Vücut doğal vitaminlerden, yani sebze ve meyvelerden sentetik eşdeğerlerinden daha fazla yararlanır. Bunun nedeni, besinlerle birlikte gelen vitaminlerin yanı sıra, vücuda haplarda olmayan diğer bileşikleri de sağlamamızdır.
Hemen hemen herkesvitaminlerbize tazesebzeler sağlarvemeyve . Güneş ışığının etkisiyle deride sentezlenen D vitamini (bir kısmı deniz balıklarında da bulunur) ve B12 hariç - sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Vücut, kimyasal emsallerinden çok doğal vitaminlerden yararlanır. Bunun nedeni, vitamin yemeye ek olarak, vücuda haplarda bulunmayan diğer bileşikleri de sağlamamızdır. Bazıları vitaminlerin dayanıklılığını arttırır, bazıları ise emilimini kolaylaştırır ve hatta etkisini arttırır. Örneğin bazı meyvelerde bulunan flavonoidler (chokeberry, yaban mersini, yaban mersini) serbest radikal temizleyicilerin yani C, A, E vitaminlerinin ömrünü uzatır. Yani bir multivitamin alırsanız üzüm yemekle aynı olmaz.
Sentetikten daha iyi doğal vitaminler
Sentetik vitaminler, doğal bileşikler söz konusu olduğunda çok daha zor olan aşırı dozda alınabilir. Bu özellikle yağda çözünen A, E, D ve K vitaminleri için geçerlidir. Yüksek dozlarda alındığında vücutta birikebilir ve zararlı olabilir. Fazla A vitamini karaciğer, kalp ve sinir sisteminin çalışmasını bozar. Hamile kadınların durumunda, bebeğin malformasyonlarına yol açabilir. D vitamini doz aşımı kronik yorgunluğa, kilo kaybına ve aşırı durumlarda böbrekler, kalp, akciğerler veya kan damarları gibi yumuşak dokuların kireçlenmesine neden olabilir. Aşırı miktarda E vitamini, halsizlik, uyuşukluk, kas fonksiyonunun bozulmasına ve K vitamini - kansızlık, sarılık ve beyin hasarına yol açar. Fazlası vücuttan idrarla atılan suda çözünen vitaminlerin de aşırı dozda alınması durumunda yan etkileri vardır. C vitamini böbreklere zarar verebilir ve B6 vitamini sinirlere zarar verebilir. Sentetik vitaminlerin güvenliği konusu giderek daha tartışmalı hale geliyor. Bazı araştırmalar A ve E vitaminlerinin ölüm riskini az altmak yerine artırabileceğini gösteriyor.
Yaşam için paha biçilmez vitaminler
Vitaminler yaşam için gerekli organik bileşiklerdir (Latin vita'dan yaşam anlamına gelir veamin - bazik bir amino grubu NH2) içeren organik bir bileşiğin adı. Kalori sağlamazlar, ancak vücudun besinleri enerjiye dönüştürmek için onlara ihtiyacı vardır. Vitaminsiz kalır, çabuk yaşlanır, gücünü kaybeder ve hastalanır. Onlar bir yapı malzemesi değildir, ancak hiçbir hücre onlarsız yaşayamaz. Sağlanan gıdanın işlenmesi, yavaş yavaş daha basit maddelere parçalanması ve vücut tarafından emilmesi gibi karmaşık süreç, vitaminler ve enzimler sayesinde gerçekleşir. 20. yüzyılın başına kadar tıp tarafından keşfedilmedi. Önceleri büyüme ve tüm yaşam fonksiyonları için sadece proteinlere, karbonhidratlara, yağlara, minerallere ve suya ihtiyacımız olduğuna inanılıyordu. O zamandan beri, bir düzine vitamin hakkında zaten bilgi sahibi olduk. Bunlar, vücudun dokularında depoladığı yağda çözünen (A, D, E ve K) içerir, bu nedenle onları her gün vermeniz gerekmez ve suda çözünür (C, B grubu) - depolanamazlar, bu yüzden onlara her gün yeniden doldurmanız gerekiyor.
aylık "Zdrowie"