İngilizler der ki: Günde bir elma yerseniz doktora ihtiyacınız olmaz. Beslenme uzmanlarımız, sabahları güzellik ve akşamları sağlık için günde en az iki elma yemeyi önerir. Elmaların sağlığını ve besin değerini, kaç kalori olduğunu kontrol edin ve elmalı yemek tarifleri deneyin.

Elmalarve onlarıniyileştirici özellikleriMÖ 6500 civarında zaten biliniyordu Karadeniz ile Hazar Denizi arasındaki bölgede, geldikleri yer. Sayısızvitaminmeyve bakımından zengindirler, aynı zamanda eski Romalılar ve Yunanlıların bir inceliğiydiler. Atalarımız daha da kötü değildi - Biskupin kazılarında, MÖ 1600 civarında orada büyüyen elma ağaçlarının izleri bulundu. Şu anda, Polonya elmalarınınbesin değerlerive sağlığı geliştirici etkisi diğer birçok ülkede takdir edilmektedir, çünkü Polonya bu meyvelerin dünyadaki ana üreticilerinden biridir. Elmaların besin değeri aynı değildir ve çeşidine, az ya da çok olgun olmasına, hatta boyutlarına bağlıdır.

Doğal tıpta, haşlanmış, rendelenmiş elmalar çocuklarda ishal, yetişkinlerde hazımsızlık ve peptik ülser hastalığında kullanılır. Elma kabuğu çayı, ağız ve boğaz iltihabı durumunda mükemmel bir durulama yardımcısıdır. Öte yandan, günlük olarak şu oranlarda içilen ev yapımı elma sirkesi: 2 çay kaşığı bal ve 1/2 su bardağı kaynamış su ile karıştırılmış 2 çay kaşığı sirke, vücuttaki potasyumu yeniler, enfeksiyon gelişimini engeller ve sindirimi iyileştirir.

Elmalar - iyileştirici özellikler

Elmalar kolon kanserini önleyebilir

Lif içeriği sayesinde elma, bağırsakların çalışmasını düzenleyerek kabızlık ve kolon kanseri de dahil olmak üzere diğer bağırsak hastalıklarına karşı koruma sağlar. Jagiellonian Üniversitesi'nden Collegium Medicum'dan Polonyalı bilim adamlarının gösterdiğine göre, bu kansere yakalanma riski, içerdikleri flavonoidler tarafından da az altılabilir.

Araştırmalar daha fazla elma yiyenlerin yüzde 50 olduğunu gösteriyor. kolorektal kanser geliştirme olasılığı daha düşüktür. Bununla birlikte, bu meyveleri deri ile yemeyi unutmamalısınız, çünkü içinde en değerli flavonoidlerin bulunduğu yer - etten beş kat daha fazla.

Buna karşılık, Çin'den bilim adamları elmalarda bulunduğunu keşfettileroligosakkaritler yüzde 46'ya kadar öldürür. in vitro çalışmalarda kolon kanseri hücreleri. Bir kemoterapi ilacından daha fazlası.

Neden elma yemeye değer?

Elma damar tıkanıklığını önler ve kalp krizlerine karşı korur

Lif içeriği sayesinde elma, kolesterol emilimini az altır ve böylece damar tıkanıklığını etkili bir şekilde önler ve kalp krizine karşı korur.

Oxford Üniversitesi'nden araştırmacılar, yalnızca Birleşik Krallık'ta 50 yaşın üzerindeki (kalp damar hastalıklarına en çok maruz kalan yaş grubu) her gün bir elma yerse, her yıl binlerce kalp krizi ölümünün önlenebileceğini hesapladılar. kalp ve felç.

Araştırmacılar, elmanın kalp ve kan damarlarının sağlığını statinler gibi ilaçlar kadar iyileştirdiğini, ancak hiçbir yan etkisinin olmadığını söylüyorlar.

Ellili yaşlarındaki her 10 kişiden 7'si statin alıyor veya elma yiyorsa, her yıl 9.400 (statin) veya 8.500 (elma) ölümü önleyebilirdi. yüzbinlerce hasta.

Eski bir İngiliz atasözü, günde bir elmanın "doktoru uzak tuttuğunu" söyler.

Bilmeye değer

Deri altında sadece lifin büyük bir kısmı değil, C vitamininin de neredeyse yarısı depolanır. Bu da çiğ, kabuğu soyulmamış elmaları yemeniz için bir başka nedendir. Ağacın güneşli tarafında yetişen olgun elmaların C vitamini açısından en zengin elmalar olduğunu bilmeye değer. İlginçtir ki, küçük elmalar büyük elmalardan çok daha fazla C vitamini içerir. Elma çeşitleri ne kadar asidik olursa, o kadar fazla C vitamini içerirler ve onları ne kadar uzun süre ısıtırsak, kayıpları o kadar büyük olur.

Elmalar ve diyabet

Elmaların glisemik indeksi düşüktür ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Ayrıca elma, şeker hastalığı olan kişilerde katarakt gelişimini engelleyebilen bir kuersetin kaynağıdır. Bununla birlikte, sadece çiğ elmaların, ancak bunlara dayalı müstahzarların faydalı bir etkiye sahip olmadığına dikkat edilmelidir. Bu özellikle kontrendike olan elma suyu için geçerlidir.

8 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Elma beynin çalışmasını destekler

Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, elmaların beyni hafıza kaybını etkileyen hücresel hasardan koruyabildiğini göstermiştir. Fareler üzerinde yapılan diğer araştırmalar, hayvanların mamasına eklenen konsantre elma suyunun beyin dokusu bileşenlerinin oksidasyonunu ve bilişsel yeteneklerin bozulmasını önlediğini bulmuştur.

Elmalar vücudu toksinlerden arındırır

Elmada bulunan pektin vücudu detoksifiye edertoksinler. Sindirim sırasında lif, bazı ağır metalleri (kob alt ve kurşun) çözünmeyen tuzlara bağlar ve daha sonra vücuttan atılır.

Bu nedenle, elma yemek esas olarak ağır sigara içenler, büyük şehir sakinleri, sanayi merkezleri ve işyerinde toksik maddelerle, örneğin yazıcılarla teması olan kişiler tarafından hatırlanmalıdır.

Elma yemek dişlerinizi fırçalamanın yerini tutmaz! Bu meyve humus gelişimi için ideal koşullar yaratan asitler içerir.

Elmalar ve zayıflama. Elmalar kaç kaloridir?

Elma zayıflama tedavilerinde vazgeçilmezdir - tok tutması ve nispeten daha az kalori sağlaması nedeniyle vücuduna önem veren kadınlar tarafından beğenilmektedir. Ancak elmalar çok fazla şeker içerdiğinden cezasız yenemez. Daha fazla yersek kilo vermekte zorlanabiliriz.

Kabuklu bir orta boy elmanın yaklaşık 50 kcal içerdiğini bilmekte fayda var.

Bilmeye değer

Elmalar - besin değerleri (100 g cinsinden)

Derili / ciltsiz¹

Enerji değeri - 52/48 kcal

Toplam protein - 0,26 / 0,27 g

Yağ - 0.17 / 0.13 g

Karbonhidratlar - 13.81 / 12.76 g (basit şekerler 10.39 / 10.10 g dahil)

Fiber - 2,4 / 1,3 g

Vitaminler

Vitamin C - 4.6 / 4.0 mg

Tiamin - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg

Niasin - 0,091 / 0,091 mg

Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg

Folik asit - 3/0 µg

Vitamin A - 54/38 IU

E Vitamini - 0.18 / 0.05 mg

Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg

Mineraller

Kalsiyum - 6/5 mg

Demir - 0.12 / 0.07 mg

Magnezyum - 5/4 mg

Fosfor - 11/11 mg

Potasyum - 107/90 mg

Sodyum - 1/0 mg

Çinko - 0,04 / 0,05 mg

¹ Kırmızı lezzetli, altın lezzetli, gala, granny smith, fuji için geçerlidirVeri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Öneririz

Yazar: Time S.A

Doğru seçilmiş bir diyetin kan basıncını düşürmeye yardımcı olacağını unutmayın. Sağlık Rehberinin yenilikçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'den yararlanın ve bireysel olarak seçilmiş bir planın ve bir diyetisyenin sürekli bakımının keyfini çıkarın. Sağlığınıza dikkat edin ve kardiyovasküler hastalık riskini az altın.

Daha fazlasını bul

Elmalar - çeşitleri ve uygulaması

10.000'den fazla bilinen var elma çeşitleri. Sadece boyut, şekil ve renk açısından değil, aynı zamanda tat, aroma ve mutfakta kullanım açısından da farklılık gösterirler. Elma parçacıklarını limon, misket limonu veya portakal suyu ile serpin, aksi takdirde kahverengiye dönerler.

  • çiğ çeşit yemek en iyisidirsert, sulu, tatlı denilen tatlı (lobo, şarküteri, spartan, jonagold, portakallı kola, ligol, ruby, gala, golden lezzetli, İdared, mekintosh). Yavaş pişerler, böylece sert parçalar halinde kalması gereken yemeklere ekleyebilirsiniz, örneğin haşlanmış lahana
  • ekşi elmalar (Antonovka, peynir mayası) pişirme, pişirme ve konserveler için en uygun olanıdır çünkü çabuk pişerler. Asitleme gerektiren yemeklere de ekleyebilirsiniz. Örneğin pancar çorbası veya lahana çorbasında sirkenin yerini alacaklar, pancar sebzelerinin tadını artıracaklar
  • dolaylı özelliklere sahip elmalar, sözde sofra takımı (önceki, landsberg, linda, red richy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Onları çiğ yiyoruz, bulaşıklara ekliyoruz ve işliyoruz
  • Elma şarabı: nedir ve nasıl yapılır? Elma Şarabı Tarifleri
  • Elma reçellerinin besin değerleri
  • Elmalar: dünyanın her yerinden elma yemekleri için tarifler

Mutfakta elmalar. Andrzej Polan'dan Tarifler

Kategori:

Ne yersin