Karaciğerin düşmanları pek çok şeydir - her gün yediklerimiz dahil. Karaciğere son derece zararlı ürünlerle tanışın. Diyetten zararlı olan şeyleri çıkarabilmek için bunları bilmekte fayda var.
Karaciğerimiz çok önemli bir organdır. Birçok işlevi vardır ve kendini yenileyebilir. Ancak, tamamen unutulamaz! Karaciğer için zararlı olan nedir? İşte dikkat edilmesi gereken ürünlerin listesi.
Alkol
Alkolü ilk sıraya koymamızın bir nedeni var - karaciğerin en büyük düşmanı alkollü içecekler - şarap, bira veya daha güçlü alkollü içecekler. Günde 80 gram etanol (yani 2 bira veya 1 litre şarap) içmek, siroz ve yağlı karaciğer dahil olmak üzere çeşitli karaciğer hastalıkları geliştirme riskini artırır.
Uyuşturucu
Aldığımız ilaçların çoğu karaciğerde metabolize olur, yani karaciğer hücrelerine zarar verebilirler. Tabii ki bazı ilaçlar tarafımızdan sürekli olarak alınır, bu nedenle karaciğeri kontrol altında tutmakta fayda var. Bununla birlikte, ilaca bağlı karaciğer hasarının en yaygın nedenleri ağrı kesiciler (yani, steroid olmayan antienflamatuar ilaçlar) ve antibiyotiklerdir.
Yapabilirsek, ağrı kesici kullanımını sınırlayın - veya en azından bunları doktor veya üreticinin önerdiği şekilde alın.
Tavsiye ediyoruz: Karaciğer hastalıkları - hasta bir karaciğerin belirtileri
Fast food
Bu, karaciğere zararlı yiyecekler listemizde üçüncü sırada yer alıyor, muhtemelen sürpriz değil. Herhangi bir fast food, ister hamburger ister kebap olsun, çoğunlukla yağ, şeker ve tuzdan oluşur. Ne de olsa bizim için tadı güzel olmalı … Neredeyse hiç besin içermemesi üzücü. Ve karaciğerimize zarar verebilir - doğrudan değil, dolaylı olarak.
Bu nasıl mümkün olabilir? Yüksek yağ içeriği ve bağımlılık yapan doğa, alkole bağlı olmayan yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) dahil olmak üzere bazı karaciğer hastalıklarının gelişiminden sorumlu olan aşırı kiloya yol açar.
Sigaralar
Dördüncü sıraya yani sigara şeklindeki uyarıcılara sorunsuzca geçiyoruz. İçtiğiniz her sigara organlarımızın durumunu etkiler - sadece akciğerleri değil, aynı zamanda karaciğeri ve kalbi de. Araştırmaya göre, karaciğer kanseri vakalarının dörtte birinden sigara sorumludur!
Sigara içmek, ayrıca elektronik (sigara da) katkıda bulunurayrıca alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının gelişimine de katkıda bulunur.
Şeker
Şeker açısından zengin ürünlerin (tatlılar, kurabiyeler, barlar) çok fazla tüketilmesi, karaciğer yenilenme sürecinin bozulmasına katkıda bulunur. Bu aynı zamanda tatlandırıcılar, glikoz-fruktoz şurubu veya rafine şeker formundaki şeker için de geçerlidir.
Tüm şeker "bardaklarının" gazlı içeceklerde bulunabileceğini unutmayın!
Tuz
Fazla tuz alımı vücudun su dengesini bozar ve tansiyonu yükseltir. Ayrıca fazla tuz, anormal hepatik hücre oluşumuna neden olur ve rejenerasyon sürecini yavaşlatır. Diyette çok fazla tuz, karaciğer fibrozu olasılığını artırır.
Monosodyum Glutamat
Monosodyum glutamat, umami lezzetimiz, lezzetini artıran popüler bir gıda katkı maddesi. E621, maya özütü, balık eti özütü veya protein hidroliz ürünü - ambalajın üzerinde birçok isim var ama bunlara dikkat etmelisiniz.
Bilim adamlarına göre, monosodyum glutamat alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının gelişimini, özellikle de alkolsüz steatohepatite (NASH) geçişini etkiler.
Hazır yemekler
Sıralamamızda onlardan kaçınmak imkansızdır - çok fazla tuz, şeker veya sadece monosodyum glutamat içerirler. Karaciğerimiz için iyi değiller (ve sadece - mide de onları sevmiyor), obezite ve karaciğer hastalığının gelişimine katkıda bulunuyorlar. Keşke hazır yemeklerden kaçınabilsek!
Önerdiğimiz: Karaciğeri detoksifiye eden içecekler. Yatmadan önce iç onları!
Et
Özellikle işlenmiş ve kırmızı. Et sınırlı olmalı ve haftada yarım kiloyu geçmemeli! Sosis, söğüş ve diğer yüksek derecede işlenmiş et yemeklerinden vazgeçmek daha iyidir. Et yerken hindi veya tavuk gibi yağsız parçaları tercih edin.
Ağır metaller
Menümüzde nerede bulunabileceklerini mi merak ediyorsunuz? Fazla arsenik genellikle kahverengi pirinçte, alkolde, deniz balıklarında ve hatta içme suyunda bulunur. Karaciğerde birikebilir ve ona zarar verebilir. Bu nedenle ürünleri her zaman uygun onaylara sahip ve güvenilir kaynaklardan satın almalısınız.
Kurşuna da dikkat etmelisiniz - ayrıca karaciğerde birikir ve vücuttan atılmaz. Kirlenmiş gıdalarda bulunur.
Mantarlar
Ve tam olarak - küf, yani Aspergillus mantarları tarafından üretilen mikotoksinler ve aflatoksinler. Mikotoksinler küflü ürünlerde bulunurken, aflotoksinler kötü depolanmış kuruyemişlerde, kuru meyvelerde, tahıllarda ve ayrıca beslenen hayvanların sütlerinde veya etlerinde de görülebilir.kontamine yem ile. Daha da önemlisi, toksinler yüksek ve düşük sıcaklıklarda öldürülmez.