Patlamış mısır, dünyanın en popüler atıştırmalıklarından biridir, ancak çok az insan patlamış mısırın kaç kalori olduğunu, özellikleri ve besin değerlerinin neler olduğunu bilir. Patlamış mısır, zengin bir polifenol ve diyet lifi kaynağıdır, ancak çok miktarda yağ, tuz veya şeker ilavesiyle hazırlanır. Patlamış mısırın sağlıklı olup olmadığını kontrol edin.

Patlamış mısır ,özelliklerivebesin değerleri ilk keztarafından takdir edilen bir atıştırmalıktır. patlamış mısırın beşiği olan Meksika sakinleri. Patlamış mısırın tarihi MÖ 3600'e kadar uzanır, ancak bunun ilk belgelenmiş kayıtları 1820'ye kadar uzanır. Patlamış mısır ise ancak 1890'larda bir şekerci dükkânının sahibi - bu inceliğin üretimi için bir makine icat eden ve dükkanında kavrulmuş mısır tanelerini büyük çapta satmaya başlayan Charles Cretos tarafından popüler hale getirildi.

Patlamış mısır, özel olarak seçilmiş mısır tanelerinin, ani basınç düşüşü nedeniyle genleşen yüksek sıcaklıkta kavrulmasıyla elde edilir. yüzde 90 Patlamış mısır üretmek için kullanılan mısırın genetiği değiştirilmemiştir, ancak patlamış mısır pestisit kalıntıları içerebilir, bu nedenle organik patlamış mısırı seçmeye değer.

İçindekiler:

  1. Patlamış mısır - özellikler
  2. Patlamış mısır - besin değerleri
  3. Patlamış mısır - mikrodalgadan, kızartma tavasından
  4. Patlamış mısır - mutfakta kullanın

Patlamış mısır - özellikler

Patlamış mısır zengin bir diyet lifi kaynağıdır - 100 gr patlamış mısır bu besinden 10 gr içerir. Vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir: sindirimi iyileştirir ve diyabeti önler. Ayrıca dolaşım sistemi üzerinde de olumlu etkisi vardır.

Ek olarak, patlamış mısır bir polifenol kaynağıdır - serbest radikalleri temizleyen antioksidan özelliklere sahip bileşikler. Bununla birlikte, patlamış mısırdan türetilen antioksidanların biyoyararlanımı araştırılmamıştır. Ayrıca patlamış mısır vitamin ve mineral sağlar.

Patlamış mısır, bağ dokusu ve kemik oluşumundan sorumlu mineral olan önemli miktarda manganez içerir. Manganez kemik oluşumunu destekler (özellikle menopoz sonrası kadınlar gibi kemik zayıflığına yatkın kişilerde) ve osteoporoz, artrit ve osteoartrite karşı korur. Ayrıca manganez, sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar vepankreas.

,patlamış mısırın sağlıklı olduğu anlamına mı geliyor ? Ne yazık ki hayır, çünkü patlamış mısır çok miktarda yağ, tuz veya şeker - sağlığa olumsuz etkisi olan bileşenler - ilave edilerek hazırlanır.

Ayrıca patlamış mısır, şişmiş dudaklar ve nefes almada zorluk gibi alerji semptomlarına neden olabilir. Ayrıca sindirim sistemini tahriş ettiği ve istenmeyen reaksiyonlara neden olduğu için iltihaplı bağırsak rahatsızlığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.

Bilmeye değer

Tuzlu patlamış mısır - besin değerleri (100 g'da)

Enerji değeri - 500 kcal

Protein - 9.00 gr Yağ - 28.10 gr

- doymuş yağ asitleri - 4,89 g - tekli doymamış yağ asitleri - 8,17 g - çoklu doymamış yağ asitleri - 13,42 g

Doymuş yağ - 8,17 g Tekli doymamış yağ - 15,9 g Çoklu doymamış yağ - 13,42 g

Kolesterol - 0.0 g Karbonhidrat - 57.2 g Lif - 10.0 g

Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)

Kalsiyum - 10.0 mg (%1) Sodyum - 884.0 mg (%60) Fosfor - 250.0 mg (%36) Potasyum - 225,0 mg (%6) Magnezyum - 108,0 mg (2 %7) Demir - 2,78 mg (%28) Çinko - 2,64 mg (%24) Bakır - 0,221 mg (%25) Selenyum - 7,3 µg (%13) Manganez - 0,879 mg (%38)

Vitaminler

B1 Vitamini - 0,134 mg (%10) B2 Vitamini - 0,136 mg (%10) B6 Vitamini - 0,209 mg (%16) Niasin - 1,55 mg (%10) B12 Vitamini - 0,0 µg (%0) Folatlar - 17,0 µg (%4) C Vitamini - 0,3 mg (%0,3) A Vitamini - 1,0 µg (%0,1)

Kaynak: Besin Değeri: USDA, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre Önerilen Günlük Ödeneğin %'si, 2022

Patlamış mısır - mikrodalgadan, kızartma tavasından

Patlamış mısır birçok farklı biçimde gelir. Sinemalarda satılanı çok kalorilidir, az miktarda vitamin ve mineral içerir ve aynı zamanda tuz kaynağıdır.

Mikrodalga veya tavada kavrulmuş patlamış mısır ise trans yağ asitleri açısından zengin hidrojene yağlar kullanılarak üretilir. Ek olarak, ilave maddeler içerir: tatlandırıcılar, tereyağı, kokular. Ve paket, tiroid sorunlarına ve DEHB'ye neden olan kimyasal bir bileşik - perflorooktanoik asit (PFOA) içerir.

BİLİNMESİ GEREKENLER:PFC - gıda ambalajlarındaki zehirli maddeler

En sağlıklı patlamış mısır, otlar, baharatlar veya sarımsak ilavesiyle bitkisel yağda organik mısırdan yapılır.

Patlamış mısır - mutfakta kullanın

Patlamış mısır en çok tuzlu veya şekerli olarak servis edilir, ancak servis şekli bölgeye göre değişir. AmerikadaKuzey patlamış mısır, tuzlanmış, tereyağı, şekerleme veya baharatlarla yenir. Peru'da patlamış mısır şeker veya yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılırken, Meksika'da patlamış mısır sıcak soslar, peynir veya tereyağı ile servis edilir.

Patlamış mısır ve çilekli çikolata

Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategori:

Ne yersin