- Isırgan otu özellikleri
- Isırgan otu yaprakları ve otunun kimyasal bileşimi
- Isırgan otu ve ısırgan suyunun sağlığa faydaları
- Isırgan otu suyu nasıl içilir?
- Ev yapımı ısırgan suyu tarifi
Isırgan suyunun sağlığa sayısız faydası vardır. Birçok hastalığa yardımcı olduğu için düzenli olarak içmeye değer. Diğerlerinin yanı sıra anemi, ülser, zayıf bağışıklık ve diğer birçok rahatsızlık için kullanılır. Isırgan otu yapraklarının kimyasal bileşiminin ne olduğunu öğrenin. Isırgan otu suyu nasıl ve hangi miktarlarda yapılır?
Isırgan suyuısırganın sağlığa faydalı özelliklerinden yararlanmanın en kolay yollarından biridir.Isırgan otu(Urtica dioica L.), Kuzey Yarımküre - Kuzey Amerika, Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya'da çok yaygın bir bitkidir. Çok kolay yayıldığı, koşullara uyum sağladığı ve hemen hemen her yerde büyüyebildiği için yabancı ot olarak kabul edilir. Kaba bitkiler, yani insan tarafından değiştirilen substratlar üzerinde kolayca büyüyen bitkiler olarak sınıflandırılır.
Isırgan otu özellikleri
Isırgan otu biyoaktif fitokimyasallar açısından çok zengindir ve eskiler onun iyileştirici özelliklerini biliyorlardı. Hipokrat tarafından ve Orta Çağ'da Paracelsus, Matthioli ve St. Hildegard. Isırgan otu genellikle doğa bilimciler ve doktorlar tarafından kullanılırdı ve Slavlar için büyülü bir anlamı vardı - kötü tılsımlara karşı koruma.
Isırgan en iyi yaprakların üzerindeki tüyler ve yaprakların güçlü tırtıklı kenarları tarafından tanınır. Bitki farklı boyutlarda gelir. 30 cm yüksekliğe kadar hatta 1 metreye kadar büyür.
Çiçeklenme ve meyve verme dönemi yaz ve sonbahar başında düşer , Haziran'dan Ekim'e kadar. Bu süre zarfında, yapraklar ve genç sürgünler meyve suyuna işlenmek üzere toplanır veya daha sonra infüzyonlarda kullanılmak üzere kurutulur.
Isırgan otu yaprakları ve otunun kimyasal bileşimi
Isırgan otu suyunun ana hammaddesi yapraklarıdır. Bazen genç sürgünler de kullanılır. Isırganın bu kısımları, 600 mg/100 g üzerinde bile bol miktarda C vitamini sağlar, bu da ısırganı C vitamini açısından en zengin bitkilerden biri yapar.
Ayrıca, ısırgan otunun iyileştirici özelliklerinden sorumlu olan antioksidan özelliklere (flavonoidler), organik asitlere ve onlarca başka maddeye sahip değerli bir bileşik kaynağıdır.
Yaprakların ve ısırgan otunun kimyasal bileşimi
| Biyoaktif bileşikler grubu | Isırgan yapraklarında tanımlanan bileşenler | Malzemelerısırgan otunda tanımlanan |
| Vitaminler | B2, C, K, B5 | B5, C |
| Organik asitler | protocatechic, hidroksibenzoik, gentisinik, kinoik, kumarik, kahve, ferulik, 5-O-caffeoylquinic | karbonik, formik, silisik, limon, fumarik, gliserin, elma, oksalik, fosforik, çene, kehribar, tereyağı, kahve, kumarik, palmitik, neoklorojenik, asetik, kafeoil-elma, glikol, folik, protokatek, hidroksibenzoik , Gentisine, Ferulik, 5-O-Caffeoylquinone |
| Flavonoidler | isoramnetin, kuersetin, kaempferol, rutin, glikozitler, amentoflavon, kuersetin glikozit | quercetin, rutin, glikozitler, isoramnetin, kaempferol, amentoflavone, quercetin glikozit |
| Karotenoidler | karoten, ksantofil, likopen, lutein | karoten, ksantofil |
| Garbniki | tanenler | tanenler |
| Diğer organik bileşikler | klorofil, 2-metilheptan, skopoletin, eskületin, lökotrienler | scopoletin (kumarin), eskületin, lesitinler, sekretinler, serotonin, triptaminler, betain |
| Sakaritler | veri yok | fruktoz, galaktoz, glikoz, m altoz, rafinoz |
| Yağ asitleri | veri yok | linoleik, linolenik |
| Steroller | veri yok | sitosteroller, beta-sitosteroller (3-O-glukozit) |
| Mineraller | manganez, demir, bakır, çinko, molibden, kob alt, nikel, selenyum, alüminyum, kalay | veri yok |
Isırgan otu ve ısırgan suyunun sağlığa faydaları
Tercihen çiçeklenmeden önce hasat edilen genç ısırgan yaprakları ve bitkinin tamamı tıbbi bir hammadde olarak kullanılır. Tıpta, yaprak ve sürgünlerden elde edilen standardize özler kullanılır. Öncelikle araştırma ile ilgilenirler. Öte yandan halk hekimliği ısırgan otu suları ve infüzyonlarına dayanır.
Isırgan otu suyunun etkinliğini klinik deneylerde bilimsel olarak doğrulamak zordur, ancak suyu düzenli olarak kullanan kişilerin gözlemleri ısırganın olumlu etkilerini kanıtlamaktadır. Ekstraktların meyve suyundan daha güçlü bir etkiye sahip olduğunun farkında olmalısınız, ancak ısırgan otu suyu bile birçok hastalıkta değerli bir yardımcı üründür.
Alerjiler için ısırgan suyu
Isırgan, antihistaminik etkiye sahip ve çeşitli inflamatuar reaksiyonların enzimlerini inhibe eden tirozin türevleri içerir. Meyve suyunu içmek mevsimsel polen alerjilerinde ve rahatlamada yardımcı olabilirin vitro testlerle gösterildiği gibi alerjik rinit.
Bir antioksidan olarak ısırgan suyu
Isırgan otu yaprakları çeşitli formlarda (kurutulmuş, su ve etanol özleri) güçlü bir antioksidan etki gösterir. Beyin, karaciğer, böbrekler ve kırmızı kan hücreleri de dahil olmak üzere dokulardaki oksidatif stres seviyesini az altır ve inflamatuar belirteçlerin seviyelerini düşürür.
Bu sonuçlar insan ve hayvan çalışmalarında elde edilmiştir.
Isırgan ayrıca lipid peroksidasyonunu az altarak hücre zarlarını hasardan korur. Isırgan otunun antioksidan etkisi, antioksidan enzimlerin - bakır, çinko ve selenyum - temel bileşenleri olan flavonoidler, C vitamini ve metallerin varlığından kaynaklanmaktadır.
Isırgan otu suyu, ciddi hastalıklara yol açabilen oksidatif değişikliklere (proteinlere ve genetik materyale zarar verilmesine ve yağların oksidasyonuna) karşı korunma aracı olarak içilmeye değerdir.
Bağışıklık için ısırgan suyu
Isırgan otu yapraklarında bulunan flavonoidlerin immünomodülatör etkisi vardır, bu da onlar sayesinde bağışıklık sisteminin koruyucu görevini daha iyi gerçekleştireceği anlamına gelir. Özellikle inflamasyonla ilişkili T hücrelerini, makrofajları ve enzimleri etkilerler.
Ülserler için ısırgan suyu
Sıçanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, ısırgan otu yapraklarının ve sürgünlerinin su özlerinin mide ülseri oluşumuna karşı koruduğu ve mide ağrısını hafiflettiği kanıtlanmıştır.
Isırgan otu suyu antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir
Isırgan suyu en az bir düzine patojenik bakteri ve virüsün çoğalmasını engeller. Hafif gıda zehirlenmelerinde, boğaz ve diş etlerinde iltihaplanma, aft ve benzeri değişikliklerde boğaz ve ağız durulama suyu olarak içilmesi tavsiye edilir.
Anemi için ısırgan suyu
Yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlık tedavisine yardımcı olarak ısırgan otu suyu önerilir.
Isırgan suyu ve idrar söktürücü etki
Isırgan otu infüzyonları ve meyve suları bilinen diüretiklerdir - artan idrar çıkışına neden olan maddeler. Bacakların ve ellerin şişmesi için ısırgan suyu önerilir, genellikle şişlik ve sözde adet öncesi su tutma. Ayrıca böbrek taşı oluşumuna da yardımcı olur.
Isırganın sağlığa faydalı başka birçok özelliği vardır, ancak glikozu düşürmek ve pankreası eski haline getirmek, prostat bezini az altmak, kan basıncını ve LDL kolesterol seviyelerini düşürmek gibi aktiviteler ısırgan otu özü almakla ilişkilidir.
Bu nedenle, ısırgan suyuna benzer bir etki atfetmek imkansızdır, çünkü maddenin bileşimimeyve suyunun üretildiği biyoaktif yapraklar ve sürgünler ile köklerin bileşimi aynı değildir.
Isırgan otu suyu nasıl içilir?
Isırgan otu yapraklarından elde edilen meyve suları eczanelerde, diyet takviyeleri olan mağazalarda ve sözde sağlıklı yiyecek. Genellikle bileşimleri çok iyidir, çünkü sadece saf ısırgan suyu ve C vitamini ilavesi içerirler.
Ancak, şekerle seyreltilmiş veya tatlandırılmış herhangi bir ürün almadığınızdan emin olmak için satın almadan önce daima içindekileri kontrol etmelisiniz.
Günlük 50 ml ısırgan otu suyu dozunu aşmayın . Bu miktar çoğunlukla eczane meyve suları için önerilir. Bilimsel yayınlarda da yer almaktadır.
Isırgan otu suyu alınabilirGünde bir defa 50 ml, günde iki defa 25 ml veya günde 3 defa 15 mlYemekten 30 dakika önce
Saf ısırgan suyu içmekte sorun yaşıyorsanız, su veya meyve suyu ile karıştırabilirsiniz.
Ev yapımı ısırgan suyu tarifi
Isırgan otunu çiçeklenmeden önce toplamak ve bitkinin üst kısımlarından sadece genç yapraklarını toplamak en iyisidir. Isırgan otunu topladığımız yer önemli - yollardan, araba trafiğinden, ilaçlı tarlalardan uzak. Isırganları eldivenle almayı unutmayın!
Isırgan suyu bir meyve sıkacağı içinde çok kolay hazırlanabilir. Yıkanmış, fazla suyu ve doğranmış ısırgan yaprakları süzülmüş, sadece bir meyve sıkacağından sıkın ve süzün. Gerekirse koyu renkli şişelere dökün.
Pastörize edilmemiş meyve suyu buzdolabında saklanmalıdır. Ayrıca ısırgan otu suyunu kavanozlara döküp pastörize edip karanlık, serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Isırgan suyu sıkacağı olmadan nasıl yapılır?
Yıkanan ısırgan bir elek üzerine konulmalı, kaynar su ile dökülmeli ve ardından hemen soğuk su ile doldurulmalıdır. Yaprakları bir karıştırıcıya koyun, ısırgan otunun yüzeyi ile eşit şekilde su dökün ve karıştırın.
Bir sonraki adım ince bir elekten süzmektir. Bu sayede buzdolabında saklanabilecek berrak bir meyve suyu elde etmiş olursunuz.
Isırgan otu suyunun sağlığa olan faydalarını uzun süre saklamanızı sağlayan çok ilginç bir çözüm de buz kaplarında dondurmak. Bir küp yaklaşık 15 ml'ye eşittir
Meyve suyu çözüldükten sonra içilmeli veya su veya meyve suyu ile bir bardağa atılmalıdır.
- Isırgan - ısırganın iyileştirici ve sağlığı geliştirici özellikleri
- Isırgan çayı - özellikleri ve kontrendikasyonları. Isırgan otu çayı nasıl yapılır?