiyi araştırdılar.

Pek çok çalışmanın kanıtladığı gibi sadece şarabın kalp üzerinde koruyucu bir etkisi olmadığı ortaya çıktı, aynı zamanda … bira. 13 çalışma, günlük 21 gram alkol dozunun en sağlıklısı olduğunu göstermiştir, yani yarım litre bira bardağı ²

Ancak şarap ve biranın koruyucu etkisinin bu içeceklerde bulunan polifenollerle mi yoksa alkolün kendisiyle mi ilgili olduğu net olarak ifade edilemez.

Ayrıca yüksek şerbetçiotu içeriğine sahip bira, kolesterolü düşürmeye ve damar sertliğini önlemeye yardımcı olan polifenol bileşikleri içerir.

senin için faydalı olacak

Biranın besin değerleri

Gıda ve Beslenme Enstitüsü verilerine göre 100 gr bütün bira şunları içerir:

49 kcal toplam protein - 0,5 g yağ - 0,0 sindirilebilir karbonhidrat - 3,8 g

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı verilerine göre 100 gr pastörize edilmemiş bütün bira şunları içerir:

Vitaminler

tiamin (B vitamini1 ) - 0,005 mg riboflavin (B vitamini2 ) - 0,025 mgniasin (B vitamini3, PP) - 0,513 mg B vitamini6- 0,046 mg folik asit - 6 μg B vitamini12- 0,02 μg

Mineraller

kalsiyum - 4 mg demir - 0,02 mg magnezyum - 6 mg fosfor - 14 mg potasyum - 27 mg sodyum - 4 mg çinko - 0,01 mg

Önemli!Pastörizasyona, yani 60 santigrat dereceye kadar ısıtarak mikroorganizmaları yok etme işlemine tabi tutulmuş biralar, daha düşük vitamin ve mineral içeriğine sahiptir.

Bira bunamayı önleyebilir mi?

Bu sonuçlara İspanya'daki Alcalá de Henares Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından ulaşıldı.biranın ezbere faydalı etkileri vardır: bu içeceğin tüketicilerinin Alzheimer ve bunama gibi hastalıklara yakalanma olasılığı daha düşüktür. Tüm bunlar, birçok nörodejeneratif hastalığa katkıda bulunduğundan şüphelenilen alüminyumun vücudun emilimini engelleyen silikon içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Bira uykuya dalmayı kolaylaştırır mı?

Akşam içilen bira uyuşukluğa neden olabilir ve böylece uykuya dalmayı kolaylaştırır. Böyle bir keşif İspanyol bilim adamları tarafından yapıldı (Sevilla Üniversitesi Tıp Fakültesi, Avda). Onlara göre, bu altın içecek büyük dozda melatonin içerir, yani. "Uyku hormonu". Melatonin bir yandan uykuya dalmaya yardımcı olurken diğer yandan antioksidan potansiyeline sahiptir.

Bira uykuya dalmanıza yardımcı olabilir, ancak uyku kalitesi ve miktarı üzerinde olumlu bir etkisi yoktur. Bira - diğer alkoller gibi - uyku sırasında solunum bozukluklarına neden olabilir / şiddetlendirebilir - bu madde boğaz kasları dahil kas gerginliğini az altır, bu da horlamayı teşvik eder ve uyku apnesi (veya zaten buna sahip kişilerde semptomların alevlenmesi) riskini artırır. sendromu. mevcut).

Uykusuzlukla baş etmenin kesinlikle daha güvenli ve daha etkili yöntemleri var.

Bira - biranın diğer besin özellikleri

  • sindirim sistemi- bira, özellikle karbonhidrat ve yağların sindirim sürecini hızlandıran B vitamini1içerir. Şerbetçiotu konileri sayesinde bira izotonik özelliklere sahiptir, yani hücreler arası ve hipotonik basıncı dengeler, bu da vücudun besinleri emmesini kolaylaştırır;
  • sinir sistemi- şerbetçiotu, nevroz ve uykusuzluk tedavisinde tıbbi olarak kullanılan reçineler, lupulin ve humulin içerir. Sonuç olarak bira stresi az altır ve zihinsel olarak sizi rahatlatır;
  • bağışıklık sistemi- bira, Streptomyces türünden bakteriler tarafından doğal olarak üretilen bir antibiyotik olan tetrasiklin kaynağıdır. Bu sayede bağışıklık sisteminin çalışmasını destekler ve enfeksiyonları önler;
  • üriner sistem -düşük yüzdeli bira doktorlar tarafından idrar yolu hastalıklarını tedavi etmek için küçük miktarlarda (yaklaşık 250 ml) önerilebilir. safra kesesi ve böbrek taşı oluşumunu önlemek için

Bira bir antioksidan kaynağı

Washington Üniversitesi'ndeki bilim adamları, koyu biranın soluk muadilinden daha fazla antioksidan ve kırmızı şarapla aynı miktarda antioksidan içerdiğini buldular. Antioksidanlar, birçok hastalığın gelişimine katkıda bulunan serbest radikalleri nötralize eder.

En çok hangi birasağlığımız için faydalı mı?

Sağlığımız için en faydalısı, raf ömrü 3 haftayı geçmeyen pastörize ve filtresiz biralardır. Özellikle B grubundan olanlar olmak üzere büyük miktarda vitamin kaynağı olan maya tortusu içerirler.

Bira ve zayıflama

  • bira, diğer alkoller gibi çok kalorilidir. Bira %3-7 etanol içerir ki bu çok fazla değildir, ancak fazla kilonuz varsa bir diyetisyen onu tüketmemenizi tavsiye edecektir. Bir biradaki kalori sayısı alkol içeriğine bağlıdır. 100 ml, 43 kcal (hafif bira) ile 60 kcal (koyu bira) arasındadır. Bu nedenle, bir litre bira yaklaşık 450 kcal ila 600 kcal içerir ve bunun 2/3 kcal'ı alkolden gelir.
  • bira m altoz (karbonhidrat) içeriği nedeniyle çok yüksek bir glisemik indekse (110) sahiptir. Bu, bira içtikten sonra kan şekerinizin saf glikoz içtiğinizden daha hızlı yükseldiği anlamına gelir. Ne yazık ki, fast food veya tatlılarda olduğu gibi, aynı hızla azalır ve bu da kurt iştahına neden olur.
  • Biranın içerdiği şerbetçiotu, alkol ve karbonhidratlar özellikle yağlı yiyeceklere karşı iştahı artırır. Ve bunlar, biranın içerdiği arpa m altı ile birleştiğinde kalori bombası oluşturur. Ancak fareler üzerinde araştırma yapan Lozan Federal Politeknik Üniversitesi'nden İsviçreli bilim adamlarına göre bira, obeziteyi önleyen bir madde olan nikotinamid ribozit içeriyor.

Antrenmandan sonra bira

Yoğun fiziksel efor sırasında çok terleriz, vücuttaki sıvıları ve bunlarla birlikte değerli elektrolitleri kaybederiz. Biranın idrar söktürücü etkisi vardır, bu nedenle antrenmandan sonra içilmesi daha fazla dehidrasyona katkıda bulunur. Ek olarak, aşırı egzersiz vücudun asitlenmesini teşvik eder ve alkolün de asitleştirici özellikleri vardır. Antrenman sonrası asit-baz dengesini sağlamak ve vücuttaki sıvı eksikliğini gidermek için yüksek mineralli su içmelisiniz. Bununla birlikte, bazı bilim adamları, magnezyum, potasyum, sodyum, m alt şekerleri ve B vitaminleri içeren bir şişe koyu, alkolsüz kaynak suyu bazlı biranın, antrenman sırasında oluşan eksiklikleri mükemmel bir şekilde tamamlayacağını savunuyorlar. Ayrıca biranın içerdiği antioksidanların kasları yeniden yapılandırdığı ve güçlendirdiği görüşündeler.

Bira - kontrendikasyonları

Ancak ne yazık ki bira herkese uygun değil. Bira aşağıdakilerden muzdarip insanlar tarafından içilmemelidir:

  • diyabet
  • gut
  • mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri
  • karaciğer sirozu ve bu organın diğer hastalıkları
  • akut ve kronik pankreatit

Onu da içemezsinherhangi bir miktar.

Soğuk bira sıcak havalarda susuzluğunuzu giderir mi?

Sıcak havalarda alkol tüketen kişiler, biranın idrar söktürücü (ve dolayısıyla dehidre edici) özelliklerinden dolayı ciddi sağlık sonuçları riski taşırlar. Bu nedenle, sıcak günlerde yüksek mineralli su veya domates suyuna ulaşmak en iyisidir.

Devamını oku: Soğuk bira sizi gerçekten serinletiyor ve susuzluğunuzu gideriyor mu?

Bira ve seks dürtüsü

Bira gevşer, böylece penise kan sağlayanlar da dahil olmak üzere vücuttaki atardamarları genişletir, bu da daha iyi bir ereksiyon anlamına gelir. Ek olarak, bira birçok antioksidan içerir - gücü artıran bileşikler. Şerbetçiotunun içerdiği lupulin sakinleştirici ve hipnotik bir etkiye sahiptir, bu nedenle sadece ölçülü olarak içilen bira libido seviyesini artıracaktır.

Pastörize edilmemiş bira probiyotiklere benzer özelliklere sahiptir

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre probiyotik "doğru miktarda verildiğinde konağın sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan canlı mikroorganizmalardır." Uygun bakteri florası bağışıklığımızı artırdığı ve patojenik bakteri ve mantarlarla savaşmaya yardımcı olduğu için, sindirim sisteminin, özellikle bağırsakların düzgün çalışması için gereklidir. Bu "iyi" ve "sağlıklı" bakteriler, pastörize edilmemiş bira gibi salamura ve fermente ürünlerde bulunabilir (filtrelenmemiş bira ile karıştırılmamalıdır!).

Bira üretim sürecinde birkaç aşamadan geçer: m altlamadan fermantasyona, filtrasyon ve stabilizasyona kadar. Ancak o zaman üretici biranın pastörize edilip edilmeyeceğine karar verir. Pastörizasyon, biranın hem sağlığa zararlı hem de "iyi" olan tüm bakterilerin öldürüldüğü yaklaşık 70 santigrat dereceye kadar ısıtılması işlemidir. Sonuç olarak, bira daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu arada pastörize edilmemiş bira, vücuda girdikten sonra sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi olan canlı bakteri kültürlerinin yanı sıra tüm vitamin ve mineralleri içerir: diğerlerinin yanı sıra yardımcı olurlar. sindirim rahatsızlıklarında, şişkinlikte ve kabızlıkta.

Kaynak:

1. İki pint bira ağrı kesici için parasetamolden daha iyi, diyor çalışma, http://www.newsweek.pl/wiedza/zdrowie/piwo-lekiem-na-bol-glowy-tak-twierdza-brytyjscy-naukowcy,artykuly,420187, 1.html

2. Günde Bir Bira Kardiyologu Uzak Tutar, https://www.livescience.com/17089-beer-heart-he alth-benefits.html

3. Alzheimer hastalığını önlemede olası bir koruyucu faktör olarak biranın rolü, https://www.researchgate.net/publication/6141397_Role_of_beer_as_a_possible_protective_factor_in_preventing_Alzheimer%27s_disease

Sanal alkol ölçer - BAL hesaplayıcıyı kullanın

Adım 1/3, bilgilerinizi girin

18-99 yılsantimetrekilogram

Kategori:

Ne yersin