Yaban turpu çok sayıda iyileştirici özelliğe sahiptir, ancak çok azı onlar hakkında bilgi sahibidir, bu nedenle öncelikle mutfakta, özellikle Paskalya baharatı olarak kullanılır. Bu arada yaban turpu, hasta sinüsler, burun akıntısı, hazımsızlık, sırt ağrısı ve romatizma için doğal bir çaredir. Yaban turpu ayrıca çilleri beyazlatmaya da yardımcı olacaktır. Horseradish'in diğer özelliklerinin neler olduğunu ve evde nasıl kendiniz yapacağınızı kontrol edin. Ayrıca şifalı kompresler, şuruplar ve yaban turpu tentürleri için tarifleri deneyin.

Horseradishyaygın, özellikle bu bitkinin kökü, bulunan sadece mutfakta şenlikli bir baharat olarak değil, aynı zamanda- nedeniyleiyileştirici özellikleri- çeşitli rahatsızlıklar için doğal bir çare olarak.

Halk hekimliğinde, diğerlerinin yanı sıra yaban turpu kullanılır burun akıntısı, hasta sinüsler, sindirim rahatsızlıkları, baş ağrıları, omurga ve romatizmal ağrılar için. Modern bilim adamları ayrıca yaban turpu sağlık özelliklerini kontrol etmeye karar verdiler. Araştırmaları, yaban turpunun öncelikle kanser önleyici özellikleri nedeniyle takdir edilmesi gerektiğini gösteriyor.

İçindekiler:

  1. Horseradish - kanser önleyici özellikler
  2. Horseradish - besin değerleri, kalori
  3. Yaban turpu - sindirime etkisi
  4. Horseradish - burun akıntısı, öksürük için
  5. Horseradish - yaban turpu şurubu tarifi
  6. Horseradish - romatizmal ağrılar ve daha fazlası için
  7. Horseradish - kontrendikasyonları
  8. Horseradish - kozmetikte kullanım
  9. Yaban turpu - yaban turpu tentürü (yaban turpu)
  10. Horseradish - mutfakta kullanın
  11. Yaban turpu - ev yapımı yaban turpu nasıl yapılır?

Horseradish - kanser önleyici özellikler

Glukozinolatlar yaban turpundaki ana bileşendir. Ayrışmalarının ürünleri izotiyosiyanatlardır (yaban turpunun karakteristik, keskin tadından sorumludur), yani fenetil izotiyosiyanat ve alil izotiyosiyanattır. Yaban turpunun sağlık özelliklerinden sorumludurlar - kanser geliştirme olasılığını az altırlar.

Yaban turpu, aynı zamanda kanser önleyici özelliklere de sahip olan lahana, brüksel lahanası, karnabahar, brokoli, turp ve rutabaga ile aynı sebze ailesine aittir.

İzotiyosiyanatlar açısından zengin gıdaların mesane kanseri insidansını az alttığı ve inhibe ettiği gösterilmiştir.akciğer ve özofagus kanseri hücrelerinde. Araştırmalar yaban turpunun mide kanserine yakalanma riskini önemli ölçüde az alttığını gösteriyor (%30-40 bile).

Glukozinolat içeriği yaban turpu çeşidine ve türüne bağlıdır. Araştırmalar, kök çapı ne kadar küçükse, kanser önleyici maddelerin içeriğinin o kadar büyük olduğunu gösteriyor. Ayrıca, rendelenmiş yaban turpunun 10 ve 20°C'de iki ay süreyle saklanmasının, 2°C'de depolanan yaban turpu ve taze yaban turpu ile karşılaştırıldığında, izotiyosiyanat içeriğini yaklaşık %50 oranında az alttığı gösterilmiştir. Bu nedenle, mağazada bulunan kavanozlarda rendelenmiş yaban turpu almak yerine taze yaban turpu kökünü kendiniz ezmek daha iyidir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Rendelenmiş yaban turpu besin değeri (100 g cinsinden)Enerji değeri - 48 kcal Toplam protein - 1,18 g Yağ - 0,69 g Karbonhidrat - 11,29 g (basit şekerler dahil 7,99) Lif - 3,3 gVitaminlerVitamin C - 24,9 mg Tiamin - 0,008 mg Riboflavin - 0,024 mg Niasin - 0,386 mg Vitamin B6 - 0,073 mg Folik asit - 57 µg Vitamin A - 2 IU Vitamin E - 0,01 mg K Vitamini - 1,3 µgMinerallerKalsiyum - 56 mg Demir - 0,42 mg Magnezyum - 27 mg Fosfor - 31 mg Potasyum - 246 mg Sodyum - 420 mg Çinko - 0,83 mg

Yağ asitleri

doymuş - 0.090 tekli doymamış - 0.130 çoklu doymamış - 0.339Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Yaban turpu sindirimi uyarır

Yaban turpu, sindirim sıvılarının salgılanmasını uyarır, yiyeceklerin emilimini kolaylaştırır ve metabolizmayı geliştirir, bu nedenle yağlı ve sindirimi zor yiyecekleri yedikten sonra sindirim problemlerini önler.

Bu nedenle Sarmatyalılar ziyafetlerde yağ damlayan etle tüketirlerdi. Buna karşılık, eski bir Polonya geleneği, kahv altıda biraz yaban turpu yiyen herkesin tüm Noel lezzetlerini cezasız bir şekilde yiyebileceğini ilan etti.

Burun akıntısı, öksürük ve sinüzit için yaban turpu

Yaban turpu, kanser önleyici bileşiklere ek olarak, vücutta sentetik antibiyotikler kadar güçlü etki gösterdiği için fitokitler (glukosinolatlara ait), lizozim ve feniletil alkol gibi antibakteriyel maddeler de içerir.

Pişmiş yaban turpu kendini kaybederözellikleri (özellikle C vitamini) ve bu nedenle çiğ tüketilmesi tavsiye edilir

Yaban turpunun soğuk algınlığı ve üst solunum yollarının diğer enfeksiyonlarını tedavi etmek için halk hekimliğinde kullanılmasına şaşmamalı.

"Eskiler yaban turpunu üşümüş bir başın ağrısına karşı bir çare yaptılar: ince kıyılmış yaban turpunu kuruttular ve hastaya bir bardak ince rendelenmiş çay kaşığı şarap içip ona yatak örtüsüyle uzanmasını ve terlemesini söylediler"2.

Öte yandan, şurup şeklindeki yaban turpu balgam söktürücü bir etkiye sahiptir, bu nedenle örneğin bronşite eşlik edenler de dahil olmak üzere zahmetli öksürükler için kullanılabilir. Öte yandan, taze rendelenmiş yaban turpu üzerinde uçuşan uçucu yağları solumak, tıkanmış sinüsleri temizleyecektir.

senin için faydalı olacak

Yaban turpu şurubu tarifi

100 gr taze, rendelenmiş yaban turbuna 1/2 su bardağı kaynamış, soğutulmuş su ekleyin ve kapağı kapalı yarım saat bekletin. Bu, sıkılması gereken bir meyve suyu üretecektir. Daha sonra üzerine 100 gr bal, şurup veya şekerli meyve suyu ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde hazırlanan karışımı solunum yollarının öksürük ve nezlesinde günde 3 defa bir yemek kaşığı içiniz. Çocuklara her birine 1 çay kaşığı verin.

Tarifin kaynağı: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları , Publishing Institute of Trade Union, Varşova 1987

Romatizmal ağrılar ve daha fazlası için yaban turpu

Yaban turpu lapası, romatoid artrit ve ilgili hastalıklarda faydalıdır. Tahriş edici etkisi, tıkanıklık ve ısı etkisi nedeniyle ağrı ve kas kontraktürleri hafifler, şişlikler azalır, uzuvlardaki eklemlerin hareketliliği artar. Modern fitoterapi, siyatik sinir iltihabı ve gut ağrıları durumunda da yaban turpu kompreslerini önerir.

Ülkenin birçok yerinde kırsal kesimde baş ağrısı için taze yaban turpu yapraklarının kompresleri kullanılıyor

Halk hekimliğinde taze rendelenmiş yaban turpu suyu, 4: 1 oranında %10 amonyak ilavesiyle, şişlik ve tendinitte hastalıklı eklemlere sürülür. Yaban turpu posası ise romatizmal hastalıklarda, eklem ve kas ağrılarında ve tendon gerilmelerinde deriye kompres yapmak için kullanılır. Taze yaban turpu kökünü ince bir şekilde öğütmek ve ortaya çıkan küspeyi hastalıklı bölgeye sürmek, muşamba ile örtmek ve güçlü bir yanma hissi görünene kadar tutmak yeterlidir.

Önemli

Horseradish - kontrendikasyonları

Mide ülseri, mide ekşimesi, karaciğer hastalıkları veya böbrek yetmezliği çeken kişiler yaban turpundan vazgeçmelidir.Diğer insanlar, günde en fazla 4 çay kaşığı (yaklaşık 40 gr) rendelenmiş yaban turpu yiyebileceğinizi hatırlamalıdır. Çok miktarda tüketilirse böbrekleri, mide mukozasını ve bağırsakları tahriş edebilir.

Çiller için yaban turpu. Horseradish'in kozmetikte kullanımı

Yaban turpu da çillerden kurtulmanın bir yoludur. Sabah ve akşam yaban turpu beyazlatıcı bir tentür hazırlamak ve çilleri onunla silmek yeterlidir.

senin için faydalı olacak

Çiller için yaban turpu tentürü

Bir orta boy yaban turpu kökü ince doğranmalı, bir bardak şarap sirkesi dökülmeli ve karanlık bir yerde 14 gün bekletilmelidir. Bu süreden sonra tentürü zorlamanız gerekir. Sütle de yapılabilir (çok daha hızlı, ayrıca daha güçlü bir etkiye sahiptir). İnce doğranmış veya rendelenmiş yaban turpu kökü 1/2 l sütte kaynatılmalı ve ılık kaynatma ile yıkanmalıdır.

Tarifin kaynağı: Leśnicka M.,Zielska zioła i ziółka , Tower Press, Gdańsk 2000

Horseradish - mutfakta kullanın

Geçmişte yaban turpu, konservelerin veya etlerin bozulmasını önlemek için mutfakta koruyucu olarak kullanılırdı. Kızartılmış etler rendelenmiş yaban turpu ile kaplandı veya traş yaban turpu kökü ile dolduruldu. Bugüne kadar, çeşitli konservelere yaban turpu yaprakları eklenir, örneğin salatalık turşusu için.

Şu anda, yaban turpu öncelikle Paskalya masasında eksik olmayan bir baharat olarak, mutlaka pancar şeklinde pancar ile birlikte ilişkilendirilir. Sirkeli yaban turpu soğuk etler, soğuk etler, jöle balık, sıcak pişmiş etler, örneğin bir parça et, konserve sığır eti vb. ile servis edilir.

Yaban turpu dışında başka yaban turpu türleri de olduğunu bilmekte fayda var, örn.Japon yaban turpu (wasabi)suşinin olmazsa olmazı.

  • İyi bir ev yapımı yaban turpu nasıl yapılır? Adım adım tavsiye

Horseradish - ev yapımı yaban turpu nasıl yapılır? [TARİF][TOWIDEO]

Coronavirüse Karşı Birlikte!

Güvenliğinize dikkat edin ve kontrol edin!

  • Ne anlama geliyor: güvenli mesafe?
  • Pandemi sırasında nasıl düzgün alışveriş yapılır
  • Koronavirüsü evinizin dışında nasıl yakalayamazsınız
  • Semptomsuz koronavirüs enfeksiyonu - nasıl önlenir?

Kategori:

Ne yersin