Marketlerde çok geniş bir ürün yelpazemiz olmasına rağmen alışveriş yapmak kolay değil. Baş, aşırılıktan başınızı ağrıtabilir. Ev kilerinize yiyecek tedarik ederken nelere dikkat etmeniz gerektiği konusunda size tavsiyelerde bulunuyoruz. Ekmeği seçersek, kepekli veya beyaz almak daha iyidir ve yoğurt yağsız mı yoksa az yağlı mı daha iyidir?

Rengarenk ambalajlarda onlarca ürünle cezbedici mağaza rafları.alışverişsırasında başınız dönebilir ve aklınızı kaybetmek kolaydır. Bu nedenle, alışverişe giderseniz, gerçekten neye ihtiyacınız olduğunu dikkatlice düşünün ki, eve gereksiz ve değeri düşük gıda ürünleriyle dolu ağlarla dolu olarak dönmeyesiniz.

Hangi ekmeği seçmelisiniz?

ekmekalırken üstte sert, parlak bir kabuk olmasına ve alt kısmına un serpilmiş olmasına dikkat edin. Plastik torbalarda paketlenmiş ekmeklerden kaçının. Genellikle soğumadan önce içlerine konurlar, daha sonra kese nemi toplar ve hızla küflenir. Eklenen şeker, süt, karamel ve tohumlu tost ekmeği en hızlı küflenir. Mayalı ekmek en az yaygın olanıdır. Ayrıca, doğal bağırsak florasının korunmasına yardımcı olan laktik asit içerir. Ekmeğin bileşimine dikkat edin - daha az kimyasal katkı maddesi, daha iyi. Uzun raf ömrü, muhtemelen koruyucularla doldurulmuş olduklarını gösterir. Koruyucusuz ekmek 2-3 gün, ekşi mayalı ekmek 2 haftaya kadar tadını korur ama daha çabuk bayatlar.Adi ekmek, sindirimi daha zor olmasına rağmen beyaz ekmeğe göre daha değerli maddeler içerir. Özel bir diyette değilseniz, birini seçin. Sadece kepekli yemeğin boya veya karamel nedeniyle koyu olup olmadığını kontrol edin.

Tereyağı veya margarin mi yoksa ikisi bir arada mı alınsın?

Yumuşak margarinler (fincanlarda) ve pişirme için sert margarinler ekmek için tasarlanmıştır. Margarini sevmiyorsanız ve sağlık nedenlerinden dolayı hayvansal yağ tüketiminizi sınırlamanız gerekiyorsa, iyi bir çözüm bir karışımdır (bir miktar süt yağının yerine sertleştirilmiş katı veya sıvı yağların kullanıldığı karışık yağlar), tercihentereyağıve yağ - tereyağı ve hidrojene bitkisel yağ yerine (ne kadar yumuşak olursa, içinde hidrojene margarin olmaması o kadar olasıdır). gerçek tereyağı,Adı ne olursa olsun (şarküteri, ekstra, seçim), en az %80 içermelidir. yağ ve yüzde 16'dan fazla değil. Su. Sadece sofra takımı yüzde 73,5'ten az değildir. yağ ve yüzde 24'ten fazla değil. Su. Tereyağı ile ilişkilendirilen "bileme taşı" ismi kafa karıştırıcı olabilir!Trans asit içeriği hakkında bilgi içeren ürünleri satın alın %1'den az olmalıdır. veya 1 gr (bu tür bilgilerin olmaması orada olmadığı anlamına gelmez)

Mağazalarda ne ve nasıl satın alınır? Ania [TOWIDEO] tarafından bir cevap

Hangi süt ürünü daha iyidir - yağlı mı yoksa az yağlı mı?

Tamamen yağsız yoğurtlar veya sütler kalsiyum veya yağda çözünen vitaminler içermez, bu nedenle az yağlı yiyecekleri tercih etmek daha iyidir (% 0,5-2 süt, az yağlı yoğurt, yarım yağlı veya az yağlı peynirler). Doğal, şekersiz yoğurtları seçin. Meyveler veya tahıllar daha fazla besin değerine sahiptir, ancak daha kalorilidir. Filtrelenmiş süt (72 °C'de pastörize edilmiş), inekten süte en çok benzeyen tada ve bileşime sahiptir. UHT süt (çok yüksek sıcaklıkta sterilize edilmiş) biraz daha az değerli bileşenler içerir. Probiyotik ürün alırken üreticinin bakteri suşunun adını verdiğinden emin olun (bu temelde sağlığa etkilerini doğrulayan bilimsel yayınlara ulaşabilirsiniz).

Ne tür et almalıyım?

Bazı söğüşlerde et sadece yüzde 30-50. kütle, geri kalanı protein ikameleri, su, görünümü iyileştirmek için kimyasallar ve koruyuculardır. En kötü sosisler yüzde 60'a kadar çıkıyor. şişman.

Soğutmalı tezgahları olan mağazalarda et ve soğuk et satın alın. En iyi ürünlerin bile hijyenik olmayan koşullarda saklandığı çarşıdaki tezgahlardan kaçının. En güvenlileri hava geçirmez şekilde paketlenmiş ve etiketlenmiş etlerdir. Orada, ürünün en çok listelenen bileşenlerini ve ayrıca 100 gr etten ne kadar sucuk elde edildiğine dair bilgileri bulacaksınız.

Pembe rengin ürünün tazeliği değil, bol miktarda sodyum nitrat içermesi (pişmiş veya fırınlanmış etin gri-kahverengi olduğu) anlamına geldiğini unutmayın. Gökkuşağının renkleri ile parıldayan jambon, bol miktarda kürleme bileşiği içerir. Büyük et parçalarına sahip sosisleri tercih edin, tercihen doğal kılıflarda (turuncu renkli, örneğin sosislerde yağ parçalarını gizleyebilirler).

Ne yazık ki, kalite fiyatla el ele gider. İyi bir jambon 20 PLN'den, sosisler ise 15 PLN'den daha ucuza mal olmaz. Sucuğun eski tariflere göre yapıldığı garantisi Tarım Bakanlığı tarafından verilen "Geleneksel ürün" işaretidir.

Hangi makarnalar en iyisidir?

En iyisiçok miktarda glüten içeren yüksek kaliteli durum buğdayı unundan yapılan makarna (pişirildikten sonra kabarık ve sert olurlar). Beslenme uzmanları, mineraller ve lif açısından daha zengin tam tahıllı makarnayı önermektedir. İyi makarnanın homojen bir kreması veya sarı rengi (yumurta eriştesi) ve doğal bir kokusu vardır, kırılmaz ve tek tek erişteler aynı boyuttadır. Tat ve görünüm arttırıcı içermeyen ürünleri seçin (şüpheli sarı renk, boya eklendiğini gösterir). "Ev yapımı makarna" yazısı, geleneksel bir tarife göre yapıldığının garantisi değildir.

Soya eriştesinin avantajı, kaynatmanıza gerek olmaması, üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Ayrıca pirinç veya karabuğday eriştesi de satın alabilirsiniz. Havuç, pancar veya ıspanak suyuyla renklendirilen renkli makarnalar, piştikten sonra yoğun renklerini kaybeder ve her zaman estetik görünmez.

Hangi yağı seçmeliyim?

Bir yağda ne kadar fazla doymamış yağ asidi ve ne kadar az doymuş yağ asidi bulunursa o kadar iyidir. Kolza yağı, en sağlıklı yağ ile rekabet edebildiği için bu konuda rakipsizdir. Etiket, yağın neyden yapıldığına dair bilgilere ek olarak, üretim yöntemi ve amacı hakkında bilgi içermelidir.

Virgin soğuk pres yağlar en değerlileridir. Daha fazla işleme, özellikle rafine etme, besin değerlerini az altır. Bazen üreticiler, yağın her şey için uygun olduğunu ambalaj üzerinde belirtir ve bileşim, bunun olmadığını gösterir. Nereden biliyorsun?

Ağırlıklı olarak tekli doymamış yağ asitleri olan yağlar kızartma, pişirme ve çiğ yemeye uygundur. Çoklu doymamış asitlerin baskın olduğu asitler ham olarak kullanılmalıdır. Bu yüzden yağı ne amaçla kullanabileceğinizi öğrenmek için sadece içindekileri okumanız yeterli.

İyi yağ sıvıdır, berraktır ve hassas bir karakteristik kokusu vardır. Koyu cam şişelerde olanları seçmek daha iyidir, çünkü bunlar ışığa ve ısıya maruz kaldıklarında sertleşirler. Açıldığında hızla oksitlenir, bu yüzden 3 ay içinde kullanmazsanız daha küçük bir paket alın.

9 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Kategori:

Ne yersin