Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Özsu ve yapraklı özsu balı en değerli ballardan biridir. Zengin bir bileşime ve dikkat çekici sağlığı geliştirici özelliklere sahiptir. Sadece özsu balının nasıl yapıldığını değil, aynı zamanda sağlığı geliştirici özelliklerin neler olduğunu, vücutta nasıl çalıştığını, nasıl kullanıldığını ve özsu balı oluşumuna kimlerin katkıda bulunduğunu da bilmekte fayda var.

Özsu balı , nektar balından farklı olarak çiçeklerin nektarından değil, özsudan, yani hem iğne yapraklı hem de yaprak döken böcekler tarafından işlenen ağaç özünden yapılır.

Bu, balın olağanüstü bir renge ve derin bir tada sahip olmasının yanı sıra zengin besleyici ve sağlığı geliştirici özelliklere sahip olmasının nedenlerinden biridir.

Özsu balı neyden yapılır?

Tatlı özsu nedir? Ağaçların yaprak, dal ve iğneleriyle beslenen böceklerin aldığı bitki özsuyudur. Onlar tarafından işlenir ve daha sonra tatlı tadı veren bir sıvı şeklinde atılır (çünkü bu böcekler şekerleri sindirmezler, meyve suyundan alınan proteinlerle yetinirler) ve damlalar yapraklar üzerinde biriktirilir.

Tatlı özsu oluşum sürecine dahil olan böcekler arasında yaprak bitlerini, sarı özleri ve bal özlerini ayırt edebiliriz. Bal özünün tatlılığı, onu yapraklardan ve dallardan toplayan ve kovana taşıyan arıları cezbeder. Orada daha fazla fermantasyona uğrar ve nihai ürüne dönüşür - özsu balı.

Bu balın en temiz ormanlarda bulunan ağaçlardan yapılması sayesinde reçine ve çam iğnelerinin kokusunu alabiliyorsunuz. Honeydew balı iki türe ayrılabilir. buna denir En sık ıhlamur ağaçlarından gelen yaprak döken sonbahar ve iğne yapraklı sonbahar, genellikle ladin ve köknar.

İlginç bir gerçek, arıların özsuyu yalnızca en az kirli ormanlarda toplamasıdır.

Balı bal çeşitleri

Honeydew balları homojen değildir. Tatlı özünün oluşturulduğu bitki suyunun kökeninde farklılık gösterirler: iğne yapraklı veya yaprak döken ağaçlardan. Buna bağlı olarak görsel özellikler ve özellikler bakımından birbirlerinden farklılık gösterirler.

Kıvam açısından, özsu balı, nektar ballarından daha belirgin bir viskozite ve daha yoğun bir kıvam ile karakterize edilir. Bu da, bu bal türünün ağırlığını etkiler - diğer ballı tatlı türlerinden biraz daha ağırdırlar.

İğne yapraklı özsu balı daha ılımandırlezzet, yapraklı lezzet çok reçinelidir. Her iki türde de özsu balı, reçine ve çam iğnelerinin karakteristik bir kokusuna sahiptir. Bu aroma, özsu ballarının karakteristik bir özelliğidir.

İğne yapraklı özsu balı

İğne yapraklı özsu balı daha hafif bir tada sahiptir. Karakteristik bir renge sahiptir - kahverengiden siyaha yeşilimsi veya gri bir renk tonu ile koyu. Çoğu zaman köknar, ladin, çam veya karaçamdan elde edilir.

Bu bal türü nispeten hafif tatlıdır ve ara sıra acı veya ekşi bir tada sahip olabilir.

İğne yapraklı özsu balı, organizmanın aşağıdaki hastalık ve rahatsızlıklarına karşı mücadelede kullanılabilir: solunum yolu hastalıkları, romatizma, böbrek ve dolaşım sistemi hastalıkları, kalp ve mide-bağırsak hastalıkları ve nevrozlarda.

İğne yapraklı balın tüketilmesi anemi hastaları ve sağlığa zararlı koşullarda çalışan kişiler için de önerilir. Ayrıca, iyileşme döneminden geçen insanlar için - yardımcı olarak - özellikle yararlı olabilir. Nektardan elde edilen balın aksine, iğne yapraklı özsu balı, paha biçilmez doğal antibiyotiklerin yüksek içeriği ile karakterize edilir.

Ballı bal

Yaprak döken ağaçlardan elde edilen balın rengi altın sarısıdır. Bu renk ışığa ve oksijene maruz kaldığında koyulaşır. Yaprak döken ağaçlardan en yaygın düşüş Polonya'da ıhlamur, akçaağaç ve meşelerden hasat edilir. Bu balın aroması hafif, narin ve çiçeksidir. Tadı da oldukça spesifik, herkes bundan hoşlanmayacak.

İğne yapraklı muadili gibi, bu bal türü de tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Sadece solunum problemlerinden mustarip kişiler için değil, özellikle tavsiye edilir. Ayrıca üriner sistem, bağırsaklar, safra yolları ve karaciğer hastalıklarında da kullanılır. Kan basıncını düşürür ve dolaşımı iyileştirir.

Yaprak döken ağaçlardan elde edilen özsu balı, yanık veya donma gibi her türlü cilt hastalığı veya yarasında da son derece faydalıdır. Yara iyileşme sürecini hızlandırır.

Arı ürünleri - sağlığınız için ne kadar iyi?

6 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Honeydew balın besin özellikleri

Yüksek besin içeriği ve sağlık bileşenleri nedeniyle, özsu balı genellikle "kraliyet balı" olarak adlandırılır. İnsan sağlığı için son derece değerli bir üründür. Nektar ballarından 9 kat daha fazla biyoelement içerir!

Honeydew bal şunları içerir:

  • potasyum
  • kalsiyum
  • sodyum
  • fosfor
  • magnezyum
  • manganez
  • glikoz
  • fruktoz
  • gümüş
  • kalay
  • molibden
  • vanadyum
  • amino asitler
  • enzimler
  • A vitamini
  • B2 vitamini
  • B6 vitamini
  • C vitamini
  • PP vitamini
  • K vitamini
  • guaiacol

Bal özünün kimyasal bileşimi, diğerleri arasında şunları içerir: glikoz, sakaroz, galaktoz, proteinler ve çok sayıda amino asit (örn. glutamik asit, glisin veya serin). Potasyum oksitler, kalsiyum, sodyum, magnezyum, demir ve B vitamini de vardır. Bal özü, bu böcekler için sindirimi zor olan çok sayıda maddenin varlığından dolayı genellikle arılar tarafından yenmez.

Balı balın iyileştirici özellikleri. Ne işe yarar?

Özsu balı sağlık özellikleri sayesinde doğal tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Günde sadece bir kaşık vücudun işleyişini iyileştirecektir.

Honeydew bal:

  • Kahve, çay, alkol ve tütünün vücut üzerindeki toksik etkilerini az altır. Yaprak döken ağaçlardan elde edilen özsu balı metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olur.
  • kalbi düzenler, koroner damarları genişletir, kan basıncını düşürür ve kan dolaşımını iyileştirir.
  • böbrek fonksiyonlarını iyileştirir
  • yaraların, yanıkların ve donmaların iyileşmesini hızlandırır.
  • sinir gerginliğini az altır ve sakinleştirici etkisi vardır. Ek olarak, bal, kaygı ve uykusuzluk durumlarında yardımcı olur.
  • İğne yapraklı özsu balı, iltihap önleyici, balgam söktürücü özelliklere sahiptir ve kalıcı öksürüğü yatıştırır. Bu özellik, soğuk algınlığı ve zatürre gibi daha ciddi hastalıklarla mücadele için iyidir.
  • bağışıklığı güçlendirmek için mükemmeldir ve detoksifiye edici özelliklere sahiptir (bu nedenle zararlı koşullarda çalışan kişiler için önerilir). Bu nedenle ışınlamanın etkilerini ortadan kaldırdığı için uranyum madenlerinde çalışan madencilere verilir. Antibiyotik ve steroid tedavilerinden sonra kişilere de önerilir.
  • doğal bir kanser önleyici ajan olarak kullanılır.
  • şekerden daha fazla karbonhidrat içerir ve aynı zamanda daha az kalori içerir, bu nedenle tatlandırıcı içeceklere mükemmel bir alternatiftir.
  • astım ve böbrek taşlarının tedavisinde de faydalıdır.
  • İçerdiği uçucu yağlar, ona kalp nevrozunun yanı sıra prostatit tedavisinde değerli özellikler verir.
  • tartar oluşumunu engellediği için diş hekimleri tarafından tavsiye edilmektedir.

Honeydew bal - kristalizasyon

Özsu ballarının iki kristalleştirici özelliği vardır. İlkbahar döneminde yaratılanlar (nispeten az sayıdadır) bir eğilime sahiptir.bu sürecin düzensiz seyrine Sonuç olarak, yalnızca tek, küçük kristal topakları oluşur. Onları daha açık bir renkten tanıyabilirsiniz.

Buna karşılık, yaz aylarında üretilen özsu balları (çoğu) daha kolay kristalleşir. Sonuç olarak, kavanozun dibinde katı bir form oluşur ve üstte sıvı bir tabaka oluşmaya devam eder.

Bilmeye değer

Aslında bitkiler ve ağaçlar için zararlı olan bal özünün oluşumundan böceklerin sorumlu olması ilgi çekicidir. Bitki suyunu kendi amaçları için kullanırlar - öncelikle ondan protein alırlar. Ve ihtiyaç duymadıkları şey, yani şekerler, salgılarlar, arıların kullandıkları ve onlar aracılığıyla insanlar.

Tatlı özsu balı ne kadara mal olur?

Honeydew bal sadece sağlık açısından değil fiyat olarak da diğerlerinden farklıdır. Honeydew'in yetersiz mevcudiyeti nedeniyle genellikle diğer bal türlerinden daha pahalıdır. Polonya'nın bazı bölgelerinde, sadece birkaç yılda bir bulunur. Bu, bu bal türünün benzersizliğini ve dolayısıyla fiyatını da etkiler.

Sonbahar neredeyse yalnızca yaz aylarında meydana gelir ve her zaman daha önce bulunduğu yerde olmaz. Bu neden oluyor? Hala cevap yok.

  • Arı Arı - arılar için harika bir yiyecek ve daha fazlası
  • Balmumu - özellikleri ve uygulaması

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Alternatif tıp