Yer fıstığı (yer fıstığı) veya popüler yer fıstığı, benzersiz özelliklere ve besin değerine sahiptir. Her şeyden önce, diğerleri arasında kullanılan tüm fındıkların en fazla proteinini içerirler. vücut geliştirmede. Ayrıca, fıstık kanıtlanmış bir afrodizyaktır. Bununla birlikte, yer fıstığı alerjiye neden olabilir, bu nedenle diğerlerinin yanı sıra bunlardan kaçınılmalıdır. hamile kadın. Yer fıstığının özelliklerinin neler olduğunu kontrol edin.

Yerfıstığı (fıstık) , popüleryer fıstığı , diğer kuruyemişlere kıyasla özellikleri ve besin değerleri ile ayırt edilir. Brezilya menşeli yer fıstığı, herhangi bir kuruyemiş arasında en fazla proteine ​​​​sahiptir. Ayrıca rekor miktarda B3 vitamini (niasin) içerirler. Ek olarak, değerli bir yağ (tek ve çoklu doymamış yağ asitleri), lif, ayrıca vitaminler ve mineraller (özellikle potasyum) kaynağıdırlar. Bununla birlikte, serbest radikalleri nötralize etme kabiliyetine sahip olduklarından, esas olarak yer fıstığının pembe-kırmızı ve ekşi aromasında bulunan polifenollere (başlıca resveratrol, kersetin, kaempferol, rutin ve ellagik asit), tokoferollere ve flavonoidlere özel dikkat gösterilmelidir.

Fıstık (fıstık, fıstık) - bol miktarda protein

Yer fıstığı botanik olarak baklagil ailesinin bir üyesidir. Bu, tüm kuruyemişler arasında neden en fazla proteine ​​sahip olduklarını açıklar, 25,8 g / 100 g Bu, fasulye, nohut veya mercimek gibi diğer baklagillerden çok daha fazladır. Bu nedenle, yer fıstığı vejeteryanların diyetine dahil edilebilir, ancak sadece değil. Yer fıstığındaki amino asitlerden biri, kas kütlesinin büyümesinden sorumlu olan arginindir. Bu nedenle yer fıstığı vücut geliştirmede de kullanılmaktadır.

Fıstık (fıstık, fıstık) - sinirleri yatıştırır, stresi az altır

Yer fıstığı, tüm kuruyemişler arasında en fazla niasine (B3 vitamini veya PP vitamini) sahiptir - 12 mg / 100 g (bazı kaynaklar 17 mg / 100 g bile olduğunu söylese de). Sonuç olarak, 100 gram fıstık, toplamın %85'inden fazlasını kaplar. yetişkinlerde günlük B3 vitamini ihtiyacı (14 mg/gün) ve yüzde 100'ün üzerindedir. Çocuklarda bu maddenin günlük gereksinimi (6-10 mg/gün - 1-3 yaş arası çocuklar ve 8-16 mg/gün - 4-8 yaş arası çocuklar).

Her şeyden önce B3 Vitaminisinir sistemini destekler - sinirleri yatıştırır, stresi az altır, uykuya dalmayı kolaylaştırır vb. Tıpta depresyon ve akıl hastalıklarından muzdarip hastalara bile verilir. Bu yüzden kendinizi sürekli yorgun ve halsiz hissediyorsanız, stresle baş edemiyorsanız, uykusuzluk ya da migren ağrıları çekiyorsanız, yer fıstığına yönelin.

Yer fıstığı yer altında olgunlaşır (yaklaşık 5 cm derinlikte) - bu nedenle adları.

senin için faydalı olacak

Yer fıstığının besin değeri (100 g'da)Enerji değeri - 567 kalori Toplam protein - 25,80 g Yağ - 49,24 g Karbonhidrat - 16,13 g (basit şekerler dahil 4,72) Lif - 8,5 gVitaminlerTiamin - 0,640 mg Riboflavin - 0,135 mgNiasin - 12.066 mgVitamin B6 - 0,348 mg Folik asit - 240 µg Vitamin E - 8,33 mgMinerallerKalsiyum - 92 mg Demir - 4,58 mg Magnezyum - 168 mg Fosfor - 376 mgPotasyum - 705 mgSodyum - 18 mg Çinko - 3,27 mgVeri Kaynağı: USDA Ulusal Besin Veritabanı

Önemli

Yer fıstığı alerjiye neden olabilir. Fıstık alerjisi

Hem fıstık hem de ortaya çıkan tereyağı çok güçlü gıda alerjenleridir. Ölümcül olabilen anafilaktik şoka bile yol açabilirler. Riski çok yüksek çünkü yer fıstığı ölüme yol açan en alerjik besinlerden biri! Kavrulmuş yer fıstığının alerjik reaksiyonu çiğ yer fıstığına göre daha kolay tetiklediğini bilmekte fayda var. Bu nedenle, diğerleri arasında onlara ulaşmamalıdırlar.

hamile kadınlar

Fıstık yağı ise doğru alındığında alerjiye neden olmaz ve protein içermez.

Ateroskleroz ve hipertansiyon için fıstık (fıstık, fıstık)

Yer fıstığında bulunan Niasin ayrıca "kötü" LDL kolesterol konsantrasyonunu düşürmeye yardımcı olur ve "iyi" HDL kolesterol üretimini destekleyerek damar tıkanıklığını önler. B3 vitamininin yüksek dozlarda - günde 1 g'ın üzerinde - arterioskleroz tedavisinde kullanıldığını bilmek önemlidir. Yer fıstığında da bulunan esansiyel doymamış yağ asitleri (EFA) ayrıca anti-aterosklerotik özelliklere sahiptir. Bu nedenle yer fıstığı, koroner kalp hastalığı, kalp krizi ve felç gibi ateroskleroz ile ilişkili kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir. Haftada 5 kez çeşitli şekillerde kuruyemiş yiyenlerin yüzde 20'nin üzerinde olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. kalp hastalığı geliştirme olasılığı daha düşüktür.

Ayrıca, yer fıstığı bir potasyum hazinesidir (705 mg / 100 g kadar). Bu elementin yüksek içeriği normal kan basıncını korumaya yardımcı olur ve hipertansiyona karşı korur - bir hastalıkHer üç yetişkin Polonyalıyı, yani ülkemizde 10,5 milyon insanı etkileyen medeniyet.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Beyninizi yaşlılığa kadar iyi çalışır durumda tutmanın zamanı geldi. Sağlık Rehberinin yenilikçi bir çevrimiçi diyet sistemi olan MIND JeszCoLubisz diyetinden yararlanın. Her gün zihninizi destekleyin, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirin. Ayrıca, kişiye özel seçilmiş bir menünün ve deneyimli bir diyetisyenle sürekli iletişimin keyfini çıkarın.

Daha fazlasını bul

Fıstık (fıstık, fıstık) ve diyabet

Yerfıstığı "kötü" kolesterol seviyesini kontrol altında tutmanın yanı sıra kan şekerini de düşürerek insülin direnci ve tip 2 diyabet gelişimini önleyebilir.

Buna karşılık, zaten bu hastalıkla mücadele eden insanlar, yer fıstığını korkmadan kullanabilirler çünküglisemik indeksleri düşüktür(IG=15).

Önemli

Fındıkta küflenmeye dikkat edin!

Küflü, küflü veya diğer spesifik olmayan tada sahip kuruyemişleri yememelisiniz. Kötü saklanan yiyecekler, özellikle yer fıstığı, ciddi sindirim rahatsızlıklarına neden olabilen aflatoksinler (mantarlar tarafından üretilen toksik bileşikler - esas olarakAspergillustüründen) üretir.

Fıstık (fıstık, fıstık) hafıza ve konsantrasyon için

Yer fıstığında bulunan B vitaminleri, magnezyum ve EFA'lar hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirir ve stresi az altır (örneğin sınavlarla ilişkili stres). Bu nedenle öğrenciler, öğrenciler vb. Alzheimer gibi yoğun zihinsel efor sarf eden kişilere tavsiye edilir.

İYİ BİLMEKLER>>Öğrencinin diyeti - hafızayı ve öğrenme hızını artırmak için ne yemeli?

Güç için fıstık (fıstık, fıstık)

Yer fıstığı erkeklerin beslenmesinde de yer almalıdır. İçlerinde bulunan yukarıda belirtilen arginin, kan damarlarını genişleterek cinsel performansın artmasına katkıda bulunur. Araştırma sonuçları, L-argininin erektil disfonksiyonun tedavisinde yardımcı olabileceğini bile düşündürmektedir. Yer fıstığının uzun zamandır afrodizyak olarak kabul edilmesine şaşmamalı.

Önemli

Yer fıstığı kanserojen olabilir mi?

Fıstık yukarıda belirtilenler nedeniyle kanserojen olabilir aflatoksinler. Bu toksinler vücutta, özellikle de zararlı etkilerine en çok maruz kalan karaciğerde birikir.eylem.

Kilo kaybı için fıstık (fıstık, fıstık)

Yerfıstığı, yarı yağlı ve oldukça kalorili olmasına rağmen, kilo vermenize yardımcı olabilir - tabii ki sınırlı miktarlarda ve arada bir tüketilirse. Hepsi metabolizmayı düzenleyen ve gereksiz yağ birikimini önleyen EFA'lar sayesinde. Ayrıca yerfıstığı, mideyi hızlı ve uzun süre dolduran, tok hissetmenizi sağlayan lif (8 gr / 100 gr) içerir. Ayrıca fıstık vücuttaki serotonin seviyesini artırarak hem iştahı az altır hem de ruh halini önemli ölçüde iyileştirir. Bilim adamları, günlük diyete dahil edilmelerinin kilo kaybına katkıda bulunabileceğini ve kısa sürede neredeyse bir buçuk kilogram olduğunu savunuyorlar.

Kontrol>>Kilo vermenize yardımcı olacak kuruyemişler

Ancak, NOT! Yer fıstığı çok fazla lif içerirken, onları çok miktarda yemek kabızlığa neden olabilir. Hepsi yüksek yağ içeriği nedeniyle. Bu nedenle, onları ılımlı bir şekilde yemelisiniz. Beslenme uzmanları, diğer yiyecekler (ekstra atıştırmalık olarak değil) veya yiyeceklerde (tahıllar, salatalar) yerine haftada birkaç kez en fazla bir avuç kuruyemiş yemeyi önerir.

Önemli

Fıstık ve fıstık ezmesi alıyor musunuz? Buna dikkat edin!

1. Son kullanma tarihi - kontrol edilmesi çok önemlidir, çünkü yüksek yağ içeriği nedeniyle son kullanma tarihi geçmiş fındıklar ekşimiş olabilir. Bu nedenle fıstıkların paket halinde alınması tavsiye edilir. Tartılanlarda ise son kullanma tarihini kontrol etmek çok zordur. Ek olarak, değerli doymamış yağ asitleri, ağırlıkça satılan kuruyemişlerden çok hızlı bir şekilde oksitlenir ve bunun sonucunda kuruyemişler sağlık özelliklerini kaybeder.

2. Fıstık şekli - doğal fıstıkları kabuklu (tabii ki yenmez) satın almak ve kavrulmuş ve tuzlu fıstıklardan kaçınmak daha iyidir, çünkü zaten çok fazla yenen çok fazla sodyum sağlarlar. Çikolata kaplı olanlar da ek kalori sağladıkları için tavsiye edilmiyor.

Ayrıca kabuklu yer fıstığı, en fazla antioksidanın bulunduğu, serbest radikal istilasına karşı koruma sağlayan ve kanser gelişme riskini az altabilen kabuksuz değildir.

3. Fıstık ezmesinin bileşimi - sadece "saf" fıstık ezmesi, yani zararlı trans yağlarla sertleştirilmemiş olan, sağlıktır. Bu nedenle, bu çocuk inceliğini satın almadan önce malzemeleri dikkatlice okuyun. Böyle sağlıklı bir fıstık ezmesinin neredeyse sıvı olduğunu bilmek güzel.

Kategori:

Ne yersin