Galeriye bakın 4 fotoğraf

Su teresi, antik çağlardan beri iyileştirici özellikleri bilinen bir bitkidir. Modern bilim adamları, cildin yaşlanma sürecini ek olarak geciktiren dünyanın en sağlıklı bitkisi olduğunu iddia ediyorlar. Bu nedenle, örneğin, Prens William ve Prenses Catherine'in düğünü için su teresi ile bir yemek hazırlayan Buckingham Sarayı'ndan şefler gibi mutfakta kullanılmalıdır. Su teresinin hangi özelliklere sahip olduğunu, nereden satın alabileceğinizi ve mutfakta ne işe yaradığını kontrol edin.

İçindekiler:

  1. Su teresi dünyanın en sağlıklı sebzesi mi?
  2. Su teresi - kanser önleyici özellikler
  3. Su teresi - besin değerleri (100 g başına)
  4. Avitaminoz için su teresi
  5. Gençlik iksiri olarak su teresi
  6. Su teresi - mutfakta kullanın

Su teresi( Nasturtium officinale ), aksi takdirdesu teresi ,iyileştirici özelliğiantik çağlardan beri bilinen lahana ailesi.

Halk hekimliğinde kabızlık, karaciğer rahatsızlıkları ve öksürüğe çare olarak kullanılır. Modern fitoterapi, gergin insanlara da tavsiye ediyor.

Ancak, bu bitkinin tıbbi özelliklerini kontrol etmek isteyenler onu mağazalarda aramalıdır, çünkü Polonya'da onu doğal haliyle bulmak zordur.

Bazıları, sadece ülkemizin batı kesiminde yetiştiğini söylüyor (adından da anlaşılacağı gibi - kaynak ve akarsuların etrafındaki çayırlarda veya sığ sularda). Ayrıca acı su teresi ile karıştırılması kolaydır ( Cardamine amaraL.).

Nereden satın alabilirsinizsu teresi? Hem sağlıklı gıda mağazalarında hem de hipermarketlerde.

Su teresi dünyanın en sağlıklı sebzesi mi?

Su teresi en önemli mineraller, vitaminler ve diğer besinlerin hazinesidir ve onu dünyanın en sağlıklı sebzesi yapar, diyor William Paterson Üniversitesi'nden araştırmacılar.

47 sebze ve meyveyi insan sağlığı için en önemli 17 bileşenin içeriği açısından analiz ettiler ve su teresinin rakipsiz olduğu sonucuna vardılar.

Brokoli, lahana ve domates gibi sağlıklı sebzelerden bile daha iyi performans gösterdi.

Bunu bilmek güzelABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) resmi olarak su teresi sağlıklı gıda sıralamasının en üstünde yer aldı.

Su teresi - kanser önleyici özellikler

Diyetinize su teresi dahil etmek kanser gelişimini önleyebilir. Bu, Ulster Üniversitesi'nden İngiliz bilim adamlarının görüşüdür. Hepsi terenin karakteristik tadından sorumlu olanizotiyosiyanatlaradlı maddeler sayesinde.

Araştırmacılara göre izotiyosiyanatlar, tümörlerde kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller ve ayrıca tümör nüksetmesine karşı korur.

senin için faydalı olacak

Su teresi - besin değerleri (100 g cinsinden)Enerji değeri - 11 kcal Toplam protein - 2,30 g Yağ - 0,10 g Karbonhidrat - 1,29 g (basit şekerler 0,20 dahil) Lif - 0,5 gVitaminlerVitamin C - 43 mg Tiamin - 0,090 mg Riboflavin - 0,120 mg Niasin - 0,200 mg Vitamin B6 - 0,129 mg Folik asit - 9 µg Vitamin A - 3191 IU Vitamin E - 1 mg K Vitamini - 250.0 µgMinerallerKalsiyum - 120 mg Demir - 0,20 mg Magnezyum - 21 mg Fosfor - 60 mg Potasyum - 330 mg Sodyum - 41 mg Çinko - 0,11 mgVeri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Avitaminoz için su teresi

Su teresinin insan sağlığı için en önemli vitaminleri içermesi nedeniyle, bu bitkinin özü (glikonasturcin) avitaminoz - bazı vitaminlerin eksikliği veya eksikliği ile mücadele eden kişilere verilir. Su teresinin ünlü havuçtan daha fazla beta-karoten içerdiğini bilmeye değer. Ek olarak, içinde genellikle askorbik asit hazinesi olarak kabul edilen narenciye meyvelerinden daha fazlasını içeren C vitamini bulabilirsiniz. Buna karşılık potasyum içeriği açısından ise bu elementin en iyi kaynağı olarak kabul edilen domatesleri geride bırakıyor.

Gençlik iksiri olarak su teresi

Su teresi cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hatta bilimsel olarak kanıtlanmış bazı cilt değişikliklerini geri almanıza izin verir. Bir grup kadın 8 hafta boyunca günde 80 gram su teresi tüketti ve deneyin bitiminden sonra cildin durumunda önemli bir iyileşme fark etti - renk değişikliği, kızarıklık ve gözenekler azaldı. Kırışıklıklarda da belirgin bir azalma oldu.

Araştırmanın yazarı - Dr. Sarah Schenker'in açıkladığı gibi - su teresi, gençleştirici özelliklerini cilt hücrelerinin yok edilmesine katkıda bulunabilecek serbest radikallerle savaşan beta-karotene borçludur. Ek olarak, cildin görünümü ve sağlığı üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olan C ve E vitaminleri veya "gençlik vitamini" gibi iki antioksidan daha içerir.

Su teresi - mutfakta kullanın

Su teresi çok etkileyici, hafiftatlılık bir ipucu ile biber tadı. Bu nedenle kremalı çorbaların ve sebze ezmelerinin tadını ön plana çıkaracaktır. Ayrıca meyve suları ve smoothie'lere ek olarak kullanılabilir.

Prens William ve Prenses Catherine'in Buckingham Sarayı'ndaki düğünü için hazırlanan menüde (kuşkonmaz ve su teresi ile minyatür tartlar) su teresi var.

Yazar hakkındaMonika MajewskaSağlık konularında, özellikle tıp, sağlığın korunması ve sağlıklı beslenme alanlarında uzmanlaşmış bir gazeteci. Haberlerin, rehberlerin, uzmanlarla yapılan röportajların ve raporların yazarı. "Sağlık için Gazeteciler" Derneği tarafından düzenlenen en büyük Polonya Ulusal Tıp Konferansı "Avrupa'daki Polonyalı Kadın"ın yanı sıra Dernek tarafından gazeteciler için düzenlenen uzman atölye çalışmaları ve seminerlerin katılımcısı.

Bu yazarın diğer makalelerini okuyun

Kategori:

Ne yersin