Ortoreksiya, sağlıklı beslenmeye takıntılıdır. Ortorektik, yiyeceğe neredeyse bir büyüteç altında bakar. Kendisini neredeyse yalnızca organik çiftliklerden ve sağlıklı gıda mağazalarından tedarik ediyor. Ortoreksiden muzdarip bir kişinin hayatı neredeyse sadece yemek yeme etrafında döner.
Ortoreksiyailk olarak 10 yıl önce Steven Bratman tarafından "Talonlardasağlıklı gıda " kitabında tanımlandı. Yazar bunu bizzat yaşamıştır. Çocukken alerjisi vardı. Radikal anti-alerjik diyet, onu yemekten giderek daha fazla korkuttu. Menüsünden kendisine zararlı ve hatta zehirli görünen daha fazla ürünü sistematik olarak çıkardı. Zamanının çoğunu yemek hazırlamaya adadı ve menüyü birkaç gün önceden planladı. Bir süre sonra,yemeknin tüm düşüncelerini pratik olarak doldurduğunu fark etti.
Ortoreksiya kurbanları genellikle kadınlardır
Ortoreksja sağlıklı beslenme ile ilgili patolojik bir saplantıdır. Kadınlar çoğunlukla kurbanlarıdır. Zengin toplumları ilgilendiriyor, açlığın olduğu bölgelerde olmuyor. Ortorektik hayat yemek etrafında dönmeye başlar, diğer tüm konular önemini kaybeder. Yemeğini kontrol etmek, hayatının diğer alanlarındaki başarısızlıkları telafi eder. Bu yaşam alanını tamamen kontrol edebileceğinin farkına varması, ona giderek daha fazla memnuniyet vermeye başlar. Kendine katı bir diyet rejimi uygular ve diyetinden giderek daha fazla ürünü çıkarır.
Bir uzmana göreBarbara Bartel, psikolog, psikoterapistOrtorektikler mükemmeliyetçidir. Kendilerine çok fazla odaklanırlar. Kendilerinden çok şey kazanıyorlar. Hayatın sıradanlığından kaçarlar ve aynı zamanda küçük zevklerin tadını çıkaramazlar. Sıkı sıkıya bağlı kaldıkları kuralları vardır. Hatalarını analiz ederler ve işler ters gittiğinde büyük pişmanlık duyarlar. Ne ve nasıl yediklerini saplantılı bir şekilde kontrol ederek hayattaki boşluğu doldururlar, gündelik dertleri unutmaya çalışırlar.
Ortoreksiya, diğer yeme bozuklukları gibi bir ruh hastalığıdır ve bir uzman yardımı şiddetle tavsiye edilir. Bu hastalık kafada olduğu için psikoterapi (hem bireysel hem de grup) çoğu zaman tek çözümdür. Bir doktor veya diyetisyen tarafından hazırlanan akılcı bir diyet elbette kibaz.
Sağlıklı beslenme ve buna takıntı arasındaki ince çizgi
Ortorektikler, sıkı bir diyet uygularlarsa modern toplumların başına bela olan hastalıkları yaşamayacaklarına inanırlar. Ne yediklerine daha az dikkat eden insanlardan daha iyi olduklarını düşünüyorlar. Önemli bir şey yaptıklarını hissediyorlar. Genellikle çevrelerini yöntemlerine ikna etmeye çalışırlar. Yanlış anlaşıldıklarında, aileleri ve arkadaşlarıyla ilişkilerini koparırlar. Kendilerini hastalığa ve hatta deliliğe sürüklerler. İzin verilen ürünleri yemek ve "zararlı" olanlardan kaçınmak onların felsefesi haline gelir.
Ortoreksiden muzdarip bir kişi yeni ürünleri diyetinden çıkarır
Anoreksiyadan muzdarip bir kişi için en önemli şey, ortoreksik için yiyeceğin miktarı (veya daha doğrusu eksikliği), kalitesi, hazırlanma ve tüketilme şeklidir. İlk olarak, menüsünden sağlıksız olduğunu düşündüğü birkaç ürünü çıkarır, örneğin çok yağlı olduğu için sarı peynir, glisemik indeksi yüksek olduğu için pişmiş havuç, alerjiye neden olduğu için bal ve tehlikeli prionlar içerebileceği için sığır eti. Zamanla diğer ürünleri, örneğin meyveli yoğurdu, boyar maddeler içerdiği için, sadece tatlı su olduğu için karpuz, ağır metaller içerdiği için balık ve sadece beyaz ölüm olduğu için şeker gibi ortadan kaldırmaya başlar. Ne de olsa huş ağacı özü, kepekli makarna ve kepekli kepek gibi en sağlıklı olduğunu düşündüğü yiyeceklerden sadece birkaçını geride bırakıyor. Her lokma birçok kez çiğnenir. Sonuçta sadece su içmenin sağlıklı olduğunu söyleyebiliyor, tabii ki özel olarak seçilmiş. Ortorektik, yiyeceğe neredeyse bir büyüteç altında bakar. Süper veya hipermarketler onun için değil. Kendisini neredeyse yalnızca organik çiftliklerden ve sağlıklı gıda mağazalarından tedarik ediyor. Zamanla buralara olan güvenini bile kaybederek kendisi çok tahıllı ekmek pişirmeye (çünkü en sağlıklı olduğunu düşündüğü için) ya da çeşit çeşit filiz yetiştirmeye başlar. "Normal" bir mağazada alışveriş yapmak istese bile, etiketleri, özellikle koruyucular ve yapay renkler hakkındaki bilgileri dikkatle inceler. Her yemek, kalori ve belirli bir ürünün besin değeri hakkında bilgi içeren tablolara göre eczane hassasiyetiyle hazırlanır. Diyetler ve sağlıklı beslenme ile ilgili literatür ve dergileri tutkuyla okur. Olmaması gereken bir şey yediğinde, müthiş bir suçluluk duyuyor. Sadece önümüzdeki birkaç gün boyunca kendisine uygulayacağı katı rejim, sağlıksız yiyecekler yemenin etkilerini bir nebze olsun hafifletebilir. Bir başkası için karnabahar çorbası veya bezelyeli havuç, düşük kalorili ve sağlıklı yemeklerdir. Ortorektik, sebzelerin kökenini bilmiyorsa ve hangi suda pişirildiğini bilmiyorsa onu yemez.
Ortoreksiya insanlarla teması bozar
Ortorektik önlersosyal temaslar. Kafelere, barlara, restoranlara ve hatta arkadaşlarıyla veya tanıdıklarıyla partilere bile gitmez. Sürekli yemek düşünmek ve yemek hazırlamak o kadar uzun sürer ki, diğer faaliyetlere zaman bulamaz. Dışarı çıkmaya karar verirse, erzakıyla olmalıdır. Krem şantili çilekli pasta, onun damak zevkine hitap eden bir lezzet değil, sağlıksız malzemelerin bir karışımıdır. Yemeğin bileşimi çok önemli olmakla birlikte, tadı neredeyse önemsizdir. Ortorektik için çikolatalı dondurma ve buğday kepeği arasındaki seçim açıktır.
Sağlıklı beslenmeyi istemekte sağlıksız hiçbir şey yoktur. Sorun, yemeğin kalitesine çok fazla önem verdiğimizde ve en sağlıklı yemeklerin bizi daha iyi yapacağını, hayatın sorunlarını çözeceğini düşündüğümüzde başlar. Bir süre sonra, birçok mikro besin ve vitaminden yoksun olan vücut isyan eder. Zihinsel ve fiziksel durum bozulur. Tedavi edilmeyen ortoreksi, anoreksiya gibi ölüme bile yol açabilir. Bu nedenle, "Arkadaşlarla pizza yemek tek başına filiz yemekten daha iyidir" diyen Steven Bratman'ın mottosunu dikkate almaya değer. Sağlıklı beslenme kurallarına uyulması tavsiye edilir, ancak lezzetlerin tadını çıkarmanın zevkini de hatırlamakta fayda var.