Yeşil çayın özellikleri ve iyileştirici etkileri binlerce yıldır takdir edilmektedir. Yeşil çay, toksinlerin vücutlarını inceltme ve temizleme aracı olarak en büyük popülerliği kazanmıştır. Yeşil çayın başka hangi özellikleri vardır? Dezavantajları nelerdir? Yeşil çay nasıl demlenir? Sağlık yararları için ne kadar içilir?

Yeşil çayçeşitli çay türleri için bir kavramdır. Yeşil çay türleri yaprakların görünümü, demlenme rengi, tadı, kokusu ve kafein içeriği bakımından farklılık gösterir. Her şey çay yapraklarının toplandığı yılın zamanına ve günün saatine (görünüşe göre en pahalı yeşil çay türleri şafakta hasat edilen ve sabah çiyiyle serpilen yapraklardan gelir), toplanan yaprakların yaşına, tadına ve tadına bağlıdır. yuvarlandıkları şekilde. Yeşil çayın geldiği dünya bölgesi (ve dolayısıyla - yetiştirildiği iklim bölgesi) de büyük önem taşımaktadır.

Diğer çay türlerinin neler olduğunu ve vücutta nasıl çalıştıklarını da kontrol edin!

Yeşil çay yapmak için, yapraklar toplandıktan en geç bir saat sonra, mayalanmaya başlamadan önce işlenir. Yeşil çay yaprakları fermente edilmediğinden, neredeyse tüm değerli maddeler içlerinde korunur. Ve bunlardan epeyce var.

Japonlara göre düzenli yeşil çay içmek 60'tan fazla hastalığın tedavisini destekler.

Bu esas olarak:

  • çeşitli efektlere ve kateşinlere sahip benzersiz bir polifenol seti,
  • güçlü antioksidanlar,
  • tanenler,
  • alkaloidler,
  • lipidler,
  • amino asitler,
  • teina,
  • vitaminler: A, B, C, E,
  • sayısız mikro besin: kalsiyum, potasyum, bakır, çinko, manganez, flor

Bu zengin içerik seti ile yeşil çay, yeni özelliklerini keşfetmeye devam eden bilim insanlarının gözünde tanınırlık kazanmıştır.

Yeşil çay ve zayıflama

Yeşil çayiçin tavsiye edilirzayıflamaözellikle içmedengeceleri , gitmeden önce yatak. Ancak bir gece yeşil çay içersek ikinci demlemeden olanı tercih edin. Daha sonra sakinleştirici ve rahatlatıcı özelliklere sahiptir. İlk demlemeden elde edilen, uyarıcı ve ferahlatıcı bir etkiye sahiptir.

Yeşil çay seninzayıflama özelliklerini kateşinlere, özellikle epigallocatechin gallate (EGCG) adı verilen bir maddeye borçludur. Yeşil çayda bulunan kateşinler, vücut yağının az altılmasında önemli ve çok yönlü bir etkiye sahiptir. Yağların gıdalardan emilimini engeller ve vücut tarafından kullanımlarını arttırırlar. Ayrıca yeşil çay, sindirimle ilgili bazı enzimlerin aktivitesini arttırır, karaciğer metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, termojenezi arttırır ve yağların oksidasyonunu hızlandırır. Bu, hem hücre dizileri hem de hayvan modelleri üzerinde yapılan deneylerle doğrulanır,

Yeşil çayın içerdiği kateşinler EGCG, yağ dokusu hücrelerinin sayısını ve hacmini az altmada önemli bir etki gösterir.

Aynı zamanda bilim adamları, in vitro modeller ve laboratuvar hayvanları üzerinde yapılan deneylerden elde edilen sonuçların her zaman insan vücuduna uygulanamayacağını belirtiyor. Sigara ve alkol gibi uyarıcıların kullanımı, yeşil çay kateşinlerinin antioksidan etkisini az altmak da dahil olmak üzere vücudun antioksidan potansiyelini düşürmede önemli ölçüde rol oynar. Yani yeşil çay ile kilo vermek istiyorsak uyarıcılardan uzak durmakta fayda var.

Bir şans ver

Yazar: Time S.A

Kişiye özel seçilmiş bir diyet, kolayca kilo vermenizi, güzel bir cilt, saç ve tırnaklar kazanmanızı, sağlıklı, lezzetli ve fedakarlık yapmadan yemenizi sağlar. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi Jeszcolubisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Mükemmel seçilmiş bir menünün ve bugün bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Yeşil çay ömrü uzatır ve bunamaya karşı korur

Japonlar, bu içeceğin günde 4 ila 10 bardak içilmesinin sağlığa olumlu etkisi olduğuna ve insan ömrünü ortalama 3 yıl uzattığına inanıyor. Hollandalılar günde dört fincanın ateroskleroz insidansını az alttığını söylüyor. Bu yüzden bilim adamları, keyfiniz ve sağlığınız için her gün birkaç bardak yeşil çay içmenizi tavsiye ediyor.

Japonya'da çay yaprakları kurutulmadan önce buharla beyazlatılır. Çin'de güneşte veya ateşte ısıtılmış bambu tepsilerde 4-5 dakika kurutulur ve daha sonra makaralarda veya sıcak su ısıtıcılarında işlenir.

Mevcut araştırmalar yeşil çayın beyni çeşitli bunama bunama biçimlerine karşı koruyabileceğini gösteriyor. Polifenollerin, Alzheimer hastalığının gelişiminde önemli rol oynayan toksik bileşenlere (hidrojen peroksit ve beta-amiloid) bağlandığı gösterilmiştir. Vücut tarafından emildikten sonra polifenoller parçalanır.zararsız bir ilişki karışımına dönüşmek.

Yeşil çay kansere yakalanma riskini az altır

Yeşil çayın özellikleri üzerine yapılan uluslararası araştırmalar, kanser önleyici etkisini göstermiştir. Bunun nedeni, diğerleri arasında DNA'yı kanserojen maddelere ve kanser gelişimine yol açabilecek değişikliklere karşı koruyan çok güçlü antioksidanlar. Özellikle UV radyasyonunun neden olduğu cilt kanserine karşı koruyucu etkileri iyi belgelenmiştir. Düzenli olarak yeşil çay içmenin bu kansere yakalanma olasılığını önemli ölçüde az alttığı ve ayrıca güneş yanığını önlediği bulunmuştur.

Önemli

Yeşil çay - demleme

Yumuşak, düşük kalsiyumlu ve klorsuz su demlemek için en iyisidir. Ne yazık ki, musluklarımız yüksek klor içeriğine sahip sert su içermektedir. Filtrelemek mümkün değilse, yine de düşük kalsiyum içeriğine sahip mineral kullanın. İnfüzyon şu şekilde hazırlanır: 80 derece C sıcaklıktaki bir bardak suyun üzerine bir çay kaşığı kuru meyve dökülür. Yeşil çay kaynar su ile dökülmez! Her seferinde tatlı su olmalı ve bir kez kaynatılmalıdır. Çay 3-4 dakikadan fazla demlenmemelidir. Çok güçlü, ıspanak veya yosun tadı var. Su ile seyreltmeniz yeterlidir ve lezzet kazanacaktır.

Yeşil çay birden çok kez demlenebilir mi?

İlk buhar, kir yapraklarını yıkadığı için dökülmelidir. Ancak endişelenmeyin, yeşil çay yapraklarını birkaç kez demleyebilirsiniz. En büyük gurmelerin, yani Çinlilerin ve Japonların yaptığı budur. Yeniden demlenen çay, ilk demlenenden daha zengin ve mineraller açısından daha zengindir. Bunlar, özellikle, gıdalarda nadir bulunan manganez ve florürü içerir. Ancak nemli yeşil çay yaprakları 12 saatten fazla saklanamaz çünkü üzerlerinde daha sonra mantar gelişir. Çay yapraklarının kalitesi ne kadar iyi olursa, infüzyonun tadı o kadar iyi ve daha fazla demleme yapabileceğinizi bilmeye değer.

Yeşil çaya limon eklenmemeli! Daha sonra demleme ekşi olur ve böylece alüminyum yapraklardan demlemeye geçer. Ayrıca faydalı polifenollerin aktivitesini ve emilimini az alttığı için sütle içilmemelidir.

Yeşil çay - beyin için doping

Çay, kahvedeki kafein ile aynı işlevi gören yüksek teinin içeriği sayesinde canlandırır ve yeniler.

Deneyimler, çayın zihni o kadar çok uyardığını göstermiştir ki, çeşitli test türleri sırasında önemli ölçüde daha az hata yaparız, hatta %25'e kadar.

YapraklarHem siyah hem de yeşil çaylar, yüzde 2,5 ila 4 oranında tein içerir ve bunun yaklaşık yüzde 80'i demlendiğinde demlenir. Bir fincan çay 30 ila 100 mg tein içerir. İçtikten sonra vücudun zihinsel ve fiziksel yetenekleri artar, uyuşukluk, yorgunluk ve bitkinlik hissi geçer. Theine sadece öğrenme sürecini kolaylaştırmakla ve ilişki kurma yeteneğini geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda bağırsakların çalışmasını düzenler ve bazı kişilerde çeşitli ağrı türlerini hafifletir. Ancak sadece taze infüzyon sizi uyaracaktır ve en fazla 3 dakika sonra elde edilecektir. Demlendiğinde çayın daha uzun süre rahatlatıcı etkisi vardır.

Yeşil çay kardiyovasküler sistemi destekler

Eşsiz değerli maddeler seti, yeşil çayı kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde çok değerli kılar. Geçirgenliklerini artıran kan damarlarının duvarlarında tortu birikmesini önler. Kolesterolün kan dolaşımına emilimini engeller, trombositlerin viskozitesini az altır, pıhtı oluşumunu engeller. Sonuç olarak yeşil çay içmek hipertansiyonu önler, kalp krizi, koroner arter hastalığı ve felç riskini az altır.

Bilmeye değer

Yeşil çay - dezavantajlar

Yeşil çayın dezavantajları da yok değil. Aynı zamanda olumsuz özelliklere de sahiptir. Fazla tüketilirse yeşil çay :

  • anemiye neden olur - yeşil çaydaki kateşinler vücut tarafından yiyeceklerden demir emilimini az altır
  • hamilelik sırasında fetüsün ve emzirme döneminde yenidoğanların gelişimini olumsuz etkiler - yeşil çayda aşırı miktarda bulunan tanen bebeğe zarar verebilir
  • mide sorunlarına neden olur - yeşil çayın içerdiği tanenler mideyi tahriş eder, bu nedenle aç veya aç karnına içilmemelidir
  • ilaçlarla etkileşime girer, örneğin yüksek tansiyon için ilaçların etkisini zayıflatabilir
  • osteoporoza neden olur - yeşil çay kalsiyumu vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle aşırı tüketimi osteoporoza neden olabilir

Yeşil çay periodontitisi önler

Yeşil çayda bulunan bileşikler, ağızda diş eti iltihabına ve periodontitis gelişimine katkıda bulunabilecek bakterileri nötralize eder. Aynı zamanda, hoş olmayan kokuların oluşumunu engellerler. Dahası - yeşil çay ayrıca çürük önleyici özelliklere de sahiptir. Bunun nedeni polifenollerin antibakteriyel etkisi ve yüksek florür içeriğidir. O halde çay demliğini sadece içelim değil, gargara olarak da kullanalım.

Yeşil çay cildin görünümünü iyileştirir

Yeşil çay kozmetikte çok çekici bir bileşendir. Yıkıcı etkileri az altan çok sayıda antioksidan sağladığı içinserbest radikallerin etkisi, kremler ilavesiyle cildi fotoyaşlanmaya karşı korur - kırışıklıkların ve renk bozulmasının görünümünü geciktirir. Antibakteriyel ve antiinflamatuar özellikleri sayesinde yeşil çay özleri yağlı ve akneye meyilli ciltlerin bakımına yönelik kozmetiklerde kullanılmaktadır.

Yeşil çay selüliti önler

Yeşil çay infüzyonunun idrar söktürücü etkisi vardır, bu da şişliğin giderilmesine katkıda bulunur. Aynı zamanda temizleme özelliklerine sahiptir - dokularda biriken toksinleri giderir. Sonuç olarak selülite karşı etkili bir silahtır, oluşumunu engeller ve cildi pürüzsüzleştirir.

Yeşil çayın harika özellikleri

Kaynak: x-news.pl/Agencja TVN

Galeriye bakın 4 fotoğraf

Kim yeşil çay içemez?

İnsanlar hem yeşil hem de siyah güçlü çay içmelerini sınırlandırmalıdır:

  • daha yaşlı
  • kalp hastalığı
  • hipertansiyonlu
  • glokomlu

Gelişmekte olan bir organizma için de en iyi içecek değildir. Bu nedenle 10 yaşın altındaki çocuklara kesinlikle çay verilmemelidir. Büyükler ara sıra bir bardak zayıf çay içebilir. Yeşil çay ikinci veya üçüncü kez demlenmelidir. Daha büyük çocukların içmesi için önemli bir avantaj, diş çürümesini önlemek için tanen ve florür içeriğidir. Yeşil çayı mağazalarda tinesiz satın alabilir ve herkes kısıtlama olmaksızın içebilir.

Bilmeye değer

Yeşil çay - dünyanın en popüler türü

En popüler yeşil çaylar Çin ve Japonya'dan geliyor. Çin'de Sichuan, Yunnan, Anhui, Fujian, Hunan ve Zhejiang gibi 18 bölgede hasat edilmektedir. Yükselen Güneş Ülkesinden gelenler Kyushu ve Şikoku adalarında ve Honshu adasının orta kesiminde yetiştirilir. Ayrıca Hindistan, Kenya, Sri Lanka, Endonezya, Türkiye, Vietnam, Arjantin ve İran'da da yeşil çay yetiştirilmektedir.

Açık farkla dünyadaki en popüler yeşil çay türü, Japonya'dan gelen Sencha'dır. İnfüzyonu canlı yeşil bir renge ve kendine özgü, ancak hassas bir tada sahiptir. Çay 65-70 derecede 2 dakika demlenir.

Bir başka popüler yeşil çay türü - Barut-Çin'in Anhwei eyaletinden geliyor. Bu çayın yaprakları çok küçük toplar şeklinde çok sıkı sarılır, bu nedenle ortak adıdır. Demlendiğinde, çok güçlü, ekşi bir tada sahip altın sarısı bir infüzyon verir. Çay 80-90 derece C'de 3-4 dakika demlenir.

BaşkaYükselen Güneşin Kukicha Ülkesinde çok iyi bilinen bir yeşil çay türü yetiştirilmektedir. Sadece çay bitkisinin yapraklarından değil, saplarından da yapılır (kuki Japonca bir saptır). Açık sarı infüzyon, az kafein içerdiğinden hafif bir tada sahiptir. Bu nedenle çocuklara verilebilir. Çay, 90 derece C'ye kadar bir sıcaklıkta bir dakika demlenmelidir.

Dünyanın en popüler yeşil çaylarının listesi aynı zamanda Longjing'i (Lung Ching olarak da bilinir) içerir. Dragon Well - adı tam anlamıyla çevrildiği gibi - Çin'in Zhejiang eyaletinden gelir ve bu ülkedeki en eski ve en popüler yeşil çay türüdür. Parlak, saman rengine ve hafif bir aromaya sahiptir. Bu çay türü 65-80 santigrat derecede 3 dakika demlenir.

Aylık "Zdrowie"

Kategori:

Alternatif tıp