Galeriye bakın 4 fotoğraf

Goji meyveleri, 2500 yılı aşkın bir süredir Asya ülkelerinde doğal tıpta eylem ve iyileştirici özellikleri kullanılan meyvelerdir. Önerilenler, diğerleri arasında romatizma tedavisinde ve bağışıklıkta azalma ile. Goji meyveleri Doğu'nun kırmızı elmasları olarak adlandırılır ve süper gıdalara veya "süper gıdalara" aittir.

Goji meyveleri , wolfberry ( Lycium barbarum L. ) adlı bir Çin bitkisinin meyvesidir, ayrıca kızıl goji olarak da bilinir. Çin wolfberry'nin yakın akrabasıdır ( Lycium Chinese L.- zehirli olan wolfberry ile hiçbir ilgisi yoktur).

Ancak, "goji" adı yalnızca Tibet wolfberry meyvesine atıfta bulunur ( Lycium barbarum L. ) - bu onun ticari adıdır. Kurt üzümü, biber, domates, patates ve patlıcan ile aynı olan itüzümü ailesine aittir.

Tibet vadilerinde ve Himalayalarda yetişen Goji meyveleri, kirlilik veya böcek ilacı ile kirlenmemiş bölgelerde yetiştirildiklerinden en sağlıklılarıdır. Japonya, Kore ve diğer Güneydoğu Asya ve Avrupa gibi sıcak ve subtropikal ülkelerde yetiştirilen çeşitlerin besin ve tıbbi değeri daha düşüktür.

İçindekiler:

  1. Goji meyveleri kanserin ilerlemesini engelleyebilir
  2. Goji meyveleri şeker seviyelerini düşürebilir
  3. Yüksek tansiyon ve kolesterol için Goji meyveleri
  4. Goji meyveleri - kontrendikasyonlar
  5. Sağlıklı gözler için Goji meyveleri
  6. Goji meyveleri karaciğeri koruyabilir
  7. Goji meyveleri - mutfakta kullanın

Goji meyveleri kanserin ilerlemesini engelleyebilir

Goji meyveleri, 18 kadar amino asitten oluşan çok iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, hormonların üretiminden, beyin ve sinir sisteminin düzgün çalışmasından sorumlu olan omega-6 grubundan 5 doymamış yağ asidi de dahil olmak üzere karbonhidrat ve yağlar içerirler.

Ayrıca, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral kaynağıdırlar:

  • C vitamini
  • B1 vitamini
  • B2 vitamini
  • B6 vitamini
  • fosfor
  • kalsiyum
  • selenyum
  • demir
  • bakır
  • çinko

ve aralarında en çok sayıda grubu oluşturdukları karotenoidler ve polifenolik bileşiklerflavonoidler.

Goji meyveleri ise çok daha değerli bir içeriğe sahiptir. Suda çözünür biyoaktif bir polisakkarit kompleksi LBP'dir ( Lycium Barbarumpolisakkaritler). Birçok çalışmanın sonuçları, bağışıklık sistemi, antioksidan ve hepsinden önemlisi anti-kanser özellikleri üzerindeki uyarıcı etkisini göstermektedir.

Araştırmalar, LBP kompleksinin insan mide kanseri hücrelerinin (MGC-803 ve SGC-7901 hücre dizileri), insan kolon kanseri hücrelerinin SW480 ve Caco-2'nin ve akciğer kanseri hücrelerinin büyümesini inhibe ederek apoptozlarını indüklediğini gösteriyor. yani ölüm hücresi

Ayrıca prostat kanseri hücrelerinin büyümesini önemli ölçüde engeller ve insan meme kanseri hücrelerinin (MCF-7 hücre dizisi) büyümesini etkili bir şekilde engeller.

Bu kompleks ayrıca insan hepatoma QGY7703 hücrelerine karşı antiproliferatif (çoğ altma inhibisyonu) özelliklere sahiptir ve ayrıca HL-60 lösemik hücrelerinin apoptozuna katkıda bulunur.

Kurutulmuş goji meyveleri de değerlidir!
  • Enerji değeri - 349 kcal
  • Toplam protein - 14,26 g
  • Yağ - 0,39 g
  • Karbonhidratlar - 77.06 gr (45.61 gr basit şekerler dahil)
  • Lif - 13.0 g
  • Vitamin C - 48,4 mg
  • Vitamin A - 26822 IU
  • Kalsiyum - 190 mg
  • Demir - 6.80 mg
  • Sodyum - 298 mg

Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Goji meyveleri şeker seviyelerini düşürebilir

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda yukarıda belirtilen grubun polisakkarit bileşikleri pankreatik β hücrelerinin proliferasyonunu uyarır ve periferik dokularda glukoz alımını artırır.

Goji meyvelerinin hipoglisemik etkisi, çalışmaları LBP polisakkarit kompleksinin uygulanmasının diyabetik hayvanlarda hiperglisemiyi az altabileceğini gösteren diğer bilim adamları tarafından doğrulandı.

Ayrıca LBP kompleksinin insülin duyarlılığını artırabildiği ve böylece insülin direncini az altabildiği gözlemlenmiştir.

Yüksek tansiyon ve kolesterol için Goji meyveleri

Goji berry, kalp ve tansiyon için faydalı olan siperon ve kalp hastalıklarını önlemede rol oynayan kolin yapımında kullanılan betain içerir.

Ayrıca, β-sitosterol ve LBP kompleksi - kolesterolü düşüren maddeler içerirler. Goji meyvelerinin sağlığı geliştirici etkisi, hiperlipidemili sıçanlar üzerinde yapılan çalışmalarla doğrulanmıştır.

Kurt üzümü meyvesinin kan serumundaki trigliserit, toplam kolesterol ve "kötü" LDL kolesterol seviyesini önemli ölçüde az alttığını ve ayrıca seviyesinin artmasına katkıda bulunduğunu gösteriyorlar."İyi" HDL kolesterol.

Dolaşım sisteminin çalışması üzerinde de faydalı bir etkisi olan C vitamininin varlığı da önemlidir. Bazı kaynaklar, 100 gr kurutulmuş, olgun goji meyvelerinin 2500 mg kadar içerdiğini bildirmektedir.

Goji berry - kontrendikasyonları

Günde 5-12 gr kuru goji berry'den fazla yememelisiniz.

Goji berry antikoagülan kullanan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Başka ilaçlar alan ve/veya hastalıklarla mücadele eden kişiler, goji berry'ye ulaşmadan önce dikkatli olmalı ve bir doktora danışmalıdır.

Goji meyveleri yemenin kontrendikasyonları da hamilelik ve emzirmedir.

Ayrıca, sindirim sistemi ve sinir sistemi fonksiyonlarının bozulması ile kendini gösteren zehirlenmelere yol açabileceğinden taze, olgunlaşmamış meyve yememelisiniz. Neyse ki Polonya'da sadece kuru meyve satın alabilirsiniz.

Sağlıklı gözler için Goji meyveleri

Meyvenin kırmızı-turuncu rengi, zeaksantin (diğer kaynaklar %31-56 dese de, meyvedeki toplam karotenoid içeriğinin %70'inden fazlasını oluşturur) ve lutein dahil olmak üzere yüksek karotenoid içeriğinin sonucudur.

Lutein ve zeaksantin antioksidan özelliklere sahiptir ve retinayı serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur. Diyetteki eksiklikleri AMD, yani makula dejenerasyonu gelişimi için risk faktörlerinden biri olabilir.

Ek olarak, lutein görünür mavi ışığı emebilir ve böylece göz yapılarını tehlikeli dozlarda görünür ve UV radyasyonuna karşı korur.

Goji meyveleri karaciğeri koruyabilir

Tibetliler, toksinlerin karaciğerini temizlemeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olmak için tedavilerde yıllardır goji meyveleri kullanıyorlar. Son zamanlarda, bilim adamları bu organın çalışması üzerindeki etkilerini araştırmaya karar verdiler.

Farelerde yapılan araştırmalar, goji meyvelerinde bulunan polisakkarit kompleksinin, yüksek yağlı bir diyetin neden olduğu oksidatif karaciğer hasarını engellediğini gösteriyor.

Diğer süper gıdalar hakkında da bilgi edinin:

  • Aronia. Chokeberry suyunun sağlık özellikleri nelerdir?
  • Çilek birçok hastalığın tedavisini destekler
  • Amerikan yaban mersini - iyileştirici özellikleri

Goji meyveleri - mutfakta kullanın

Goji meyvelerinin tadı kızılcıklara benzer, ancak daha az tatlı ve daha ekşidir. Ek olarak, bir miktar domates ve bitki aromasına sahiptirler.

Goji meyveleri kuru üzüm veya diğer kuru meyveler gibi, yani çiğ olarak yenebilir. Ancak, özellikle düşük kalorili olmadıkları için aşırıya kaçmamayı unutmayın (100'de 370 kcal vardır).g).

Çin mutfağında kurutulmuş goji meyveleri yenmeden önce kaynatılır. Daha sonra pilav, çorba, tavuk ve domuz etine eklenir veya sebzelerle karıştırılır.

Asya'da Çin krizantem çiçeklerinin eklendiği haşlanmış kuru goji meyvelerinden de bitki çayı hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş yaban mersini meyveleri de kırmızı çayla iyi gider.

Ayrıca, goji meyveleri meyve suları, şaraplar, tentürler ve tozlar ve tabletler şeklinde takviyeler üretmek için kullanılır.

Kategori:

Alternatif tıp