Butirik asit veya butirat, bağırsak bakterileri tarafından üretilir ve sindirim sistemi için koruyucu bir ajan görevi görür. Tükendiğinde, acı çeken bağırsaklardır. Bu asit üretiminin azalmasını önlemek için uygun bir diyet uygulamak ve uygun takviye kullanmak önemlidir. Butirik asit nerede bulunur?

Butirik asitkalın bağırsakta bakteriler tarafından üretilen kısa zincirli bir yağ asididir (SCFA). Bağırsaklarda sindirilmeyen diyet lifi ve dirençli nişastanın fermantasyonunun bir yan ürünüdür. Bakteriler sindirilmemiş gıda artıklarını tüketerek vücut için de değerli ürünler üretirler:

  • asetik asit,
  • propiyonik asit
  • ve vücutta önemli işlevleri olan bütirik asit de dahil olmak üzere bağırsak epiteline karşı koruyucu.

Butirik asit üreten bakteriler başlıca şunlardır:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobasetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Besinlerinin kaynağı, dışarıdan alınan sindirilemeyen karbonhidratlardır, örneğin:

  • oligosakkaritler (inülin, laktoz, stachiosis, rafinoz, alkoller),
  • dayanıklı nişasta,
  • nişasta olmayan polisakkaritler

Ek olarak, endojen:

  • süt oligosakkaritler,
  • müsin,
  • kondroitin sülfat

Yeterince lif tüketen sağlıklı bir insanda bakteriler tarafından üretilen SCFA miktarı 300-400 mmol arasında değişmektedir.

Butirik asidin özellikleri ve işlevleri nelerdir?

Butirik asit, anti-inflamatuar etkisi ile bilinir, çünkü bağırsak mukozasındaki inflamatuar aracıları inhibe eder. Ayrıca kolonositlerin (kalın bağırsak hücreleri) ana enerji maddesidir, onları besler ve düzgün çalışmasını sağlar.

Bütirat ayrıca çok büyük gıda parçacıklarının kan dolaşımına girmesini önleyen bağırsak bariyerinde sızıntı riskini az altarak bağırsak mukozasının bütünlüğünü sağlar.

Sonuç olarak, alerji veya iltihaplanma olasılığı azalır. Bütirik asit ayrıca insülin duyarlılığını artırır ve şu durumlarda kullanılabilir:kolon kanserinin önlenmesi.

Butirik asit üretimi nasıl arttırılır? Nerede performans gösteriyor?

Yüksek lifli bir diyet, bağırsak bakterileri tarafından bütirik asit üretimini destekleyen bir diyettir. Bu nedenle, aşağıdaki gibi ürünlere ulaşmaya değer:

  • kepekli ekmek,
  • kara makarna,
  • fındık,
  • kalın kabuğu çıkarılmış tane,
  • yanı sıra yulaf ezmesi ve kepek

İkincisi, İsveç'teki bir çalışmada gösterildiği gibi, SCFA'da önemli bir artışa neden olur (çalışma katılımcıları 8-12 hafta boyunca 40 g yulaf kepeği tüketti ve bütirik asit dahil olmak üzere kısa zincirli yağ asitlerinin içeriği , dışkıda test edilmiştir).

Benzer bir araştırma, ülseratif kolitli hastalara günde 60 g yulaf ezmesi veren Hallert ve arkadaşları tarafından yapılmıştır. Etki, 4 hafta sonra hastalarda bütirat üretiminde %40 artış olması ve 12 hafta sonra karın rahatsızlığında azalma olmasıydı.

Bütirik asit miktarını artırmak için diyetinize dahil etmeye değer diğer yiyecekler, frukto-oligosakkaritler açısından zengin olanlardır, örneğin:

  • soğan,
  • sarımsak,
  • kuşkonmaz,
  • muz

ve prebiyotik özelliği olanlar:

  • olgunlaşmamış muzlar
  • veya soğutulmuş pirinç

Bütirat üretimi şu sebzelerden de olumlu etkilenir:

  • havuç,
  • lahana,
  • domates,
  • patates

ve meyveler:

  • kayısı,
  • elma,
  • böğürtlen,
  • yaban mersini,
  • kivi,
  • portakal,
  • kuru meyve

Diyet lifi miktarının artması, çeşitli nedenlerle, sindirim sisteminin mevcut sorunlarını, örneğin karın ağrısını yoğunlaştırdığı için sağlık için faydalı olmadığında, bütirik asit takviyesi düşünmeye değer.

Kolay değil çünkü ağızdan alınan butirik asit veya sodyum butirat midede çok hızlı metabolize olur ve duodenumda emilir. Böylece sindirim sisteminin daha ileri kısımlarına geçme şansları olmaz.

Yani bütirik asidin ince ve kalın bağırsaklara ulaşması için uygun şekilde kapsüllenmesi gerekir. Bu nedenle bütirik asit veya sodyum bütirat formunda bir besin takviyesi alırken dikkatli olunması ve veriliş şekline ve ambalajın müstahzarın enterik etkisi hakkında bilgi içerip içermediğine dikkat edilmesi önerilir.

Butirik asit ne işe yarar? Hangi hastalıklar için takviye etmeye değer?

İltihaplı bağırsak hastalıkları

Ülseratif inflamasyon gibi hastalıklardakolon veya Crohn hastalığı, bağırsakların (UC) kalıcı iltihaplanmasına yol açar. Bu hastalıkların genetik bir temeli olmasına rağmen, aktivasyonları çeşitli çevresel faktörlerin etkisi altında gerçekleşir. olumsuz beslenme

Bu nedenle yukarıda belirtilen hastalıkları olan hastalar, kolay sindirilebilir, bol lifli ve sodyum bütirat şeklinde bir butirik asit takviyesine geçilir. Sonuç olarak bağırsak epitelinin yenilenme süresi hızlanır ve trofik etki elde edilir.

Butirik asit, bağırsaklardaki iltihaplanma aracılarını inhibe ettiği ve nötrofil ve makrofajların aktivitesini ve sayısını az alttığı için bağırsak iltihabı çeken kişilerde kullanılır. Ayrıca ülserlerin daha hızlı onarılmasına ve iyileşmesine yardımcı olan bağırsak epitelinin koruyucu bariyerini güçlendirir.

Öte yandan, sodyum bütirat takviyesinin ardından kolonositlerin daha iyi beslenmesi, onların daha hızlı üremelerine ve olgunlaşmalarına yol açar.

İshal

İshalin nedeni ne olursa olsun (bakteriyel, viral), bütirik asit bağırsak hareketlerinin inhibisyonunu ve düzenlenmesini destekler.

Öncelikle bağırsaklarda su ve sodyum emilim sürecini normalleştirir ve bağırsak hareketliliğini dengeler. Ayrıca bakteriyel ishalde büyük önem taşıyan koruyucu etkisi vardır.

Bütirik asit alarak, patojenler artık bağırsak mukozasına bu şekilde yapışmazlar ve o kadar hızlı kolonize edemezler.

Sodyum bütirat ayrıca mast hücrelerinin ve makrofajların daha fazla aktivasyonu ve mikroorganizmaların daha hızlı uzaklaştırılması ile ilişkili olan bağışıklık sistemini de harekete geçirir.

Aldıktan sonra, örneğin Salmonella veya Escherichia coli gibi patojenlere karşı antagonistik bir etki gösteren faydalı bir bakteri florası (uygun bakteri türleri) gelişir.

İrritabl bağırsak sendromu

İrritabl bağırsak sendromu (IBS), bağırsak hareketliliğinin bozulmasıyla ilişkili bir durumdur:

  • kronik ishal ile karakterize edilebilir,
  • sürekli kabızlık
  • veya her ikisini de değiştirerek.

IBS'nin özelliği, bağırsaklarda organik değişiklikler, anatomik kusurlar olmaması, ancak hastanın tekrarlayanlardan muzdarip olmasıdır:

  • mide ağrıları,
  • gaz,
  • aşırı gaz,
  • gevşek tabureler
  • ve düzensiz bağırsak alışkanlıkları.

Sıklıkla irritabl bağırsak sendromu doğası gereği psikosomatiktir ve ortaya çıkmasında stres önemli bir rol oynar. ÇünküGastrointestinal sistemden rahatsız edici semptomlar, hasta diyetini önemli ölçüde sınırlar, genellikle lif açısından zengin yiyecekleri ortadan kaldırır, bütirat üretimini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak florasını korur.

Bu nedenle, IBS'den muzdarip kişiler bütirat eksikliğinden ve dolayısıyla bağırsak mukozasının bozulmasından ve bağırsak bariyerinin açılmasından muzdarip olabilir. Bu, daha fazla sağlık sorununa ve diğer gıdalara karşı daha kötü toleransa yol açar.

Bağırsaklardaki dengeyi yeniden sağlamak ve bağırsak epitelinin yenilenmesini hızlandırmak için, bu tip hastalarda besin takviyesi şeklinde ekzojen butirat kullanmaya ve bağırsaklarda daha yüksek lif içeriğine sahip ürünleri yavaş yavaş dahil etmeye değer. diyet.

Araştırmalar, bütirik asidin sindirim sistemindeki rahatsız edici rahatsızlıkları az altabildiğini ve bu da hastaların yaşam kalitesini önemli ölçüde iyileştirdiğini gösteriyor.

Alt sindirim sistemi tümörleri

Bütirik asit, araştırmalar mutant hücrelerin ölümünü hızlandırabildiğini ve sağlıklı kolonositlerin üremesini etkinleştirebildiğini gösterdiğinden, kolon kanseri veya kolon kanserinden muzdarip insanlar için özellikle önemlidir.

Bu tür bir fenomene "bütirat paradoksu" adı verildi. Bağırsak bakterileri tarafından üretilen başka hiçbir kısa zincirli yağ asidi, bağırsak hücreleri üzerinde bu şekilde etki gösteremez.

  • Prebiyotikler - türleri, etkileri ve oluşum kaynakları
  • Mikrobiyom - nedir ve işlevleri nelerdir?
  • Mikrobiyota. Bağırsak bakterilerinin vücut üzerindeki etkisi

Kategori:

Sağlık