Sebze ve meyvelerin faydaları hakkında durmadan konuşabilirsiniz. Vitamin, mineral ve lif kaynağı oldukları için çeşitlerine dikkat ederek günde birkaç kez yemeliyiz. Bazı meyve ve sebzeleri fazla yiyebilirsiniz, ancak bazılarının da sınırlandırılması gerekir. Bir günde kaç porsiyon sebze ve meyve yemeniz gerektiğini kontrol edin.

Sebze ve meyvelerkalorileri düşüktür ve onları hızlı yemek size tokluk hissi verir. İçerdikleri lifler kabızlığa karşı korur ve mineraller vücudun asit-baz dengesinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca lif, özellikle çözünür lif, kolesterol emilimini az altarak aterosklerotik değişiklikleri önler.

Vücudumuzun vazgeçemeyeceği antioksidan ve vitaminlerden de bahsetmeden olmaz.

Meyve ve sebzeler karbonhidrat kaynağıdır

Sebzeler ve meyveler - yağ ve protein dışında - vücudumuzu besleyen karbonhidratların (şekerlerin) ana kaynağıdır. Bazı türler diğerlerinden daha fazlasını içerir. Ayrıca karbonhidratların hücrelere giren basit bir şeker olan glikoza dönüşme hızında da farklılıklar vardır.

Karbonhidratların miktarı ve türü, belirli bir sebzenin kalorifik değerini ve bunun glikoz seviyelerindeki artış üzerindeki etkisini belirler. Çok sayıda basit, yani kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içeren sebze ve meyveler, kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olur ve diyette daha kalorili ve daha az arzu edilir. Kandaki aşırı glikoz, örneğin diyabet, ateroskleroz veya kalp krizi gibi uygarlık hastalıklarına iyi gelir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Kişiye özel seçilmiş bir diyet, kilo vermenize, kilonuzu korumanıza veya diyete bağlı hastalıkları önlemenize ve aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli beslenmenize olanak sağlar. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLisz'i kullanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Mükemmel seçilmiş bir menünün ve bugün bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Her gün 5 porsiyon sebze ve meyve yiyin

Peki sebze ve meyvelerin faydaları, kan şekerinde ani yükselmelere neden olmamak için nasıl kullanılır? Onları günde birkaç kez, ancak kontrollü miktarlarda yemek en iyisidir. Beslenme uzmanları günde yaklaşık 60 gram olmak üzere beş porsiyon önermektedir.

Bir porsiyon küçük bir elma veyaorta boy domates, 12 gram salata, bir kase sebze çorbası veya küçük bir brokoli. Günde üç öğün yemek yiyorsanız, her birine yaklaşık 185 gr sebze ve meyve ekleyin, ikincisinin en iyi öğlen yendiğini unutmayın. 15.

Daha fazla sebze ve daha az meyve yiyin

Tüm sebze ve meyveler dört gruba ayrılır. Grup I ve Grup II sebzeler karbonhidratları düşük ve genellikle enerjileri düşük olduğu için daha fazla miktarlarda yenebilir.

Grup III ve IV'ten sebze yemek sınırlı olmalıdır. Bu esas olarak patatesler için geçerlidir. Patateslerdeki nişasta, vücutta hızla basit şekerlere dönüşen bir polisakkarittir. Kan şekeri seviyesi yüksek olan ve halihazırda şeker hastalığı olan kişiler bunu hatırlamalıdır, çünkü insülin eksikliği nedeniyle verilen glikozu yakmak zor olacaktır.

Meyveler kolayca sindirilebilir basit karbonhidratlar açısından zengindir. Bu nedenle, tüketimleri, yüksek karbonhidrat içeriğine sahip yenen sebzelerin miktarına bağlı olmalıdır. Karbonhidrat bakımından zengin gıdaların (örneğin patates, tahıl ürünleri) tüketimini önemli ölçüde sınırlandırırsak, bunları I ve II gruplarından ek bir meyve porsiyonu ile değiştirebiliriz. Öte yandan, III ve IV. gruplardaki meyveler küçük miktarlarda yenebilir.

Tablo: meyve ve sebzelerdeki şeker içeriği

Grup

Sebzeler

Meyve
%2-5 karbonhidrat içeren Grup Ipazı, brokoli, hindiba, karnabahar, salatalık, domates, turp, ravent, marul, ıspanak, kuşkonmazkarpuz, limon, greyfurt, kavun, yaban çileği, çilek, kızılcık
%5-10 karbonhidratlı Grup IIİsveç, brüksel lahanası, pancar, soğan, balkabağı, lahana, yeşil fasulye, alabaşlar, beyaz, kırmızı ve İtalyan lahanası, havuç, biber, pırasa, şalgam, kuzukulağıbektaşi üzümü, yaban mersini, şeftali, yaban mersini, kiraz, armut, elma, böğürtlen, ahududu, mandalina, kayısı, portakal, beyaz ve kırmızı kuş üzümü, kiraz
%10-25 karbonhidrat içeren Grup IIIbakla, kereviz, patatesmuz, siyah kuş üzümü, erik, yeşil erik, üzüm
%75'e kadar karbonhidrat içeren Grup IVbezelye, yeşil bezelye, fasulye, soya fasulyesi, mercimek, mısırincir, ananas, hurma, mango, kuru meyve (erik, kayısı, kuru üzüm, hurma)

Aylık "Zdrowie"

Kategori:

Ne yersin