Elma bir sebepten dolayı dünyada en çok yetiştirilen ve en çok yenen meyvedir. Sindirime yardımcı olurlar, şişliği az altırlar ve elma sirkesi ülserleri tedavi etmek için kullanılır. Zayıflama tedavileri arasında elma diyeti popülerdir.
Elmalaryaz başından sonbahar sonuna kadar olgunlaşır - sırasıyla yaz, sonbahar ve kış çeşitleri. Uygun şekilde depolandığında lezzetlerini ve besin değerlerini on aya kadar korurlar. Bu nedenle, tüm yıl boyunca yenilebilirler. Elmalar, büyüklük, şekil, renk, tat, koku ve uygulama bakımından farklılık gösteren çeşitlerin (10.000'den fazla vardır) zenginliği ile sevinir.
Sert, tatlı ve sulu,tatlı elmalarolarak adlandırılır, genellikle çiğ olarak yenir. Yavaşça fazla pişerler, böylece sert parçalar olarak kalmaları gereken yiyeceklere ekleyebilirsiniz. Ekşi çeşitler pişirme, pişirme ve konserveler için en iyisidir çünkü çabuk pişerler. Pancar çorbası veya lahana çorbasında şarap sirkesinin yerini alacaklar, pancar sebzelerinin tadını artıracaklar. Ayrıcaevrensel sofralık elmalar var- onları çiğ yiyoruz, bulaşıklara ekliyoruz, işliyoruz.
Elma ağaçlarının anavatanının Çin olduğuna inanılır. Oradan Asya'ya yayıldılar ve Avrupa'ya ulaştılar. Slav öncesi Biskupin bölgesinin sakinleri elma yiyorlardı ve Nagłowice'den Mikołaj Rej Polonya'da elma ağaçlarının yaygın olarak yetiştirilmesi hakkında yazdı. Buna rağmen bugün "ithal" çeşitler hakimdir. Bir zamanlar popüler olan kostaların, kolaların, ahududuların ve grey renetin tadını neredeyse hiç kimse hatırlamaz.
Elmalar - özellikleri nelerdir?
Elmadaki besin değerleri
Beslenme uzmanları günde iki elma yemeyi tavsiye ediyor: sabahları güzellik, akşamları sağlık için. En değerlileri, en fazla pektinin bulunduğu tohum yuvaları ve kabuğudur (vücudu temizler, bağırsak florasını düzenler, kabızlığı önler, kolesterol emilimini az altır, damar sertliği ve kalp krizine karşı korur).
Günde 15 gr pektinin (2-3 çiğ elma) kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğuna inanılıyor. Bir elmadaki tüm vitaminler arasındaC vitaminien önemlisidir. Serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır ve kolajen biyosentezi gibi metabolik süreçlerde yer alarak cilde genç bir görünüm kazandırır. P vitamini ile birlikte kılcal duvarları kapatır ve tonlandırır.kan damarları, "örümcek damarlarını" önler.
C vitamini açısından en zengin olanı, ağacın güneşli tarafında yetişen olgun meyvelerdir. Çeşit ne kadar ekşi olursa, o kadar fazla C vitamini (kabuğun altında birikir, bu nedenle kabuksuz meyve yemek, pişirmek ve pişirmek en iyisidir). Paslanmaz bıçaklar ve plastik rendeler kullanılarak ve rendelenen meyvelerin üzerine limon suyu serpilerek veya sosun üzerine dökülerek vitamin kayıpları az altılabilir.
Elmanın iyileştirici özellikleri
1. Elmanın asidik tadına rağmen, çok fazla alkali içerdiğinden vücudu asitten arındırırlarpotasyum(su dengesini düzenler) vedemir( kansızlığı önler.)
2. Çiğ elmalar dolaşım ve sinir sistemini güçlendirir, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir ve idrar söktürücü etkiye sahiptir, böylece bacak şişmesini az altabilirler.
3. Halk hekimliğine göre rendelenmiş ekşi elmaların sistematik olarak yenmesi romatizmal eklem ağrılarını az altır.
4. Pişmiş elma (mus) ishal ve peptik ülser hastalığının tedavisinde yardımcı olur.
5. Peeling çayı dezenfekte edici özelliklere sahiptir ve ağız boşluğunun iltihaplanmasını ortadan kaldırır. Ev yapımıelma sirkesiaşağıdaki oranlarda her gün içilir: 2 çay kaşığı sirke, 2 çay kaşığı bal ve 1/2 su bardağı kaynamış su enfeksiyon gelişimini engeller ve sindirimi iyileştirir. Ancak peptik ülser hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Sirke yapmak için, bütün elmaları dökmek, kaynamış suya (bir bardak suya bir yemek kaşığı şeker) doğramak ve 4 hafta boyunca ılık bir yerde bırakmak yeterlidir. Fermente etmeyi bıraktıklarında sirkeyi tülbentten süzün.
6. Elmalar doyurucudur ve az kalori sağlar: 10 gram ağırlığındaki ortalama bir elma 30-50 kcal'dir, bu yüzden zayıflama tedavilerinde vazgeçilmezdir. Ancak, basit şeker - fruktoz içerdiğinden kısıtlama olmadan yiyemezsiniz.
8 fotoğraftan oluşan galeriye bakınsenin için faydalı olacak
Ünlü elma alkolü
Elma şarabı- Fransa'da popüler olan zayıf bir kuru elma şarabı. En çok elma şarabı Brittany ve Normandiya'da üretilir, ancak aynı zamanda İngiltere, Almanya ve İspanya'da da üretilir. Tatlı ve köpüklü elma şarabı var.
Okuyun>>Elma Şarabı Tarifi <<
Calvados- elma şarabı distilat, ünlü Fransız doğal votkası. Calvados ayrıca Almanya, İsviçre, Avusturya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde de üretiliyor, ancak Fransızlar kadar incelik ve aroma zenginliğine sahip değiller. Calvados, Fransa'da özel bir sınıflandırma ve kontrole tabidir - temyiz düzenlemesi ve Auge bölgesinden gelen calvadolar söz konusu olduğunda - appellation d'origine contrôlée (AOC). Aperatif pommeau- üretildiNormandiya elma şarabı ve calvados likörü. Aylık "Zdrowie"